Lavazza Crema Ricca kaffebønner 1 kg

Tre Lavazza-blandinger, alle crema-orienterede, men med forskellige accenter:

• Crema Ricca (denne reference) — en afbalanceret crema og fyldig aroma. Mellem-mørk ristning, noter af mælkechokolade, karamel og tørret frugt. Intensitet 7/10. Signatur gourmetbar.
• Super Crema 1 kg — prioritet meget tæt crema. Mellemristet, honning-/mandelnoter. Intensitet 6/10. Mildere og mere alsidig.
• Pronto Crema 1 kg — optimeret til hurtig ekstraktion af barer. Ho.Re.Ca-blanding til barer med høj volumen. Intensitet 7/10.

Crema Ricca oversættes bogstaveligt talt til " rig fløde " på italiensk – et løfte, der afspejles i blandingens navn. Blandingen er specifikt kalibreret af Lavazzas mesterristere for at maksimere cremaens fylde og vedvarenhed : en tyk, gylden hasselnøddefarve, der holder i flere minutter efter ekstraktion. En blanding designet til visuel præsentation af baren og smagsprofil.

Target bar Ho.Re.Ca signatur crema + office til premium espresso-entusiaster :

• Signaturbar / gourmetcafé — klientel, der er følsom over for den visuelle præsentation af espresso.
• Restaurant/hotel — café efter middagen, signaturloungebar.
• Kontor med masser af tæt crema – førsteklasses maskine til husholdningsbrug, der bare bruger bønner til kop.
• Semiprofessionel espressomaskine derhjemme — passioneret bruger af smuk crema.

Estimeret ydelse ~143 standard 7g espressoer. Batterilevetid ~1-2 uger med brug af light bar.

I øjeblikket fås Crema Ricca-blandingen primært i enkeltstående enheder på 1 kg hos Cafemalin. For større professionelle mængder kan du overveje en lignende Lavazza-blanding i pakker på flere kg: Super Crema 6 kg (for en endnu tættere crema), Pronto Crema 6 kg (for hurtigvirkende barcrema) eller Crema e Aroma 6 kg (for en afbalanceret crema og aroma).

Fremragende. Den rigelige crema, der er karakteristisk for Crema Ricca, skaber en spektakulær visuel kontrast med dampet mælk – perfekt til de karakteristiske cappuccinoer og latte art. Mælkechokolade- og karamelnoterne harmonerer naturligt med sødmen fra den varme mælk. Cremaen holder formen godt uden at falde sammen, hvilket giver mulighed for rene og stabile latte art-designs. Dette er Lavazza-blandingen, der anbefales til en bar, der værdsætter præsentation.

1 kg-posen er forseglet under beskyttet atmosfære (nitrogen) og udstyret med en afgasningsventil. Så længe posen er uåbnet, kan den holde sig indtil den angivne bedst før-dato (18-24 måneder). Opbevares ved stuetemperatur (18-22 °C), beskyttet mod lys – må ikke opbevares i køleskab. Når posen er åbnet, lukkes den omhyggeligt igen (med et varmeforseglende bånd eller en klips) eller overføres til en lufttæt, uigennemsigtig beholder, og den bør helst forbruges inden for 3 til 4 uger for optimal cremekvalitet (de olier, der udgør cremen, oxiderer).