Degustační poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Covim je rodinná italská pražírna kávy se sídlem v janovské oblasti Ligurie – pobřežní oblasti v severozápadní Itálii, proslulé svým historickým přístavem a námořním dědictvím. Covim se řídí ligurskou pražící tradicí , která je mírnější než neapolské pražení, ale robustnější než pražení v Turínu. Pražírna vybírá zrna arabica z různých zdrojů (Střední Amerika, Jižní Amerika, Afrika) a nabízí několik charakteristických směsí.
Směs Prestige je prémiová, high-end řada od společnosti Covim směs arabicy a pražená na středně tmavě pro bohatý a štědrý profil. Je to směs doporučená společností Covim pro silné a aromatické italské espresso s plným tělem a dlouhým, přetrvávajícím závěrem.
V šálku: bohatý a obklopující útok s tóny hořké čokolády (hořké kakao, 70 % čokolády), výrazné tělo podpořené tóny sušeného ovoce (pražené lískové ořechy, pražené mandle) a sladovými tóny charakteristickými pro tmavší pražení. Dlouhý a přetrvávající závěr s tóny kakaa . Autentické a velkorysé italské ladění – pro zákazníky, kteří oceňují plné směsi v severozápadní italské tradici.
Často kupované společně
Kávové kapsle ESE COVIM HONDURAS 100% ARABICA – 50 kapslí
Kávová zrna Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
Kávová zrna Delta Cafés Gold 1 kg
Kávová zrna Delta Platinum 1 kg
Často kladené otázky
Kdo přesně je Covim?
Covim je rodinná italská pražírna kávy se sídlem v janovské oblasti Ligurie – pobřežní oblasti v severozápadní Itálii. Pražírna se hlásí k ligurské tradici pražení, regionálnímu stylu odlišnému od mírnějších neapolských a výraznějších turínských stylů. Covim nabízí několik charakteristických směsí, včetně Granbar (vyvážená, historicky dobře vyvážená směs), Prestige (prémiová, high-end řada, tato konkrétní směs) a Firma (intenzivní směs). Je to skutečně řemeslná alternativa k velkým italským průmyslovým značkám (Lavazza, Kimbo, illy).
Covim Prestige vs. Granbar – jak si vybrat?
Dvě ikonické směsi Covim s odlišnými orientacemi:
- Prestige (toto ref.) – prémiová, high-end řada. Převážně arabica, středně tmavě pražená, plné tělo, tóny hořké čokolády, sušeného ovoce a sladu. Intenzita 8/10.
- Granbar (#38389) – historicky vyvážená směs. Vyváženější arabica-robusta, středně pražená, hustá cruma, tóny mléčné čokolády/obilnin. Mírnější intenzita.
Pro silné a plné italské espresso zvolte Prestige. Pro vyváženější a všestrannější profil zvolte Granbar.
Pro koho je přesně tento 1kg pytel určen?
Cílová klientela : Autentický italský bar / Italská restaurace / Kancelář milující Italy / Italofilní klientela
- Autentický italský bar — trattorie, pizzerie, italské bary ve Francii, které hledají řemeslnou italskou směs odlišnou od značek Lavazza / Kimbo.
- Italská restaurace — espresso po večeři, bohaté tělo, spárované se severoitalskou kuchyní.
- Amatérská kancelář / italskofilská klientela — profesionální firmy, agentury s častou italskou klientelou.
- Amatér doma – řemeslná alternativa ke směsím od velkých značek.
Je kompatibilní s mléčnými nápoji a cappucciny?
Vynikající. Výrazné tělo tóny hořké čokolády kávy dokonale procházejí zahřátým mlékem, aniž by byly přehnané – ideální pro tradiční italské cappuccino, latte macchiato nebo bohatou café crème. Středně tmavě pražená káva rozvíjí sladové tóny, které se obzvláště dobře hodí k napařenému mléku. Toto je směs Covim doporučená pro bary, které chtějí nabídnout autentický italský jak v silném espressu, tak v nápojích na bázi mléka.
Jak skladovat 1kg sáček, aby si zachoval čerstvost?
Sáček o hmotnosti 1 kg je uzavřen v chráněné atmosféře a vybaven odplyňovacím ventilem. Pokud sáček zůstane neotevřený, vydrží do data minimální trvanlivosti uvedeného na obalu (18–24 měsíců). Skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C), mimo dosah světla – nedávejte do chladničky. Po otevření pečlivě uzavřete nebo přendejte do vzduchotěsné, neprůhledné nádobya ideálně spotřebujte do 3 až 4 týdnů. Středně tmavě pražená směs převážně arabicy si dobře zachovává své aroma po dobu 1 měsíce po otevření.
Ověřené recenze od našich zákazníků
Buďte první, kdo ohodnotí tento produkt – vaše zpětná vazba nám pomáhá se zlepšovat.
Všechny publikované recenze shromažďuje a ověřuje Verified Reviews, nezávislá důvěryhodná třetí strana splňující NF Z74-501.
