Lavazza Super Crema kaffebønner 30 kg — 30 × 1 kg

Kaffen, dens Arabica- og Robusta-, mellemristning, kopnoter (honning, ristet hasselnød, brunt sukker) og crema er præcis de samme. Den eneste forskel er emballageformatet - 30 x 1 kg poser vs. 20 x 1 kg poser. Vælg efter dine behov.

• Super Crema 30 kg (denne reference) — Højvolumen CHR, autonomi 2-3 måneder, restaurant 50+ dækker.
• Super Crema 20 kg — Mellemstor cateringvirksomhed, autonomi 1-2 måneder, restaurant med 20-50 pladser.

30 kg-formatet er ofte det mest omkostningseffektive pr. kilo, men kræver en tilstrækkelig hurtig rotation af lageret for at opretholde friskheden i koppen — mindst ~1 kg pose forbruges hver 3.-4. uge.

Lavazza beskriver Super Crema som en kaffe med en udtalt profil og medium fylde, med noter af honning, ristet hasselnød og brunt sukker, der producerer en fyldig espressocrema . Den blander Arabica- og Robusta-bønner fra Sydamerika og Asien, mediumristede; Robusta-indholdet bidrager til cremaens stabilitet.

Målgruppe: Store virksomheder og hotel- og restaurationsbranchen med høj volumen

• Restaurant med stort antal gæster — brasserie, restaurant med over 50 gæster, frokost- og aftensmadsservering.
• 4-5-stjernet hotel — morgenmadsbuffet, loungebar, roomservice, banket.
• Café- eller restaurantkæde — flere etablissementer, ensartet blanding på tværs af alle lokationer.
• Firmacafeteria til over 100 ansatte — maskine med stor kapacitet, kontinuerligt flow.
• Catering/eventplanlægning — ensartet blanding på tværs af store mængder.

Estimeret udbytte ~4.285 espressoer ved en standarddosis på 7 g.

Lavazza tilbyder 3 signaturblandinger i XXL-format til hotel- og restaurationsbranchen:

• Super Crema 30 kg (denne ref.) — alsidig, noter af honning og ristede hasselnødder, fyldig creme, intensitet 7/10.
• Gran Espresso 30 kg — mere fyldigmed noter af kakao og sort peber.
• Crema e Aroma Blue Line 30 kg — balance mellem fløde + aromaer, mildere, noter af mælkechokolade / hasselnød.

Vælg Super Crema, hvis du ønsker det bedste kompromis mellem crema og alsidighed – ideelt til et sted, der serverer både espresso og mælkebaserede drikke.

Hver pose på 1 kg er forseglet under beskyttet atmosfære (nitrogen) og udstyret med en afgasningsventil. Så længe en pose forbliver uåbnet, kan den holde sig indtil den dato, der er angivet på posen. Opbevar uåbnede poser ved stuetemperatur (18-22 °C), væk fra lys og varme- eller fugtighedskilder – ikke i køleskabet. Når en pose er åbnet, skal den lukkes omhyggeligt igen, eller indholdet overføres til en lufttæt, uigennemsigtig beholder, og den skal ideelt set forbruges inden for 3 til 4 uger. Til brug i hotel- og restaurationsbranchen (hoteller, restauranter og caféer) skal du justere forbrugshastigheden : ideelt set bør en åbnet pose på 1 kg bruges op inden for maksimalt 3-4 uger.