Kávová zrna Lavazza Crema e Aroma Blue Line 30 kg — 30 × 1 kg

složení Arabica-Robusta, střední pražení a tóny šálku (mléčná čokoláda, lískový oříšek, pražené cereálie) jsou naprosto stejné. Jediný rozdíl je ve formátu balení – 30 sáčků x 1 kg vs. 20 sáčků x 1 kg. Vyberte si podle objemu:

• Crema e Aroma 30 kg (toto ref.) — Vysoký objem CHR, výdrž 2–3 měsíce.
• Crema e Aroma 20 kg — Střední CHR, výdrž 1–2 měsíce.

Řada Blue Line je profesionální barová řada určená pro sektor HoReCa (hotely, restaurace, kavárny). Tyto směsi jsou speciálně vyvinuty pro rychlé a opakované extrakce požadované v barech : konzistentní mletí, konzistentní cremma a vyvážené aroma, které zůstává znatelné i v nápojích na bázi mléka. Řada Blue Line se od spotřebitelské řady (Qualità Rossa, Qualità Oro) liší svým profesionálním zaměřením směsi Blue se v supermarketech široce neprodávají, ale jsou distribuovány především prostřednictvím velkoobchodů pro HoReCa nebo specializovaných maloobchodníků, jako je Cafemalin.

Lavazza nabízí 3 charakteristické směsi ve formátu XXL pro pohostinství:

• Crema e Aroma 30 kg (toto ref.) – vyvážená smetana a aroma. Tóny mléčné čokolády/lískových oříšků. Intenzita 8/10. Všestranná tyčinka.
• Super Crema 30 kg — priorita crema. Tóny medu a pražených lískových oříšků. Intenzita 7/10. Nejlepší v nápojích na bázi mléka.
• Gran Espresso 30 kg — nejplnější tělo. Tóny hořké čokolády a koření. Intenzita 10/10. Klasické italské espresso.

Zaměřujeme se na velkoobjemové provozovny, které hledají rovnováhu mezi krémem a aroma :

• Restaurace s velkým počtem hostů – káva na konci jídla, cappuccino po hlavním chodu.
• 4-5hvězdičkový hotel — snídaně formou bufetu, lounge bar.
• Řetězec kaváren/barů – vyvážená klientela espressa/mléčných nápojů, konzistence na více místech.
• Firemní jídelna pro 100+ zaměstnanců – velkokapacitní stroj.

Odhadovaný výtěžek ~4 285 espress při standardní dávce 7 g.

Každý 1kg sáček je uzavřen v chráněné atmosféře (dusík) a vybaven odplyňovacím ventilem. Dokud je sáček neotevřený, vydrží do data minimální trvanlivosti uvedeného na obalu (18–24 měsíců). Neotevřené sáčky skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C), mimo dosah světla – nedávejte do chladničky. Po otevření sáček pečlivě uzavřete nebo přendejte obsah do vzduchotěsné, neprůhledné nádobya ideálně spotřebujte do 3 až 4 týdnů. Pro použití v pohostinství (hotely, restaurace a kavárny) upravte spotřebu : 1 otevřený sáček = 1 spotřebovaný sáček, maximálně však do 3–4 týdnů.