Lavazza Super Crema kaffebønner 20 kg — 20 × 1 kg

Kaffen, dens Arabica- og Robusta-, mellemristning, kopnoter (honning, ristet hasselnød, brunt sukker) og crema er præcis de samme. Den eneste forskel er emballageformatet - 20 x 1 kg poser vs. 30 x 1 kg poser. Vælg efter dine behov.

• Super Crema 20 kg (denne reference) — Mellemstor cateringvirksomhed, autonomi 1-2 måneder, restaurant 20-50 pladser.
• Super Crema 30 kg — CHR med høj volumen, autonomi 2-3 måneder, restaurant 50+ dækker.

20 kg-formatet er ofte det mest passende til en gennemsnitlig virksomhed: hurtigere rotation af lageret, derfor bevares friskheden i koppen i hele pakken.

Lavazza beskriver Super Crema som en kaffe med en udtalt profil og medium fylde, med noter af honning, ristet hasselnød og brunt sukker, der producerer en fyldig espressocrema . Den blander Arabica- og Robusta-bønner fra Sydamerika og Asien, mediumristede; Robusta-indholdet bidrager til cremaens stabilitet.

Målgruppe: Mellemstore hoteller, restauranter og caféer (CHR) samt cafeterier :

• Restaurant 20-50 gæster — kaffe ved måltidets afslutning, mælkedrikke efter hovedretten.
• 3-4-stjernet hotel — morgenmadsbuffet, lounge, let roomservice.
• Firmacafeteria til 50-100 medarbejdere — maskine med stor kapacitet, medium gennemløbskapacitet.
• Uafhængig bar/café — autonomi 1-2 måneder afhængigt af kundekreds.
• Kontor med højt forbrug (30-50 personer) — med professionel maskine.

Estimeret udbytte ~2.857 espressoer ved standarddosis på 7 g eller ~2.222 espressoer ved dobbelt dosis på 9 g.

Ja, fremragende. Den tætte crema, der er karakteristisk for Super Crema-blandingen, er et stort plus i mælkebaserede drikke : den hæver perfekt gennem varm mælk uden at kollapse og skaber en slående visuel kontrast til skummet. Noterne af honning og ristet hasselnød harmonerer naturligt med sødmen fra dampet mælk. Signatur cappuccino, latte macchiato, café crème, flat white, cortado - alle disse drikke giver fremragende resultater med denne blanding. I en traditionel italiensk bar er Super Crema den ultimative allround : en stærk espresso om morgenen, en cappuccino til morgenmad, en lang kop kaffe om eftermiddagen.

Hver pose på 1 kg er pakket i beskyttende atmosfære og udstyret med en afgasningsventil , der frigiver resterende CO₂ fra ristningsprocessen. Så længe en pose forbliver forseglet, kan den holde sig indtil den dato, der er angivet på posen. Opbevar uåbnede poser ved stuetemperatur (18-22 °C), væk fra lys, varme eller fugtighedskilder – ikke i køleskabet. Når en pose er åbnet, skal den lukkes omhyggeligt igen (ved hjælp af et varmeforseglende bånd eller en klips), eller indholdet overføres til en lufttæt, uigennemsigtig beholder, og den skal ideelt set forbruges inden for 3 til 4 uger for optimal ekstraktion.