Confezione di chicchi di caffè Bristot L'Americano Dark Roast da 6 kg — 6 × 1 kg

L'Americano è un caffè lungo, in stile americano , da 200-300 ml, spesso preparato diluendo un espresso con acqua calda o direttamente con una caffettiera a filtro. La tostatura scura è lo stile alpino americano e italiano per eccellenza per questo tipo di preparazione: amplifica le note di cioccolato fondente, caramello bruciato e pane tostato, dando vita a un caffè che mantiene la sua anche se diluito fino a raddoppiarne il volume. Bristot, storica torrefazione di Belluno (Dolomiti, Veneto) dal 1919, offre questo stile in una miscela equilibrata di Arabica e Robusta, specificamente calibrata per uffici e servizi di ristorazione di livello medio.

confezione da 6 kg è un medio per ufficio/ospitalità moderata, calibrato per:

• Ufficio medio con 15-30 dipendenti : consumo 30-60 tazze al giorno, autonomia 4-6 settimane.
• Attività commerciale moderata (bistrot, brasserie di quartiere, sala da tè) — 50-100 tazze al giorno, autonomia di circa 2-3 settimane.
• Sala relax intensiva in ufficio : oltre 30 persone, macchina per il caffè in grani condivisa.
• Pasti leggeri (bar, snack) - caffè lunghi in stile americano.

Per un utilizzo più leggero, scegli la confezione singola da 1 kg. Per un utilizzo più intensivo (ristorazione e catering ad alto volume), si consiglia la confezione da 12 x 1 kg.

È una scelta deliberata per garantire la freschezza :

• L'aroma del caffè si degrada se esposto all'aria (ossidazione dei lipidi + perdita di oli essenziali volatili). Un sacco da 6 kg aperto perde circa il 30% del suo aroma in 4-6 settimane.
• in 6 sacchetti sigillati da 1 kg con valvola di degassamento, i prodotti rimangono freschi fino all'apertura. Il sacchetto aperto si consuma entro 1-2 settimane (utilizzo medio in ufficio), mentre i 5 sacchetti sigillati rimanenti possono essere utilizzati fino ad esaurimento.
• Costanza e regolarità in tazza : ogni nuova confezione offre un caffè con un identico, a differenza della progressiva variazione che si verifica con un singolo sacco da 6 kg di caffè non fresco.

Questo è lo standard di qualità professionale per gli zaini XL: lo stesso approccio adottato da Delta, Lavazza e Kimbo per i loro zaini da 3 a 30 kg.

Questa confezione contiene cereali integrali : la macinatura va regolata in base alla propria macchina.

• Macchina automatica per cereali (macinino integrato) - selettore di macinatura media 5-7/10. La macchina regola la dose e la pressione.
• Portafiltro per espresso macinatura fine, doppia dose da 14-18 g, estrazione 25-30 s per un espresso o 30-40 s per un lungo.
• Caffettiera a filtro (macinatura al momento con macinacaffè dedicato) — media, rapporto 60 g/L.
• Moka Bialetti — macinatura medio-fine, cestello pieno senza pressatura.

Consiglio per la tostatura scura : le miscele Americano esprimono al meglio il loro potenziale se preparate con una caffettiera a filtro volumetrica (Moccamaster Pro, Bonavita) o come lungo, in stile Americano. Come espresso classico, rimane comunque buono, ma meno espressivo rispetto a un espresso più lungo.

Ogni confezione da 1 kg aperta rimane ottimale per:

• Uso moderato nel settore della ristorazione (50-80 tazze/giorno) — 1-2 settimane, aroma intatto.
• Utilizzo medio in ufficio (30-40 tazze al giorno) — 10-14 giorni, aromi ancora eccellenti.
• Uso domestico intensivo (5-10 tazze/giorno) — circa 3 settimane, se la confezione viene richiusa con la sua fascetta termosaldabile o trasferita in un barattolo opaco ermetico.

Le restanti 5 buste sigillate possono essere conservate fino alla data di scadenza indicata (generalmente da 18 a 24 mesi dalla tostatura), al riparo dalla luce e dal calore.

Sì, Bristot è una torrefazione storica fondata a Belluno (Veneto, ai piedi delle Dolomiti) nel 1919 da Domenico Bristot , al suo ritorno da un soggiorno a Vienna ispirato dalla cultura del caffè viennese. Il marchio è oggi il fiore all'occhiello del gruppo Procaffè SpA (5 marchi storici: Bristot, Deorsola, Breda, Vescovi, Testa Rossa), che è stato integrato nel gruppo austriaco Wedl & Hofmann GmbH nel 2000 , mantenendo la sua storica torrefazione a Belluno. Presente in oltre 65 paesi , l'azienda è stata nominata Torrefazione dell'Anno 2023-24 dalla Guida Camaleonte e la sua miscela Tiziano 1919 Riserva Domenico Bristot è riconosciuta dal Wall Street Journal come uno dei migliori caffè al mondo. Da Cafemalin, la gamma Bristot comprende: Classico Intenzo 1 kg , Classico Oro 1 kg, L'Americano Dark Roast (questa miscela è disponibile nei formati da 1 / 6 / 12 kg) e la compatibilità con i sistemi a capsule (Lavazza Blue, Lavazza Point).