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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Delta Platinum ist die Premium- Mischung von Delta Cafés. Delta beschreibt sie als eine Mischung aus mittelamerikanischem Arabica , der für seine aromatische Finesse und Süße sorgt, und asiatischem Robusta , der ihm Körper und eine lange Crema verleiht. Die Röstung erfolgt langsam und schonend in Campo Maior (Alentejo, Portugal) nach portugiesischer Art: So können sich die Zucker optimal entfalten, ohne dass die Bohne verbrennt.
In der Tasse ein Espresso mit intensivem Körper und einem lang anhaltenden, weichen Geschmack , einer dichten, haselnussbraunen Crema und Noten von reifen Früchten, Karamell und Schokolade . Die Säure ist präsent, aber gut eingebunden, und die Bitterkeit ist dezent – die runde und elegante Tasse der Delta-Reihe, der Kaffee der Wahl für Digestifs in Restaurants und Hotels in ganz Portugal.
Die XL-Packung mit 20 kg enthält 40 Beutel à 500 g – die gleiche Beutelgröße wie die einzelnen Delta Platinum -Beutel à 500 g. Jeder Beutel ist mit einem Entgasungsventil versiegelt. Dieses Format ist ideal für Betriebe mit hohem Kundenaufkommen : Bistros und Brasserien (60–100 Espressi/Tag, Vorrat für 4–6 Wochen), Restaurants (30–60 Espressi/Tag), 3- bis 4-Sterne-Hotels (Frühstück + Lounge) und Büros mit 30–60 Mitarbeitern – eine Ersparnis von 19 % im Vergleich zum Einzelkauf von 40 Beuteln. Für Gastronomiebetriebe mit hohem Bedarf ist das größere Format Platinum 30 kg (60 Beutel) erhältlich
Kompatible Maschinen und Zubereitungsmethode
Espresso Pro Perkolator
Professionelle 2-3-4-Gruppen-Perkolatoren (La Marzocco, Rancilio, Nuova Simonelli) – klassische italienische Extraktion
- Mahlgrad
- Bußgeld
- Dosis
- 7–8 g einfach / 16–18 g doppelt
- T°
- 93-94 °C
- Extraktion
- 25-30 Sekunden
Professionelle Getreidemaschine für die Gastronomie
Professionelle automatische oder superautomatische Maschinen (Jura XJ9, WMF, Franke, La Cimbali) für den Einsatz im Büro oder Hotel
- Mahlgrad
- Mittelfein
- Dosis
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
- Zeit
- 25-30 Sekunden
Cappuccino und Latte Macchiato
Basis für Cappuccino oder Latte Macchiato – der Körper und die dichte Crema der Platinum halten die erhitzte Milch gut zusammen, die Karamell- und Schokoladennoten treten hervor
- Mahlgrad
- Bußgeld
- Dosis
- 7-8 g Espresso
- T°
- 93 °C
- Milch
- 65°C dichter Schaum
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Häufig gestellte Fragen
Worin besteht der Unterschied zum Delta Platinum 30 kg-Paket?
Derselbe Kaffee, dieselbe 500-g-Packung; nur die Anzahl der Packungen ändert sich. Die Wahl hängt vom wöchentlichen Kundenaufkommen Ihres Betriebs
- Delta Platinum 20 kg (diese Referenz) — 40 Beutel, ideal für 60-100 Espressi/Tag, Autonomie 4-6 Wochen, leichtere Verpackung zum Empfangen und Lagern.
- Delta Platinum 30 kg — 60 Beutel, ideal für 100-200 Espressi/Tag, Autonomie 3-6 Wochen, der beste Preis pro Kilo im Platinum-Sortiment.
Bei sehr hohen Mengen (> 200 Espressi/Tag)bestellen Sie mehrere 30-kg-Pakete mit regelmäßigen Lieferungen.
Inhalt der 20-kg-Packung?
Die Packung enthält 40 identische 500-g-Beutel Delta Platinum-Kaffeebohnen. Jeder Beutel wird einzeln unter der Bezeichnung Delta Platinum 500 g stammen aus derselben Mischung, derselben Röstung und aus ähnlichen Chargen, um ein gleichbleibendes Aroma zu gewährleisten. Jeder Beutel ist mit einem Belüftungsventil. Bitte öffnen Sie immer nur einen Beutel, um die Frische der nachfolgenden Beutel zu erhalten (FIFO-Prinzip). Die Beutel werden für den Versand in Kartons verpackt. Versandart, Lieferzeit und -kosten werden Ihnen im Warenkorb anhand Ihrer Adresse angezeigt.
Gibt es eine kleinere Größe zum Testen der Mischung?
Ja, es handelt sich um dasselbe Produkt: Delta Platinum 500 g einzeln, Delta Platinum 1 kg (2 x 500 g Beutel), sowie die 5-kg- (10 Beutel) und 10-kg- Packungen (20 Beutel). Wir empfehlen, zunächst eine 500-g-Packung zu testen, bevor Sie sich für die 20-kg-Packung entscheiden.
Welche Einsparungen ergeben sich im Vergleich zum Einzelkauf von 40 Beuteln à 500 g?
Der Preis dieser Packung wird auf dieser Seite mit dem Preis von 40 einzeln gekauften 500-g-Beuteln Delta Platinum verglichen – eine Ersparnis von 19 % zum aktuellen Preis. Eine Lieferung reicht für mehrere Wochen; die Versandkosten, die an der Kasse anhand Ihrer Adresse berechnet werden, gleichen sich dadurch leichter aus. Für regelmäßige Lieferungen oder größere Mengen fordern Sie bitte ein Angebot auf unserer Seite für Kaffeegroßhandel an
Für welche Art von Einrichtung wird die Empfehlung empfohlen?
Ideales Ziel für ein 20-kg-Paket:
- Nachbarschaftsbistro/Café-Bar — 60-100 Espressi/Tag, Stammkundschaft.
- Restaurant / Brasserie — 30-60 Espressi/Tag (Kaffee nach dem Essen).
- 3-4-Sterne-Hotel — Frühstücksbuffet + Tageslounge.
- Büroräume für 30-60 Mitarbeiter – professionelle Kaffeemaschine mit Mahlwerk im Kaffeeraum.
Bei etwa 71 Espressi pro Beutel reichen 40 Beutel für ein Bistro für 4 bis 6 Wochen , für ein Restaurant entsprechend länger
Platinum, Gold oder Gran Espresso – wie wählt man die richtige Wahl?
Drei Delta-Mischungen im Packungsformat:
- Delta Platinum (diese Mischung) – die Spitze des Sortiments : Mittelamerikanischer Arabica und asiatischer Robusta, langsam geröstet, reife Früchte / Karamell / Schokolade, runder und weicher Geschmack, Intensität 8/10.
- Delta Gold 20 kg – die ausgewogene Signature-Mischung, Arabica-Robusta, dunkle Schokolade/Trockenfrüchte, vielseitig (Espresso, Filterkaffee, Mokka), Intensität 8/10. Gleiches Format, 40 Beutel à 500 g.
- Delta Gran Espresso – Italienische dunkle Röstung, Robusta-dominant, sehr vollmundig, reichhaltige Crema.
Platinum ist die richtige Wahl fürBetriebe, die einen eleganten Espresso mit langem Abgang suchen.
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