![d karrusel klassisk @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Smagsnoter og smagsprofil
Intensitet
Aromatiske noter
Smagsprofil
Super Crema-blandingen værksteder i Torino for at imødekomme et specifikt behov fra italienske baristaer: at opnå en usædvanlig tæt crema med en gylden hasselnøddefarve, der varer ved i flere minutter efter ekstraktion. Resultatet er en blanding af 60% Arabica og 40% Robusta —Arabica fra Brasilien og Colombia bringer sødme, noter af honning og ristede mandler, mens Robusta fra Indonesien og Vietnam giver fylde, styrke og de æteriske olier, der skaber cremaen.
I koppen afslører espressoen en rund og overbærende : et blidt angreb med noter af honning, en fyldig krop understøttet af maltnoter og en aroma af ristede mandler, og en lang, omsluttende eftersmag. Bitterheden er afmålt, syren subtil, og den meget tætte crema holder perfekt på mælken i mælkebaserede drikke (signatur cappuccino, latte macchiato, café crème, flat white).
bønne i Turin-stil – lidt mildere end napolitansk ristning – bevarer den aromatiske finesse fra Arabica, samtidig med at den udvikler de crema-skabende olier fra Robusta. Dette er den mest alsidige i den professionelle sortiment, der kan nydes lige så godt som en stærk espresso, en lang kaffe eller i mælkebaserede drikke.
Købes ofte samlet
Lavazza Mandelkakao – 500 chokolader – Individuelt indpakket
Lavazza Crema & Aroma Ekspert Kaffebønner – 1 kg
6 kg – Lavazza Crema & Aroma Ekspert Kaffebønner
Gran Espresso kaffebønner – 1 kg – Lavazza
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår vil denne vare være på lager igen?
Denne vare kan i øjeblikket ikke bestilles. Indtast venligst din e-mailadresse i "Giv mig besked" på denne side: Du vil blive underrettet, så snart den er på lager igen.
I mellemtiden, i samme ånd hos Cafemalin : Delta Platinum 30 kg (portugisisk blanding overvejende Arabica, langtidsristet), Super Crema 20 kg (samme blanding, mindre format), Super Crema 6 kg.
Hvad er forskellen på Super Crema 30 kg-pakken og 20 kg-pakken?
Blandingen, sammensætningen (60% Arabica + 40% Robusta), den mellemste Turin-ristning, kopnoterne (honning, mandel, maltnoter) og den tætte crema er præcis de samme. Den eneste forskel er emballageformatet - 30 x 1 kg poser vs. 20 x 1 kg poser. Vælg efter din volumen:
- Super Crema 30 kg (denne reference) — Højvolumen CHR, autonomi 2-3 måneder, restaurant 50+ dækker.
- Super Crema 20 kg — Mellemstor cateringvirksomhed, autonomi 1-2 måneder, restaurant med 20-50 pladser.
30 kg-formatet er ofte det mest omkostningseffektive pr. kilo, men kræver en tilstrækkelig hurtig rotation af lageret for at opretholde friskheden i koppen — mindst ~1 kg pose forbruges hver 3.-4. uge.
Hvorfor kaldte Lavazza denne blanding "Super Crema"?
Navnet "Super Crema" er en produktforpligtelse : blandingen er specifikt blevet kalibreret af Lavazzas mesterristere for at udvikle en usædvanlig tæt crema - tyk, gylden hasselnøddefarvet, fyldig under skeen og hængende i flere minutter efter ekstraktion. Dette resultat opnås takket være Arabica-Robusta-forholdet 60/40 og den mellemristede Turin-kaffe, som bevarer de crema-skabende olier, samtidig med at de aromatiske noter subtilt udvikles. Det er en af verdens bedst sælgende signaturblandinger i Lavazza Pro Ho.Re.Ca-.
Hvem er denne 30 kg pakke præcist beregnet til?
Målgruppe: Store virksomheder og hotel- og restaurationsbranchen med høj volumen
- Restaurant med stort antal gæster — brasserie, restaurant med over 50 gæster, frokost- og aftensmadsservering.
- 4-5-stjernet hotel — morgenmadsbuffet, loungebar, roomservice, banket.
- Café- eller restaurantkæde — flere etablissementer, ensartet blanding på tværs af alle lokationer.
- Firmacafeteria til over 100 ansatte — maskine med stor kapacitet, kontinuerligt flow.
- Catering/eventplanlægning — ensartet blanding på tværs af store mængder.
Estimeret udbytte ~4.285 espressoer ved en standarddosis på 7 g.
Super Cremas positionering inden for Lavazza XXL CHR-serien
Lavazza tilbyder 3 signaturblandinger i XXL-format til hotel- og restaurationsbranchen:
- Super Crema 30 kg (denne reference) — premium multifunktionel, 60/40, tæt crema, intensitet 6/10.
- Gran Espresso 30 kg — mere fyldig, mørkere ristning, intens traditionel italiensk blanding 8-9/10.
- Crema e Aroma Blue Line 30 kg — balance mellem fløde + aromaer, mildere, noter af mælkechokolade / hasselnød.
Vælg Super Crema, hvis du ønsker det bedste kompromis mellem crema og alsidighed – ideelt til et sted, der serverer både espresso og mælkebaserede drikke.
Hvordan opbevarer man de 30 1 kg poser for at bevare kaffens friskhed?
Hver pose på 1 kg er forseglet under beskyttet atmosfære (nitrogen) og udstyret med en afgasningsventil. Så længe en pose forbliver uåbnet, kan den holde sig indtil den angivne bedst før-dato (18-24 måneder fra ristning). Opbevar uåbnede poser ved stuetemperatur (18-22 °C), væk fra lys, varme eller fugtighedskilder – ikke i køleskabet. Når en pose er åbnet, skal den lukkes omhyggeligt igen, eller indholdet overføres til en lufttæt, uigennemsigtig beholder, og den skal ideelt set forbruges inden for 3 til 4 uger. For 30 kg kaffe til hotel- og restaurationsbranchen (hoteller, restauranter og caféer) skal du justere din forbrugsrate : ideelt set bør en åbnet pose på 1 kg bruges op inden for maksimalt 3-4 uger.
Bekræftede produktanmeldelser fra vores kunder
Vær den første til at anmelde dette produkt – din feedback hjælper os med at forbedre os.
Alle offentliggjorte anmeldelser er indsamlet og verificeret af Verified Reviews, en uafhængig og betroet tredjepart, der er certificeret af AFNOR i henhold til NF ISO 20488. Se certifikatet.
