Degustační poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Covim Granbar je charakteristická směs Ho.Re.Ca. od společnosti Covim, rodinné pražírny založené v roce 1965 v Janově (Ligurie, Itálie). Jedná se o tradiční směs převážně Arabica (Jižní a Střední Amerika) s africkou Robustou pro strukturu a cremu, pražená na středně tmavě až tmavě ligurským způsobem pro rozvoj čokoládových a kořeněných tónů.
V šálku : plné a lahodné espresso s velmi hustou cremou barvy lískových oříšků , charakteristickými tóny čokolády, sladkého koření (skořice, kardamom) a pražených tónů . Štědré tělo, vyvážená hořkost a pozoruhodně dlouhý závěr. Toto je typická směs pro bary – navržená společností Covim pro tradiční italské espresso podávané u pultu v ligurských a severoitalských barech a restauracích.
Balení 6 kg : výtěžnost ~857 espress. Optimální velikost pro italské bary/restaurace (kavárna/bar 20–40 espress/den), středně velké kanceláře (20–40 zaměstnanců)a malé až středně velké restaurace. Bez omezení palet (standardní rozvoz Colissimo).
Kompatibilní stroje a způsob přípravy
Ligurské espresso u pultu
Stroj 1-2 skupiny barů (La San Marco, Faema E71, Rancilio)
- Mletí
- Běžná pokuta
- Dávka
- 7–8 g
- T°
- 92–93 °C
- Extrakce
- 25–30 s
Kancelářský fazolový stroj
Integrovaný mlýnek (Delonghi Dinamica, Jura E8, Melitta Barista)
- Mletí
- Střední 5-6/10
- Dávka
- 8–9 g
- T°
- 92–93 °C
- Čas
- 25–30 s
Italský kávovar Moka
Tradiční Bialetti Moka Express
- Mletí
- Středně tenký
- Dávka
- Plný košík
- T°
- Jemné teplo
- Čas
- 3–4 minuty
Mohlo by se vám také líbit
Kávová zrna Covim – PRESTIGE – 1 kg
Kávové kapsle ESE COVIM HONDURAS 100% ARABICA – 50 kapslí
Kávová zrna Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
Kávová zrna Delta Cafés Gold 1 kg
Často kladené otázky
Kdy bude položka opět k dispozici?
Tato položka momentálně není k dispozici k objednání. Zanechte prosím svou e-mailovou adresu ve „Upozornit mě“ na této stránce: jakmile bude opět skladem, budete informováni.
Mezitím, ve stejném duchu u Cafemalin : Covim Granbar 1 kg (stejná směs, menší formát).
Kdo je Covim a proč je tato směs „janovská“?
Covim (Compagnia Ligure Italiana di Miscele) je rodinná pražírna kávy založená v roce 1965 v Janově (Ligurie, Itálie). Ligurská kávová škola se vyznačuje: středním až tmavým pražením (světlejší než Neapol, tmavší než Turín), vyváženými směsmi Arabica-Robusta a jemnými čokoládovými a kořeněnými tóny . Covim se specializuje na profesionální trh HoReCa se svými charakteristickými směsmi Granbar (bar) a Orocrema.
Co je součástí balení a jak je doručeno?
Balení 6 identických sáčků o hmotnosti 1 kg zrnkové kávy Covim Granbar (stejná směs). Každý sáček je hermeticky uzavřen v inertní atmosféře. Dodáváno ve standardním kartonu Colissimo – pro tento formát není nutná paleta, maximální flexibilita.
Pro koho je tento 6kg formát určen?
Ideální cíl 6 kg :
- Italská barová restaurace — 20–40 espress/denně, charakteristická směs uznávaná v Ho.Re.Ca.
- Kancelářské prostory pro 20–40 zaměstnanců — profesionální kávovar na kávu typu bean-to-cup, italská káva.
- Malá až středně velká restaurace — káva na konci jídla + mléčné nápoje.
- Zvědavý amatérský kávový profesionál Ho.Re.Ca. – objev ligurského profilu.
Jaký je rozdíl mezi Covim Granbar a Kimbo Espresso Mix?
Dvě plné italské směsi z různých škol:
- Covim Granbar (tento odkaz) – Ligurská/janovská škola, středně tmavě pražené, s tóny čokolády a sladkého koření. Intenzita 8/10.
- Kimbo Espresso Mix 6 x 1 kg — Neapolský styl, tmavší pražení, tóny hořkého kakaa a intenzivní pražení. Intenzita 8/10 s plnějším a hořčím profilem.
Granbar je kulatější a lahodnější, zatímco Kimbo Espresso Mix je silnější a plnější. Dokonale se doplňují pro objevování italských kávových stylů.
Dostupné formáty Covim Granbar?
Řada Covim Granbar v Cafemalin :
- Covim Granbar 1 kg — jednotka domácí / testovací.
- Covim Granbar balení 6×1 kg (toto ref.) – malá kancelář / střední kancelář.
Další dostupné směsi Covim: Orocrema (krémová gurmánská směs), Prestige, Firma (kapsle).
Ověřené recenze produktů od našich zákazníků
Nedávné recenze
„Velmi dobrá káva a přesně to, co jsem očekával“
"Velmi dobré, ale byl problém s dopravcem."
- Isabelle P.Ověřený nákup
5/5Velmi dobrá káva a přesně to, co jsem očekával/a
Recenze ze dne , na základě zkušenosti z 5. 11. 2025 - Jean-Benoît P.Ověřený nákup
4/5Velmi dobré, ale byl problém s dopravcem
Recenze ze dne , na základě zkušenosti z 23.07.2025
Tomuto filtru neodpovídají žádné recenze.
Jak se tyto názory shromažďují?
- Pouze zákazníci, kteří si objednali z Cafemalin , jsou po obdržení objednávky e-mailem vyzváni k zanechání recenze.
- Sběr, moderování a publikování zajišťuje Verified Reviews (Skeepers), nezávislá a důvěryhodná třetí strana s certifikací AFNOR NF Service – Review Management, dle NF ISO 20488.
- Všechny publikované recenze se zobrazují bez ohledu na jejich hodnocení, od nejnovějších po nejstarší. Cafemalin je nemůže upravovat ani mazat, ale může na ně veřejně reagovat.
- Viz certifikát ověřených recenzí Cafemalin.
Všechny publikované recenze jsou shromážděny a ověřeny společností Verified Reviews , nezávislou důvěryhodnou třetí stranou certifikovanou organizací AFNOR podle normy NF ISO 20488. Viz certifikát .
