Confezione di chicchi di caffè Bristot Americano Dark Roast — 12 x 1 kg

L'Americano è un caffè lungo, in stile americano , da 200-300 ml, spesso preparato diluendo un espresso con acqua calda o direttamente con una caffettiera a filtro. La tostatura scura è lo stile alpino americano e italiano per eccellenza per questo tipo di preparazione: amplifica le note di cioccolato fondente, caramello bruciato e pane tostato, dando vita a un caffè che mantiene la sua anche se diluito fino a raddoppiarne il volume. Bristot, torrefazione trentina (Alpi italiane) dal 1919, offre questo stile in una miscela equilibrata di Arabica e Robusta, specificamente calibrata per il settore della ristorazione.

confezione da 12 kg è un professionale, calibrato per:

• Ristorazione (bistrot, brasserie, hotel) - consumo 30-80 tazze/giorno, autonomia 3-6 settimane.
• Corso intensivo di CHR (bar, caffetterie, sale da tè) — oltre 100 tazze al giorno, autonomia di circa 2 settimane.
• Ampia sala relax aziendale per oltre 50 persone, con macchina professionale per la macinazione dei cereali e macinino.
• Distributori automatici : macchine automatiche con 3-5 teste.

Per un utilizzo più moderato, scegli la confezione da 6 x 1 kg o la singola busta da 1 kg.

È una scelta deliberata per garantire la freschezza :

• Gli aromi del caffè si degradano se esposti all'aria (ossidazione dei lipidi + perdita di oli essenziali volatili). Un sacco da 12 kg aperto perde circa il 30% dei suoi aromi in 4 settimane.
• in 12 sacchetti sigillati da 1 kg con valvola di degassamento, ogni sacchetto mantiene la freschezza fino all'apertura. Un sacchetto aperto deve essere consumato entro circa una settimana (per l'uso nel settore della ristorazione), mentre i restanti 11 sacchetti devono rimanere sigillati.
• Costanza e regolarità in tazza : ogni nuova confezione offre un caffè con un identico, a differenza di una progressiva variazione con un singolo sacco da 12 kg di caffè non fresco.

Questo è lo standard di qualità professionale per gli zaini XXL: lo stesso approccio adottato da Delta, Lavazza e Kimbo per i loro zaini da 12-30 kg.

Questa confezione contiene cereali integrali : la macinatura va regolata in base alla propria macchina.

• Macchina automatica per cereali (macinino integrato) - selettore di macinatura media 5-7/10. La macchina regola la dose e la pressione.
• Portafiltro per espresso macinatura fine, doppia dose da 14-18 g, estrazione 25-30 s per un espresso o 30-40 s per un lungo.
• Caffettiera a filtro (macinatura al momento con macinacaffè dedicato) — media, rapporto 60 g/L.
• Moka Bialetti — macinatura medio-fine, cestello pieno senza pressatura.

Consiglio per il settore della ristorazione : per i grandi distributori automatici/caffettiere a percolazione volumetrica, una macinatura medio-fine offre il miglior compromesso tra portata e corposità del caffè in tazza.

Ogni confezione da 1 kg aperta rimane ottimale per:

• Uso intensivo nel settore della ristorazione (oltre 100 tazze al giorno) — 4-7 giorni, aroma intatto.
• Uso professionale moderato (30-50 tazze/giorno) — 10-14 giorni, leggera perdita di aroma ma caffè comunque eccellente.
• Uso domestico/piccolo ufficio : circa 3 settimane, se la confezione viene richiusa con la striscia termosaldabile o il prodotto viene trasferito in un barattolo ermetico opaco.

Le restanti 11 buste sigillate possono essere conservate fino alla data di scadenza indicata (generalmente da 18 a 24 mesi dalla tostatura), al riparo dalla luce e dal calore.

Sì, Bristot è una torrefazione trentina fondata a Trento (Alpi italiane) nel 1919. Il marchio è rinomato per le sue miscele alpine , tostate lentamente in quota per sviluppare profili aromatici complessi. Dal 1993, Bristot fa parte del Gruppo Segafredo Zanetti (Bologna), uno dei maggiori torrefattori italiani (Segafredo, Bristot, Massimo Zanetti Beverage Group). Bristot mantiene la sua storica Cafemalin, la gamma Bristot comprende: produzione trentina . Su Classico Intenzo 1 kg , L'Americano Dark Roast (questa miscela è disponibile in confezioni da 1/6/12 kg) ed è compatibile con i sistemi a capsule.