Γευστικές σημειώσεις και γευστικό προφίλ
Ενταση
Αρωματικές νότες
Γευστικό προφίλ
Το Delta Platinum είναι το premium χαρμάνι από τα Delta Cafés. Η Delta το περιγράφει ως ένα χαρμάνι Arabica Κεντρικής Αμερικής , για την αρωματική του φινέτσα και γλυκύτητα, και Robusta Ασιατικής προέλευσης , για το σώμα και τη διατήρηση της κρέμας του. Ψήνεται αργά και φυσικά στο Campo Maior (Alentejo, Πορτογαλία), ακολουθώντας την πορτογαλική μέθοδο: πλήρης ανάπτυξη των σακχάρων χωρίς κάψιμο του κόκκου.
Στο φλιτζάνι , ένας εσπρέσο με έντονο σώμα και μακρά, απαλή γεύση , μια πυκνή κρέμα στο χρώμα του φουντουκιού που προσκολλάται στο φλιτζάνι και νότες ώριμων φρούτων, καραμέλας και σοκολάτας . Η οξύτητα είναι παρούσα αλλά καλά ενσωματωμένη, και η πικράδα συγκρατημένη - το στρογγυλό και κομψό φλιτζάνι της σειράς Delta, ο καφές που προτιμάται για ποτά μετά το δείπνο σε εστιατόρια και ξενοδοχεία σε όλη την Πορτογαλία.
Η συσκευασία XXL των 30 κιλών περιέχει 60 σακούλες των 500 g, το ίδιο μέγεθος σακούλας με τις μεμονωμένες σακούλες Delta Platinum 500 g, η καθεμία σφραγισμένη με βαλβίδα απαέρωσης. Σχεδιασμένη για καταστήματα υψηλής επισκεψιμότητας : αστικά καφέ και μπαρ (100-300 εσπρέσο/ημέρα), μπρασερί, εστιατόρια, ξενοδοχεία 4-5 αστέρων και εταιρείες με 80 ή περισσότερους υπαλλήλους. Μία μόνο αποστολή παρέχει αρκετές εβδομάδες εξυπηρέτησης στην καλύτερη τιμή ανά κιλό στη σειρά Platinum — εξοικονόμηση 19% σε σύγκριση με την αγορά 60 σακουλών ξεχωριστά. Μικρότερο μέγεθος: Platinum 20 kg (40 σακούλες).
Συμβατά μηχανήματα και μέθοδος παρασκευής
Φίλτρο Espresso Pro Premium
2-3-4 group pro percolators (La Marzocco Linea PB, Rancilio Classe 11, Nuova Simonelli Aurelia Wave) — κλασική ιταλική εξαγωγή
- Αλέθω
- Πρόστιμο
- Δόση
- 7-8 γρ. μονή / 16-18 γρ. διπλή
- Θερμοκρασία
- 93-94 °C
- Εξαγωγή
- 25-30 δευτερόλεπτα
Επαγγελματική μηχανή σιτηρών για τον κλάδο της φιλοξενίας
Επαγγελματικές αυτόματες ή υπεραυτόματες μηχανές (Jura XJ9 / Giga X8, WMF 5000S, Franke A600) για εντατική χρήση γραφείου ή πολυτελή ξενοδοχεία
- Αλέθω
- Μέτρια λεπτό
- Δόση
- 9-10 γρ
- Θερμοκρασία
- 93 °C
- Φορά
- 25-30 δευτερόλεπτα
Καπουτσίνο και λάτε υψηλής ποιότητας
Βάση καπουτσίνο ή λάτε μακιάτο — το σώμα και η πυκνή κρέμα του Platinum συγκρατούν καλά το ζεστό γάλα, ενώ οι νότες καραμέλας και σοκολάτας ξεχωρίζουν
- Αλέθω
- Πρόστιμο
- Δόση
- 7-8 γρ. εσπρέσο
- Θερμοκρασία
- 93 °C
- Γάλα
- πυκνός αφρός 65°C
Συχνά αγοράζονται μαζί
Συχνές ερωτήσεις
Ποια είναι η απόδοση της συσκευασίας των 30 κιλών;
Η συσκευασία των 30 κιλών παράγει περίπου 4.285 εσπρέσο στην τυπική δόση των 7 γρ./φλιτζάνι ή περίπου 71 ανά σακούλα των 500 γρ. Τυπική απόδοση για τον κλάδο της φιλοξενίας:
- Καφετιέρα 100 εσπρέσο/ημέρα → ~40 ημέρες αυτονομίας, περίπου 1,5 φακελάκια την ημέρα.
- Καφετέρια/μπαρ 200 εσπρέσο/ημέρα → ~20 ημέρες αυτονομίας.
- Εστιατόριο 50 εσπρέσο/ημέρα → ~80 ημέρες αυτονομίας.
- Χώρος γραφείου για 80 υπαλλήλους → ~25-35 ημέρες αυτονομίας (2 καφέδες/ημέρα/άτομο).
- Ξενοδοχείο 4-5 αστέρων με πρωινό + σαλόνι → ~20-30 ημέρες.
