Degustační poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Bristot Classico Intenzo e Cremoso – intenzivní a krémová charakteristická směs od značky Bristot. Bristot je italská rodinná pražírna založená v roce 1919 v Bellunu (Benátsko, na úpatí Dolomit) společností Bortolo Bristot – nikoli v Bassano del Grappa, jak se někdy mylně uvádí. Společnost je nyní dceřinou společností skupiny Procaffè SpA (kterou v roce 2000 získala společnost Wedl & Hofmann GmbH Austria) a zároveň si zachovává svou historickou benátskou odbornost. Vyznačuje se vyváženou směsí Arabica-Robusta a středně tmavým pražením v benátském stylu severovýchodní Itálie (rustikálnější a plnější než turínský piemontský styl, ale méně než neapolský styl).
V šálku: intenzivní tělo , hustá a dlouhotrvající cremà (odtud italské „ Cremoso “ = krémová), charakteristické tóny hořké čokolády, pražené kávy a sušeného ovoce . Káva z tradičních benátských barů – podávaná v osteriích v Bellunu, Trentu, Terstu a Bolzanu. Certifikovaná udržitelná káva (udržitelný přístup Bristotu od roku 2020).
Kompatibilní stroje a způsob přípravy
Automatický stroj na obilí
Automatické stroje všech značek
- Mletí
- Střední 5/10
- Dávka
- 9–10 g
- T°
- 92 °C
- Čas
- 25–30 s
Espresso pro baristu
Profesionální espresso kávovar o průměru 58 mm – intenzivní benátský charakter
- Mletí
- Jemné
- Dávka
- 18g dvojitý
- Zhutnění
- 15 kg
- Extrakce
- 25–30 s
Italský kávovar Moka
Kávovar Bialetti s jemným ohřevem
- Mletí
- Středně tenký
- Dávka
- Plný košík
- T°
- Jemné teplo
- Čas
- 3–4 minuty
Mohla by vám také chutnat kávová zrna
Bristot Classico Oro kávová zrna – 1 kg
Bristot Americano tmavě pražená káva - 1 kg
Kávová zrna Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
Kávová zrna Delta Cafés Gold 1 kg
Často kladené otázky
Kdy bude položka opět k dispozici?
Tato položka momentálně není k dispozici k objednání. Zanechte prosím svou e-mailovou adresu ve „Upozornit mě“ na této stránce: jakmile bude opět skladem, budete informováni.
Mezitím, ve stejném duchu v Cafemalin : Covim Granbar 1 kg (janovská škola, náročnost 8/10), Kimbo Prestige 1 kg (neapolská škola, náročnost 9/10).
Kdo je Bristot a kde sídlí tato pražírna kávy?
Bristot je italská rodinná pražírna kávy založená v roce 1919 v Bellunu (Benátsko, na úpatí Dolomit, provincie Belluno) Bortolo Bristotem. ⚠️ Poznámka: Nezaměňujte s Bassano del Grappa – společnost sídlí v Bellunu od svého založení (historické sídlo a pražírna). Společnost je nyní dceřinou společností skupiny Procaffè SpA (kterou v roce 2000 získala společnost Wedl & Hofmann GmbH Austria). Bristot je proslulý svými benátskými směsmi Ho.Re.Ca, které se nacházejí v tradičních barech po celé severovýchodní Itálii (Benátsko, Trentino, Furlánsko-Julské Benátsko). Oceněn jako Pražírna roku 2023-24 (Guida Camaleonte, Italian Coffee Guide). Certifikovaná udržitelná káva (udržitelné postupy od roku 2020).
Jaký je rozdíl mezi benátskou školou a ostatními italskými školami?
Itálie má několik regionálních škol pražení kávy :
- Turínská škola (Piemont) – vyvážená, středně pražená (Lavazza).
- Benátská škola (Veneto / Friuli) – plné, vyvážené, středně tmavě pražené (Bistot, Illy Trieste).
- Janovská škola (Ligurie) – rustikální středně pokročilá, kakaové tóny (Covim).
- Neapolská škola (Kampánie) – velmi plné tělo, tmavě pražené (Kimbo, Passalacqua).
Bristot Classico se prezentuje jako plné, vyvážené benátské víno – silné, ale ne spálené, s alpskou kulatostí Dolomit.
Je Bristot Classico kompatibilní s mým kávovarem typu „bean-to-cup“?
Ano, všechny značky : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Doporučené nastavení: střední mletí 5/10, dávka 9-10 g, teplota 92 °C, extrakce 25-30 s. Směs Arabica-Robusta vytváří velmi hustou, lískově lískově zbarvenou cremu, charakteristickou pro inzerované „Cremoso“.
Kolik šálků můžu udělat z 1 kg?
Odhadovaný výnos:
- Silné espresso (7 g) : ~143 šálků.
- Standardní espresso (9 g) : ~111 šálků.
- Moka kávovar (12 g) : ~83 šálků.
Bar (100 espress/den): ~1,5 dne na kilogram. Domácí (4 šálky/den): ~4–5 týdnů na kilogram.
Jak skladovat 1kg pytel?
Po otevření sáček Bristot pečlivě uzavřete nebo přendejte fazole do vzduchotěsné, neprůhledné sklenice a uchovávejte při pokojové teplotě (18–22 °C), mimo dosah světla a zdrojů tepla. Neskladujte v chladničce. Minimální trvanlivost do (uzavřený sáček): 18–24 měsíců. Po otevření spotřebujte ideálně do 3–4 týdnů pro optimální chuť.
Ověřené recenze produktů od našich zákazníků
Buďte první, kdo ohodnotí tento produkt – vaše zpětná vazba nám pomáhá se zlepšovat.
Všechny publikované recenze jsou shromážděny a ověřeny společností Verified Reviews , nezávislou důvěryhodnou třetí stranou certifikovanou organizací AFNOR podle normy NF ISO 20488. Viz certifikát .
