Chuťové tóny a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Bristot Classico Intenso e Cremoso — směs s intenzivním a krémovým charakterem typickým pro pražírnu Bristot. Bristot je italská rodinná pražírna založená v roce 1919 ve městě Belluno (Benátsko, na úpatí Dolomit), jejímž zakladatelem byl Bortolo Bristot — nikoli v Bassano del Grappa, jak se někdy mylně uvádí. Dnes je dceřinou společností skupiny Procaffè S.p.A. (akvizice rakouskou společností Wedl & Hofmann GmbH v roce 2000), přičemž si zachovává své historické benátské know-how. Složení: arabika a robusta, středně tmavé pražení podle benátské školy ze severovýchodní Itálie (rustikálnější a silnější než piemontská škola z Turína, méně než neapolská škola).
V šálku: intenzivní tělo, hustá a trvanlivá crema (odtud italské Cremoso = krémový), tóny tabáku, dřeva a mléčné čokolády. Pražírna Bristot ji na své stupnici intenzity hodnotí 10 z 10. Káva tradičních benátských barů — podávaná v podnicích typu osteria ve městech Belluno, Trident, Terst a Bolzano. Certifikace Sustainable Coffee (iniciativa pražírny Bristot v oblasti udržitelnosti od roku 2020).
Kompatibilní kávovary a způsob přípravy
Automatický kávovar na zrnkovou kávu
Automatické kávovary všech značek
- Mletí
- Střední 5/10
- Dávka
- 9–10 g
- Teplota
- 92 °C
- Čas
- 25–30 s
Espresso pro baristy
Profesionální espresso kávovar 58 mm — výrazný benátský charakter
- Mletí
- Jemné
- Dávka
- 18 g na dvojité espresso
- Pěchování
- 15 kg
- Extrakce
- 25–30 s
Italská moka konvička
Moka konvička Bialetti na mírném ohni
- Mletí
- Středně jemná
- Dávka
- Plný košík
- Teplota
- Mírný ohřev
- Čas
- 3–4 min
Mohla by vás zaujmout i další zrnková káva
Zrnková káva Bristot Classico ORO – 1 kg
Zrnková káva Bristot Americano Dark Roast – 1 kg
Zrnková káva Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
Zrnková káva Delta Cafés Gold 1 kg
Často kladené otázky
Kdy bude tento produkt znovu dostupný?
Tento produkt momentálně nelze objednat. Zadejte svůj e-mail do formuláře „Upozornit mě“ na této stránce: jakmile bude znovu dostupný, dáme vám vědět.
Mezitím v podobném duchu v obchodě Cafemalin: Covim Granbar 1 kg (janovská škola, intenzita 8/10), Kimbo Extra Cream 1 kg (převaha robusty, hustá crema).
Co je Bristot a kde tato pražírna sídlí?
Bristot je italská rodinná pražírna založená v roce 1919 ve městě Belluno (Benátsko, na úpatí Dolomit, provincie Belluno), jejímž zakladatelem byl Bortolo Bristot. ⚠️ Pozor: nezaměňujte s městem Bassano del Grappa — firma skutečně sídlí ve městě Belluno již od svého založení (historické sídlo + pražírna). Dnes je dceřinou společností skupiny Procaffè S.p.A. (akvizice rakouskou společností Wedl & Hofmann GmbH v roce 2000). Pražírna Bristot je známá svými benátskými směsmi pro Ho.Re.Ca, které najdete v tradičních barech severovýchodní Itálie (Benátsko, Tridentsko, Furlansko-Julské Benátsko). Torrefazione dell'Anno 2023–24 (Guida Camaleonte, italský průvodce kávou). Certifikace Sustainable Coffee (iniciativa v oblasti udržitelnosti od roku 2020).
Jaký je rozdíl mezi benátskou školou a ostatními italskými školami?
V Itálii existuje několik regionálních škol pražení kávy:
- Turínská škola (Piemont) — vyvážená, střední pražení (Lavazza).
- Benátská škola (Benátsko / Furlansko) — silná a vyvážená, středně tmavé pražení (Bristot, Illy z Terstu).
- Janovská škola (Ligurie) — středně silná, rustikální, kakaové tóny (Covim).
- Neapolská škola (Kampánie) — silná, hustá crema (Kimbo, Passalacqua).
Káva Bristot Classico představuje silnou a vyváženou benátskou kávu — výraznou, ale ne spálenou, s alpskou kulatostí Dolomit.
Je káva Bristot Classico vhodná pro můj automatický kávovar na zrnkovou kávu?
Ano, pro všechny značky: De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Doporučené nastavení: střední jemnost mletí 5/10, dávka 9–10 g, teplota 92 °C, extrakce 25–30 s. Směs arabiky a robusty vytváří velmi hustou cremu oříškové barvy, která odpovídá označení „Cremoso“.
Kolik šálků mohu připravit z 1 kg?
Odhadovaná výtěžnost:
- Krátké espresso (7 g) : Počet šálků: ~143.
- Standardní espresso (9 g) : Počet šálků: ~111.
- Moka konvička (12 g) : Počet šálků: ~83.
Bar, denní počet espress: 100 — výdrž kilogramu ve dnech: ~1,5. Domácnost, denní počet šálků: 4 — výdrž kilogramu v týdnech: ~4–5.
Jak skladovat sáček o hmotnosti 1 kg?
Po otevření sáček Bristot pečlivě uzavřete nebo zrna přesypte do neprůhledné vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte při pokojové teplotě (18–22 °C), mimo dosah světla a zdrojů tepla. Neskladujte v chladničce. Minimální trvanlivost uzavřeného sáčku v měsících: 18–24. Pro optimální aroma po otevření ideálně spotřebujte ve lhůtě v týdnech: 3–4.
Ověřené recenze produktů od našich zákazníků
Ohodnoťte tento produkt jako první — vaše zpětná vazba nám pomáhá se zlepšovat.
Všechny zveřejněné recenze shromažďuje a ověřuje služba Avis Vérifiés, nezávislá důvěryhodná třetí strana certifikovaná organizací AFNOR podle normy NF ISO 20488. Zobrazit osvědčení.
