Zrnková káva Lavazza Super Crema 20 kg — 20 × 1 kg

Káva, její složení z arabiky a robusty, střední pražení, chuťové tóny (med, pražené lískové oříšky, hnědý cukr) i crema jsou naprosto totožné. Jediný rozdíl je ve velikosti balení — sáčky: 20 × 1 kg oproti 30 × 1 kg. Vyberte podle své spotřeby:

• Super Crema 20 kg (tato varianta) — středně velké gastronomické a hotelové provozy, výdrž v měsících: 1–2, restaurace s počtem míst 20–50.
• Super Crema 30 kg — gastronomické a hotelové provozy s vysokou spotřebou, výdrž v měsících: 2–3, restaurace s počtem míst 50 a více.

Balení 20 kg bývá pro středně velký podnik nejvhodnější: rychlejší obměna zásob pomáhá zachovat čerstvost v šálku po celou dobu spotřeby balení.

Značka Lavazza popisuje směs Super Crema jako kávu s výrazným profilem a středním tělem, s tóny medu, pražených lískových oříšků a hnědého cukru, která při přípravě espressa vytváří bohatou cremu. Spojuje arabiku a robustu z Jižní Ameriky a Asie se středním pražením; podíl robusty přispívá ke stabilitě cremy.

Určeno pro středně velké gastronomické a hotelové provozy a středně velké kavárny:

• Restaurace s počtem míst 20–50 — káva na závěr jídla, mléčné nápoje po hlavním chodu.
• Hotel s počtem hvězdiček 3–4 — snídaňový bufet, lounge, pokojová služba v omezeném rozsahu.
• Firemní kavárna pro počet zaměstnanců 50–100 — velkokapacitní kávovar, střední výdej.
• Nezávislý bar / kavárna — výdrž v měsících podle zákazníků: 1–2.
• Kancelář s vysokou spotřebou (počet osob: 30–50) — s profesionálním kávovarem.

Odhadovaný počet espress: ~2 857 při standardní dávce 7 g nebo ~2 222 při dvojité dávce 9 g.

Ano, výborně. Hustá crema charakteristická pro směs Super Crema je velkou předností při přípravě mléčných nápojů: dokonale prostupuje ohřátým mlékem, aniž by se rozpadala, a vytváří výrazný vizuální kontrast s pěnou. Tóny medu a pražených lískových oříšků přirozeně ladí se sladkostí mléka ohřátého párou. Osobité cappuccino, latte macchiato, café crème, flat white, cortado — se všemi těmito nápoji dosahuje tato směs výborných výsledků. V tradičním italském baru je směs Super Crema ztělesněním univerzálnosti: ráno krátké espresso, k snídani cappuccino, odpoledne lungo.

Každý sáček o hmotnosti 1 kg je balen v ochranné atmosféře a opatřen odplyňovacím ventilem, který umožňuje únik zbytkového CO₂ z pražení. Dokud sáček zůstává v původním neotevřeném stavu, lze jej uchovávat až do data uvedeného na sáčku. Neotevřené sáčky skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C), chraňte je před světlem a uchovávejte mimo zdroje tepla a vlhkosti — nikoli v chladničce. Po otevření sáček pečlivě uzavřete (zatavovacím páskem nebo klipem) nebo obsah přesypte do neprůhledné vzduchotěsné nádoby. Pro optimální extrakci kávu ideálně spotřebujte v této lhůtě: počet týdnů: 3 až 4.