Degustační poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Covim Orocrema 1 kg směs crema gold od italské společnosti Covim, pražírny z Janova (Ligurie) od roku 1975.Název Orocrema evokuje hustou lískově oříškovou zlatou cremu charakteristickou pro směs v šálku — charakteristický rys Covimu, který vyhledávají milovníci autentického italského espressa.
V šálku : plné a obklopující espresso , velmi hustá, lískově zlatavá cremà , charakteristické tóny mléčné čokolády, pražených lískových oříšků a sladu . Bohaté, italské, kulaté tělo , odměřená hořkost a pozoruhodná délka na patře. Toto je směs severoitalské školy – plnější a kulatější než toskánské směsi a jemnější než intenzivní sicilské směsi.
Doplňková italská alternativa k Covim Prestige 1 kg (prémiovější 100% Arabica) nebo Covim Giada 1 kg (lehčí směs). Formát sáčku o hmotnosti 1 kg je ideální pro domácí milovníky espressa, malé kancelářské kavárny a italské restaurace.
Kompatibilní stroje a způsob přípravy
Automatický stroj na obilí
Automatické stroje všech značek
- Mletí
- Střední 5/10
- Dávka
- 9–10 g
- T°
- 92 °C
- Čas
- 25–30 s
Klasické italské espresso
espresso kávovar s 58mm portafiltrem nebo kávovar s rychlovarnou konvicí
- Mletí
- Jemné
- Dávka
- 7-8 g jednorázová / 16-18 g dvojitá
- T°
- 93 °C
- Extrakce
- 25–30 s
Italský kávovar Moka
Kávovar Bialetti s jemným ohřevem
- Mletí
- Středně tenký
- Dávka
- Plný košík
- T°
- Jemné teplo
- Čas
- 3–4 minuty
Mohlo by se vám také líbit
Kávové kapsle ESE COVIM HONDURAS 100% ARABICA – 50 kapslí
Kávová zrna Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
Kávová zrna Delta Cafés Gold 1 kg
Kávová zrna Delta Platinum 1 kg
Často kladené otázky
Kdy bude položka opět k dispozici?
Tato položka momentálně není k dispozici k objednání. Zanechte prosím svou e-mailovou adresu ve „Upozornit mě“ na této stránce: jakmile bude opět skladem, budete informováni.
Mezitím, ve stejném duchu v Cafemalin : Covim Prestige 1 kg (100% prémiová Arabica), Covim Granbar 1 kg (Ho.Re.Ca Genoa s plným tělem).
Co znamená slovo „Orocrema“?
Slovo Orocrema pochází z italských slov Oro (zlato) + Crema – což je přímý odkaz na hustou, lískově zlatavou cremu, charakteristickou pro směs v šálku. Je to charakteristická kvalita kávy Covim, kterou vyhledávají milovníci autentického italského espressa – crema by měla být hustá, perzistentní a pod lžičkou by měla pružně pružnit. Espresso s lískově zlatou cremou (spíše než světle bílou nebo spáleně hnědou) je známkou dobře kontrolované extrakce z dobře pražené směsi.
Pozice Orocremy v rámci řady zrn Covim
Covim nabízí rozmanitý sortiment obilovin:
- Orocrema 1 kg (toto ref.) – signature blend crema gold, intenzita 7/10.
- Prestige 1 kg — prémiová 100% Arabica, jemnější.
- Granbar 1 kg — Ho.Re.Ca Genoese, intenzita 8/10, robustnější.
- Giada 1 kg — lehčí směs, nízká cena.
Kapsle kompatibilní s Nespresso a Lavazza Blue jsou k dispozici samostatně.
Jak získat nejlepší cremu v šálku?
Orocrema signature crema vyžaduje určité přesné úpravy
- Čerstvě mletá zrna – pěna po několika minutách drasticky klesá.
- Melejte jemně, ale ne příliš jemně – příliš jemné mletí blokuje průchod vody, příliš hrubé mletí způsobuje příliš rychlý průtok.
- Rovnoměrně utlačujte – rovnoměrný tlak 15–20 kg.
- Teplota 93 °C – ideální pro extrakci olejů pro výrobu krému.
- Doba extrakce 25–30 s — 40 ml jednorázového espressa.
Je kompatibilní s cappuccinom a mléčnými nápoji?
Ano, velmi dobré. Směs Orocrema má plné tělo , které dokonale proudí zahřátým mlékem, aniž by se drtilo. Čokoládové a lískové tóny krásně ladí s mléčnou pěnou – ideální pro cappuccino, latte a macchiata v italském stylu. Hustá, lískově zlatavá crema esteticky kontrastuje s bílým mlékem a vytváří typické vzory latte art.
Kolik šálků můžu udělat z 1 kg?
Odhadovaný výnos:
- Silné espresso (7 g) : ~143 šálků.
- Standardní espresso (9 g) : ~111 šálků.
- Moka kávovar (12 g) : ~83 šálků.
Domácnost 4 šálky/den: ~4-5 týdnů na kilogram.
Ověřené recenze produktů od našich zákazníků
Buďte první, kdo ohodnotí tento produkt – vaše zpětná vazba nám pomáhá se zlepšovat.
Všechny publikované recenze jsou shromážděny a ověřeny společností Verified Reviews , nezávislou důvěryhodnou třetí stranou certifikovanou organizací AFNOR podle normy NF ISO 20488. Viz certifikát .
