Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromanoten
Geschmacksprofil
Bristot Classico Intenso e Cremoso – die charakteristische intensive und cremige Mischung aus dem Hause Bristot. Bristot ist eine italienische Familienrösterei, die 1919 in Belluno gegründet wurde (Venetien, am Fuße der Dolomiten), und zwar von Bortolo Bristot – nicht in Bassano del Grappa, wie gelegentlich fälschlicherweise zu lesen ist. Das Unternehmen ist heute eine Tochtergesellschaft der Gruppe Procaffè S.p.A. (Übernahme durch Wedl & Hofmann GmbH aus Österreich im Jahr 2000), bewahrt dabei aber sein traditionelles venezianisches Know-how. Zusammensetzung: Arabica und Robusta, mitteldunkle Röstung nach venezianischer Schule im Nordosten Italiens (rustikaler und kräftiger als die Turiner Schule aus dem Piemont, weniger rustikal und kräftig als die neapolitanische Schule).
In der Tasse: intensiver Körper, dichte und lang anhaltende Crema (daher Cremoso, italienisch für cremig), Noten von Tabak, Holz und Milchschokolade. Bristot stuft ihn auf seiner Intensitätsskala mit 10 von 10 ein. Der Kaffee der traditionellen venezianischen Bars – serviert in den Osterien von Belluno, Trient, Triest und Bozen. Zertifiziert nach Sustainable Coffee (Nachhaltigkeitsinitiative von Bristot seit 2020).
Kompatible Maschinen & Zubereitung
Kaffeevollautomat
Kaffeevollautomaten aller Marken
- Mahlgrad
- Mittel 5/10
- Dosierung
- 9–10 g
- Temp.
- 92 °C
- Zeit
- 25–30 s
Espresso für Profi-Baristas
Profi-Espressomaschine 58 mm – intensive venezianische Handschrift
- Mahlgrad
- Fein
- Dosierung
- 18 g für einen doppelten Espresso
- Tampen
- 15 kg
- Extraktion
- 25–30 s
Italienischer Mokkakocher
Bialetti-Espressokocher bei geringer Hitze
- Mahlgrad
- Mittelfein
- Dosierung
- Sieb vollständig gefüllt
- Temp.
- Schwache Hitze
- Zeit
- 3–4 min
Diese Kaffeebohnen könnten Ihnen auch gefallen
Kaffeebohnen Bristot Classico ORO – 1 kg
Kaffeebohnen Bristot Americano Dark Roast – 1 kg
Kaffeebohnen Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
Kaffeebohnen Delta Cafés Gold 1 kg
Häufige Fragen
Wann ist der Artikel wieder verfügbar?
Dieser Artikel kann derzeit nicht bestellt werden. Hinterlassen Sie Ihre E-Mail-Adresse im Formular „Benachrichtigen Sie mich“ auf dieser Seite: Sie werden benachrichtigt, sobald er wieder verfügbar ist.
In der Zwischenzeit finden Sie bei Cafemalin ähnliche Kaffees: Covim Granbar 1 kg (Genueser Schule, Intensität 8/10), Kimbo Extra Cream 1 kg (überwiegend Robusta, dicke Crema).
Wer ist Bristot und wo hat die Rösterei ihren Sitz?
Bristot ist eine italienische Familienrösterei, die 1919 in Belluno (Venetien, am Fuße der Dolomiten, Provinz Belluno) von Bortolo Bristot gegründet wurde. ⚠️ Achtung: Nicht mit Bassano del Grappa verwechseln – das Unternehmen ist seit seiner Gründung tatsächlich in Belluno ansässig (historischer Firmensitz und Rösterei). Heute ist das Unternehmen eine Tochtergesellschaft der Gruppe Procaffè S.p.A. (Übernahme durch Wedl & Hofmann GmbH aus Österreich im Jahr 2000). Bristot ist für seine venezianischen Ho.Re.Ca-Mischungen bekannt, die in den traditionellen Bars Nordostitaliens vertreten sind (Venetien, Trentino, Friaul-Julisch Venetien). Torrefazione dell'Anno 2023–24 (Guida Camaleonte, italienischer Kaffeeführer). Zertifiziert nach Sustainable Coffee (Nachhaltigkeitsinitiative seit 2020).
Worin unterscheidet sich die venezianische Rösttradition von anderen italienischen Rösttraditionen?
In Italien gibt es mehrere regionale Schulen der Kaffeeröstung:
- Turiner Schule (Piemont) – ausgewogen, mittlere Röstung (Lavazza).
- Venezianische Schule (Venetien / Friaul) – kräftig und ausgewogen, mitteldunkle Röstung (Bristot, Illy Triest).
- Genueser Schule (Ligurien) – mittlere Stärke, rustikal, Kakaonoten (Covim).
- Neapolitanische Schule (Kampanien) – kräftig, dicke Crema (Kimbo, Passalacqua).
Bristot Classico steht für einen kräftigen, ausgewogenen Kaffee venezianischer Art – kraftvoll, aber nicht verbrannt, mit der alpinen Ausgewogenheit der Dolomiten.
Ist der Kaffee Bristot Classico für meinen Kaffeevollautomaten geeignet?
Ja, alle Marken: De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Empfohlene Einstellungen: mittlerer Mahlgrad 5/10, Dosierung 9–10 g, Temperatur 92 °C, Extraktion 25–30 s. Die Arabica-Robusta-Mischung entwickelt eine sehr dichte, haselnussfarbene Crema, die für das angekündigte „Cremoso“ charakteristisch ist.
Wie viele Tassen kann ich mit 1 kg zubereiten?
Geschätzte Ergiebigkeit:
- Kurzer Espresso (7 g) : ~143 Tassen.
- Standard-Espresso (9 g) : ~111 Tassen.
- Mokkakanne (12 g) : ~83 Tassen.
Bar mit 100 Espressos pro Tag: ca. 1,5 Tag pro Kilo. Haushalt mit 4 Tassen pro Tag: ca. 4–5 Wochen pro Kilo.
Wie bewahre ich den Beutel mit 1 kg auf?
Verschließen Sie den Beutel von Bristot nach dem Öffnen sorgfältig oder füllen Sie die Bohnen in ein lichtundurchlässiges, luftdichtes Gefäß um. Lagern Sie sie bei Raumtemperatur (18–22 °C), vor Licht und Wärmequellen geschützt. Vermeiden Sie die Aufbewahrung im Kühlschrank. Mindesthaltbarkeit im geschlossenen Beutel: 18–24 Monate. Verbrauchen Sie den Kaffee nach dem Öffnen für ein optimales Aroma idealerweise innerhalb von 3–4 Wochen.
Verifizierte Produktbewertungen unserer Kunden
Bewerten Sie dieses Produkt als Erster – Ihr Feedback hilft uns, besser zu werden.
Alle veröffentlichten Bewertungen werden von Avis Vérifiés gesammelt und überprüft, einem unabhängigen, vertrauenswürdigen Drittanbieter, der von AFNOR nach der Norm NF ISO 20488 zertifiziert ist. Bescheinigung ansehen.