Αυτή είναι η πιο οικονομική μορφή στον κατάλογο για το μείγμα Delta Platinum.
Περιεχόμενα της συσκευασίας των 30 κιλών;
Η συσκευασία περιέχει 60 πανομοιότυπα σακουλάκια 500 γρ. καφέ Delta Platinum σε κόκκους - κάθε σακουλάκι πωλείται ξεχωριστά με την ένδειξη Delta Platinum 500 γρ. - ίδιο χαρμάνι, ίδιο καβούρδισμα και από παρόμοιες παρτίδες για να διατηρείται σταθερό το άρωμα. Κάθε σακουλάκι σφραγίζεται με βαλβίδα απαέρωσης. Τα σακουλάκια ομαδοποιούνται σε χαρτοκιβώτια για αποστολή. Οι μέθοδοι παράδοσης, οι χρόνοι και το κόστος θα εμφανίζονται στο καλάθι αγορών σας με βάση τη διεύθυνσή σας.
Διαφορά μεταξύ Delta Platinum και άλλων πακέτων Delta pro;
Η Delta προσφέρει διάφορα μείγματα σε επαγγελματικές συσκευασίες:
- Delta Platinum (αυτή η αναφορά) — η κορυφή της γκάμας : Arabica Κεντρικής Αμερικής και Robusta Ασίας, αργά καβουρδισμένο, ώριμα φρούτα / καραμέλα / σοκολάτα, στρογγυλό, απαλό και μακρύ φλιτζάνι, ένταση 8/10.
- Delta Gold 30 kg — η ισορροπημένη υπογραφή, Arabica-Robusta, μαύρη σοκολάτα / αποξηραμένα φρούτα, ευέλικτο, ένταση 8/10. Ίδια μορφή, 60 σακουλάκια των 500 γρ.
- Delta Gran Espresso — σκούρο καβούρδισμα ιταλικού τύπου, με κυρίαρχη τη Robusta, πιο γεμάτο σώμα και πικράδα, στόχος ο παραδοσιακός δυνατός εσπρέσο.
Αυτά τα τρία χαρμάνια διακρίνονται για την αρωματική τους υπογραφή : Το Platinum είναι κομψό και μακράς διάρκειας, το Gold είναι ευέλικτο και σοκολατένιο, και το Gran Espresso είναι άμεσο και γεμάτο, ιταλικού στιλ.
Είστε επαγγελματίας: προσφορές, όγκοι και τακτική προμήθεια;
Η συσκευασία των 30 κιλών μπορεί να αγοραστεί online όπως οποιοδήποτε άλλο προϊόν στον κατάλογο, με τις επιλογές παράδοσης να εμφανίζονται στο καλάθι αγορών σας. Για μεγαλύτερους όγκους, προγραμματισμένες παραδόσεις (μηνιαίες) ή για να ζητήσετε προσφορά, επισκεφθείτε τη χονδρικής πώλησης καφέ : περιέχει τους όρους και τις προϋποθέσεις που προορίζονται για επαγγελματίες, ξεχωριστούς από αυτούς του καταστήματος.
Υπάρχει διαθέσιμο μικρότερο μέγεθος ή φακελάκι μίας χρήσης;
Ναι, και είναι η ίδια σακούλα: Delta Platinum 500g ατομικά, Delta Platinum 1kg (2 σακούλες των 500g) και στη συνέχεια οι 5kg (10 σακούλες), 10kg (20 σακούλες) και 20kg (40 σακούλες) για καταστήματα με μέτρια ή μεγάλη κίνηση.
Αποθήκευση και εναλλαγή συσκευασιών 30 κιλών στον κλάδο της φιλοξενίας
Αποθηκεύστε τα χαρτοκιβώτια σε ξηρό μέρος, μακριά από το φως και τη θερμότητα, στον χώρο αποθήκευσής σας (ιδανική θερμοκρασία 18-22°C). "πρώτος που μπαίνει, πρώτος που βγαίνει" —ανοίγετε μόνο μία σακούλα κάθε φορά ανά μηχάνημα για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα των επόμενων σακουλών. Η ημερομηνία λήξης αναγράφεται σε κάθε σακούλα: μια συσκευασία 30 κιλών που καταναλώνεται σε 20 έως 60 ημέρες είναι πολύ χαμηλότερη από αυτήν την ημερομηνία. Μόλις ανοιχτεί μια σακούλα 500 γρ., ιδανικά καταναλώστε την εντός 1 έως 3 εβδομάδων —σε ένα πολυσύχναστο περιβάλλον εστίασης, θα έχει εξαντληθεί εντός μίας ημέρας.
Επαληθευμένες κριτικές από τους πελάτες μας
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτό το προϊόν — τα σχόλιά σας μας βοηθούν να βελτιωθούμε.
Όλες οι δημοσιευμένες κριτικές συλλέγονται και επαληθεύονται από την Verified Reviews, ένα ανεξάρτητο αξιόπιστο τρίτο μέρος πιστοποιημένο από την AFNOR σύμφωνα με το NF ISO 20488.Δείτε το πιστοποιητικό.


















