Kávová zrna Lavazza Super Crema 30 kg — 30 × 1 kg

Tato položka momentálně není k dispozici k objednání. Zanechte prosím svou e-mailovou adresu ve „Upozornit mě“ na této stránce: jakmile bude opět skladem, budete informováni.

Mezitím, ve stejném duchu v Cafemalin : Delta Platinum 30 kg (portugalská směs převážně Arabica, pomalé pražení), Super Crema 20 kg (stejná směs, menší formát), Super Crema 6 kg.

Směs, složení (60 % Arabica + 40 % Robusta), střední turínská pražení, tóny šálku (med, mandle, sladové tóny) a hustá cruma jsou naprosto stejné. Jediný rozdíl je ve formátu balení – 30 sáčků x 1 kg vs. 20 sáčků x 1 kg. Vyberte si podle objemu:

• Super Crema 30 kg (toto ref.) — Vysoký objem CHR, výdrž 2–3 měsíce, restaurace 50+ pokrmů.
• Super Crema 20 kg — Středně velký cateringový podnik, provoz 1–2 měsíce, restaurace s 20–50 porcemi.

Formát o hmotnosti 30 kg často zůstává nákladově nejefektivnějším na kilogram, ale vyžaduje dostatečně rychlou rotaci zásob , aby se v kelímku udržela čerstvost – alespoň ~1 kg sáček spotřebovaný každé 3–4 týdny.

Název „Super Crema“ je závazkem k produktu : směs byla speciálně kalibrována mistry pražírny Lavazza tak, aby vytvořila výjimečně hustou cremu – hustou, zlatavě lískově oříškovou barvu, která je pod lžící nadýchaná a po extrakci vydrží několik minut. Tohoto výsledku je dosaženo díky poměru Arabica-Robusta 60/40 a střednímu pražení v Turíně, které zachovává oleje vytvářející cremu a zároveň jemně rozvíjí aromatické tóny. Je to jedna z nejprodávanějších značkových směsí na světě v Lavazza ProHo.Re.Ca.

Cílová skupina: Velkoobjemové pohostinství a velké společnosti

• Restaurace s velkým počtem hostů — brasserie, restaurace s více než 50 obsazenými osobami, obědové a večeřní služby.
• 4-5hvězdičkový hotel — snídaně formou bufetu, lounge bar, pokojová služba, banket.
• Řetězec kaváren nebo restaurací – více provozoven, konzistence směsí napříč všemi pobočkami.
• Firemní jídelna pro 100+ zaměstnanců – velkokapacitní stroj, nepřetržitý tok.
• Catering / plánování akcí – konzistentní kombinace napříč velkými objemy.

Odhadovaný výtěžek ~4 285 espress při standardní dávce 7 g.

Lavazza nabízí 3 charakteristické směsi ve formátu XXL pro pohostinství:

• Super Crema 30 kg (toto ref.) – prémiová víceúčelová, 60/40, hustá crema, intenzita 6/10.
• Gran Espresso 30 kg — plnější tělo, tmavší pražení, intenzivní tradiční italská směs 8-9/10.
• Crema e Aroma Blue Line 30 kg — vyvážená směs smetany a aromat, jemnější, s tóny mléčné čokolády / lískových oříšků.

Pokud hledáte nejlepší kompromis mezi cremou a všestranností – ideální pro podniky, které podávají espresso i nápoje na bázi mléka.

Každý 1kg sáček je uzavřen v chráněné atmosféře (dusík) a vybaven odplyňovacím ventilem. Dokud sáček zůstane neotevřený, vydrží do uvedeného data minimální trvanlivosti (18–24 měsíců od pražení). Neotevřené sáčky skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C), mimo dosah světla, tepla a zdrojů vlhkosti – ne v chladničce. Po otevření sáček pečlivě uzavřete nebo přendejte obsah do vzduchotěsné, neprůhledné nádobya ideálně spotřebujte do 3 až 4 týdnů. Pro 30 kg kávy pro pohostinství (hotely, restaurace a kavárny) upravte spotřebu : ideálně by se jeden otevřený 1kg sáček měl spotřebovat maximálně do 3–4 týdnů.