![d karrusel klassisk @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Smagsnoter og smagsprofil
Intensitet
Aromatiske noter
Smagsprofil
Super Crema-blandingen værksteder i Torino for at imødekomme et specifikt behov fra italienske baristaer: at opnå en usædvanlig tæt crema med en gylden hasselnøddefarve, der varer ved i flere minutter efter ekstraktion. Resultatet er en blanding af 60% Arabica og 40% Robusta -Arabica fra Brasilien og Colombia bringer sødme, noter af honning og ristede mandler, mens Robusta fra Indonesien og Vietnam giver fylde, styrke og frem for alt de æteriske olier, der skaber cremaen.
I koppen afslører espressoen en rund og overbærende : et blidt angreb med noter af honning, en fyldig krop understøttet af maltnoter og en aroma af ristede mandler, og en lang, omsluttende eftersmag. Bitterheden er afmålt, syren subtil, og den meget tætte crema holder perfekt på mælken i mælkebaserede drikke (signatur cappuccino, latte macchiato, café crème).
bønne i Turin-stil – lidt mildere end napolitansk ristning – bevarer den aromatiske finesse fra Arabica, samtidig med at den udvikler de crema-skabende olier fra Robusta. Dette er den mest alsidige i den professionelle sortiment, der kan nydes lige så godt som en stærk espresso, en lang kaffe eller i mælkebaserede drikke.
Købes ofte samlet
Lavazza Mandelkakao – 500 chokolader – Individuelt indpakket
Lavazza Crema & Aroma Ekspert Kaffebønner – 1 kg
6 kg – Lavazza Crema & Aroma Ekspert Kaffebønner
3 kg – Lavazza Crema & Aroma Ekspert Kaffebønner
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår vil denne vare være på lager igen?
Denne vare kan i øjeblikket ikke bestilles. Indtast venligst din e-mailadresse i "Giv mig besked" på denne side: Du vil blive underrettet, så snart den er på lager igen.
I samme ånd hos Cafemalin : Delta Platinum 30 kg (portugisisk blanding overvejende Arabica, langtidsristet), Super Crema 6 kg (samme blanding, mindre format).
Hvad er præcis forskellen på Super Crema 20 kg-pakken og 30 kg-pakken?
Blandingen, sammensætningen (60% Arabica + 40% Robusta), den mellemste Turin-ristning, kopnoterne (honning, mandel, maltnoter) og den tætte crema er præcis de samme. Den eneste forskel er emballageformatet - 20 x 1 kg poser vs. 30 x 1 kg poser. Vælg efter din volumen:
- Super Crema 20 kg (denne reference) — Mellemstor cateringvirksomhed, autonomi 1-2 måneder, restaurant 20-50 pladser.
- Super Crema 30 kg — CHR med høj volumen, autonomi 2-3 måneder, restaurant 50+ dækker.
20 kg-formatet er ofte det mest passende til en gennemsnitlig virksomhed: hurtigere rotation af lageret, derfor bevares friskheden i koppen i hele pakken.
Hvorfor kaldte Lavazza denne blanding "Super Crema"?
Navnet "Super Crema" er en produktforpligtelse : blandingen er specifikt blevet kalibreret af Lavazzas mesterristere for at udvikle en usædvanlig tæt crema - tyk, gylden hasselnøddefarvet, fyldig under skeen og hængende i flere minutter efter ekstraktion. Dette resultat opnås takket være Arabica-Robusta-forholdet 60/40 og den mellemristede Turin-kaffe, som bevarer de crema-skabende olier, samtidig med at de aromatiske noter subtilt udvikles. Det er en af verdens bedst sælgende signaturblandinger i Lavazza Pro Ho.Re.Ca-.
Hvem er denne 20 kg pakke præcist beregnet til?
Målgruppe: Mellemstore hoteller, restauranter og caféer (CHR) samt cafeterier :
- Restaurant 20-50 gæster — kaffe ved måltidets afslutning, mælkedrikke efter hovedretten.
- 3-4-stjernet hotel — morgenmadsbuffet, lounge, let roomservice.
- Firmacafeteria til 50-100 medarbejdere — maskine med stor kapacitet, medium gennemløbskapacitet.
- Uafhængig bar/café — autonomi 1-2 måneder afhængigt af kundekreds.
- Kontor med højt forbrug (30-50 personer) — med professionel maskine.
Estimeret udbytte ~2.857 espressoer ved standarddosis på 7 g eller ~2.222 espressoer ved dobbelt dosis på 9 g.
Er Super Crema-blandingen kompatibel med cappuccinoer og mælkebaserede drikke?
Ja, fremragende. Den tætte crema, der er karakteristisk for Super Crema-blandingen, er et vigtigt aktiv i mælkebaserede drikke : den hæver perfekt gennem varm mælk uden at kollapse og skaber en slående visuel kontrast til skummet. Noterne af honning og ristet mandel harmonerer naturligt med sødmen fra dampet mælk. Signatur cappuccino, latte macchiato, café crème, flat white, cortado - alle disse drikke giver fremragende resultater med denne blanding. I en traditionel italiensk bar er Super Crema den ultimative allround : en stærk espresso om morgenen, en cappuccino til morgenmad, en lang kop kaffe om eftermiddagen.
Hvordan opbevarer man 20 x 1 kg poser for at bevare kaffens friskhed?
Hver pose på 1 kg er forseglet under modificeret atmosfære (nitrogen) og udstyret med en udluftningsventil , der frigiver resterende CO₂ fra ristningsprocessen. Så længe en pose forbliver uåbnet, kan den holde sig indtil den angivne bedst før-dato (18-24 måneder fra ristning). Opbevar uåbnede poser ved stuetemperatur (18-22 °C), væk fra lys, varme eller fugtighedskilder – må ikke opbevares i køleskab. Når en pose er åbnet, skal den lukkes omhyggeligt igen (ved hjælp af et varmeforseglende bånd eller en klips) eller indholdet overføres til en lufttæt, uigennemsigtig beholder, og den bør ideelt set forbruges inden for 3 til 4 uger for optimal ekstraktion.
Bekræftede anmeldelser fra vores kunder
Vær den første til at anmelde dette produkt – din feedback hjælper os med at forbedre os.
Alle offentliggjorte anmeldelser er indsamlet og verificeret af Verified Reviews, en uafhængig og betroet tredjepart, der er certificeret af AFNOR i henhold til NF ISO 20488. Se certifikatet.
