Delta Cafés Guld Kaffebønner 500g

Hele kaffebønner er mere stabile end formalet kaffe, men forbliver følsomme over for luft, fugtighed og lys. Efter åbning skal posen forsigtigt lukkes igen (ved hjælp af Delta-varmeforseglbare strimmel) eller bønnerne overføres til en lufttæt, uigennemsigtig beholder. Opbevares ved stuetemperatur (18-22 °C), væk fra lys og andre varmekilder. Undgå køleskabet, hvor kaffen vil absorbere fugt og lugte. En forseglet pose på 500 g kan holde sig indtil den angivne bedst før-dato (generelt 18-24 måneder fra ristning). Når den er åbnet, bør den ideelt forbruges inden for 3 til 4 uger for optimal smag.

Malingen skal tilpasses ekstraktionsmetoden :

• Espresso-/kværn : finmalet (fin sandtekstur, der komprimerer). Ekstraktion 25-30 sekunder pr. 30 ml .
• Filterkaffemaskine / italiensk moka-kande : medium malingsgrad (strandsandstekstur). Bryggetid 4-5 min.
• French Press / stempel : Grovmalet (semuljekonsistens). Lad det trække i 4 minutter, og pres derefter langsomt.
• Chemex / V60 : medium-grov maling , blandingsforhold 60 g / l.

Hvis din malingsgrad er for fin til denne metode, vil kaffen være for bitter (overekstraktion). For grov, og kaffen vil være sur og svag (underekstraktion). Da Delta Gold-posen indeholder hele bønner, kan du justere malingsgraden efter behov med en kværn.

Ja, Delta Gold er perfekt egnet til automatiske bønne-til-kop-maskiner med integrerede kværne: Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Saeco osv. Hæld blot bønnerne i den øverste tragt; maskinen justerer automatisk kværningsgraden og trykket. På mellemklassemaskiner skal du indstille kværningsvælgeren til medium-fin (4-6/10) for en fyldig, cremet espresso. Arabica-Robusta-blandingen producerer en tæt, langvarig crema , der kompenserer godt for maskiner uden forbryggning. Estimeret udbytte: ~55 kopper pr. 500 g pose ved 9 g pr. ekstraktion.

De tre ikoniske Delta-blandinger afspejler forskellige Arabica-Robusta-balancer og -intensiteter :

• Delta Gold — intensitet 8/10, afbalanceret Arabica-Robusta-blanding med noter af chokolade og tørret frugt. bedst sælgende , alsidige kaffe (espresso + filter + mokka).
• Delta Platinum — intensitet 7/10, overvejende Arabica, mildere ristning, blomster- og røde frugtnoter. For elskere af en mere raffineret og afrundet kaffe.
• Delta Gran Espresso — intensitet 10/10, professionel Ho.Re.Ca.-blanding med en Robusta-base, meget fyldig, meget tyk crema. Designet til ekstraktioner med høj volumen og høj hastighed.

Hos Cafemalinfås disse tre blandinger i hele bønner og formaletform, i størrelser på 250 g / 500 g / 1 kg / pakker op til 30 kg. Gold er fortsat standardvalget for et første Delta-køb.

Udbyttet afhænger af doseringen pr. kop :

• Stærk espresso (7 g/kop) : ~71 kopper pr. 500 g pose.
• Standard espresso (9 g/kop) : ~55 kopper pr. 500 g pose.
• Lang kaffe / lungo (10 g/kop) : ~50 kopper pr. 500 g pose.
• Filterkaffemaskine (60 g/l, dvs. 12 g pr. 200 ml) : ~41 kopper pr. 500 g pose.

Til typisk husholdningsbrug på 4 kopper om dagen holder en 500 g pose Delta Gold mellem 2 og 3 uger . Til mere intensiv brug (kontor, restaurant) kan du overveje pakken på 5 kg eller 10 kg .

Ja, en almindelig kaffekværn er perfekt egnet til Delta Gold – typen af ​​kværn vigtigere end prisen:

• Kværn med skær (konisk eller flad) — anbefales. Konsekvent kværning, justerbar, bevarer aromaer. Basismodeller fås fra Timemore, 1Zpresso eller Hario.
• Knivkværn (helix) — funktionel, men mindre præcis. Ujævn maling (blanding af grov og fin), mindre ensartet ekstraktion. Velegnet til filterkaffemaskiner og French pressere; anbefales ikke til espresso.

Tip: Mal kun den mængde, du har brug for (malet kaffe oxiderer på 15 minutter). Hvis din kværn er elektrisk, skal du lade den køle af mellem kværningerne for at forhindre, at varmen forringer aromaerne.