Kávová zrna Lavazza Super Crema 30 kg — 30 × 1 kg

Káva, její Arabica a Robusta, středně pražená, tóny šálku (med, pražené lískové oříšky, hnědý cukr) a crema jsou naprosto stejné. Jediný rozdíl je ve formátu balení – 30 sáčků x 1 kg vs. 20 sáčků x 1 kg. Vyberte si podle svých potřeb.

• Super Crema 30 kg (toto ref.) — Vysoký objem CHR, výdrž 2–3 měsíce, restaurace 50+ pokrmů.
• Super Crema 20 kg — Středně velký cateringový podnik, provoz 1–2 měsíce, restaurace s 20–50 porcemi.

Formát o hmotnosti 30 kg často zůstává nákladově nejefektivnějším na kilogram, ale vyžaduje dostatečně rychlou rotaci zásob , aby se v kelímku udržela čerstvost – alespoň ~1 kg sáček spotřebovaný každé 3–4 týdny.

Lavazza popisuje Super Crema jako kávu s výrazným profilem a středním tělem, s tóny medu, pražených lískových oříšků a hnědého cukru, která vytváří bohatou espresso cremu . Směs arabiky a robusty z Jižní Ameriky a Asie, středně pražená; obsah robusty přispívá ke stabilitě cremy.

Cílová skupina: Velkoobjemové pohostinství a velké společnosti

• Restaurace s velkým počtem hostů — brasserie, restaurace s více než 50 obsazenými osobami, obědové a večeřní služby.
• 4-5hvězdičkový hotel — snídaně formou bufetu, lounge bar, pokojová služba, banket.
• Řetězec kaváren nebo restaurací – více provozoven, konzistence směsí napříč všemi pobočkami.
• Firemní jídelna pro 100+ zaměstnanců – velkokapacitní stroj, nepřetržitý tok.
• Catering / plánování akcí – konzistentní kombinace napříč velkými objemy.

Odhadovaný výtěžek ~4 285 espress při standardní dávce 7 g.

Lavazza nabízí 3 charakteristické směsi ve formátu XXL pro pohostinství:

• Super Crema 30 kg (toto ref.) – všestranný, s tóny medu a pražených lískových oříšků, bohatý krém, intenzita 7/10.
• Gran Espresso 30 kg — plnější tělos tóny kakaa a černého pepře.
• Crema e Aroma Blue Line 30 kg — vyvážená směs smetany a aromat, jemnější, s tóny mléčné čokolády / lískových oříšků.

Pokud hledáte nejlepší kompromis mezi cremou a všestranností – ideální pro podniky, které podávají espresso i nápoje na bázi mléka.

Každý 1kg sáček je uzavřen v chráněné atmosféře (dusík) a vybaven odplyňovacím ventilem. Dokud je sáček neotevřený, vydrží do data uvedeného na sáčku. Neotevřené sáčky skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C), mimo dosah světla a zdrojů tepla nebo vlhkosti – ne v chladničce. Po otevření sáček pečlivě uzavřete nebo přendejte obsah do vzduchotěsné, neprůhledné nádobya ideálně spotřebujte do 3 až 4 týdnů. Pro použití v pohostinství (hotely, restaurace a kavárny) upravte spotřebu : ideálně by se jeden otevřený 1kg sáček měl spotřebovat maximálně do 3–4 týdnů.