Kávová zrna Lavazza Crema e Aroma Blue Line 20 kg — 20 × 1 kg

složení Arabica-Robusta, střední pražení a tóny šálku (mléčná čokoláda, lískový oříšek, pražené cereálie) jsou naprosto stejné. Jediný rozdíl je ve formátu balení – 20 sáčků x 1 kg vs. 30 sáčků x 1 kg. Vyberte si podle objemu.

• Crema e Aroma 20 kg (toto označení) — Střední CHR, výdrž 1–2 měsíce.
• Crema e Aroma 30 kg — Vysoký objem CHR, výdrž 2–3 měsíce.

Řada Blue Line je profesionální barová řada určená pro sektor HoReCa (hotely, restaurace, kavárny). Tyto směsi jsou speciálně vyvinuty pro rychlé a opakované extrakce požadované v barech : konzistentní mletí, konzistentní cremma a vyvážené aroma, které zůstává znatelné i v nápojích na bázi mléka. Řada Blue Line se od spotřebitelské řady (Qualità Rossa, Qualità Oro) liší svým profesionálním zaměřením směsi Blue se v supermarketech široce neprodávají, ale jsou distribuovány především prostřednictvím velkoobchodů pro HoReCa nebo specializovaných maloobchodníků, jako je Cafemalin.

Tyto dvě směsi jsou si podobné, ale s různými akcenty:

• Crema e Aroma (tento odkaz) – rovnováha smetany a aroma. Tóny mléčné čokolády, lískových oříšků a obilovin; tělo 7/10, intenzita 7/10. Aromatičtější.
• Super Crema 20 kg — priorita crema. Tóny medu / mandlí / sladu, tělo 8/10, hustší a perzistentnější crema.

Pokud chcete ve svém šálku výraznější aroma, zvolte Crema e Aroma. Pokud chcete co nejhustší cremu pro vizuální atraktivitu, zvolte Super Crema.

Cílová skupina: Pohostinství střední třídy hledající rovnováhu mezi krémem a aroma :

• Restaurace 20-50 osob – káva na konci jídla, cappuccino po hlavním chodu.
• 3-4hvězdičkový hotel — snídaně formou bufetu, společenská místnost.
• Nezávislý bar/kavárna — vyvážená klientela espressa/mléčných nápojů.
• Firemní jídelna pro 50–100 zaměstnanců — velkokapacitní stroj.

Odhadovaný výtěžek ~2 857 espress při standardní dávce 7 g.

Každý 1kg sáček je uzavřen v chráněné atmosféře (dusík) a vybaven odplyňovacím ventilem. Dokud je sáček neotevřený, vydrží do data minimální trvanlivosti uvedeného na obalu (18–24 měsíců). Neotevřené sáčky skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C) mimo dosah světla – nedávejte do chladničky. Po otevření sáček pečlivě uzavřete nebo přendejte obsah do vzduchotěsné, neprůhledné nádobya pro optimální extrakci ideálně spotřebujte do 3 až 4 týdnů .

Balení Crema e Aroma 20 kg je momentálně dočasně vyprodané. Opětovné naskladnění se odhaduje do 3–5 týdnů. Dostupné alternativy: Crema e Aroma 6 kg (stejná směs, menší velikost), Crema e Aroma 3 kg nebo Super Crema 20 kg (alternativní směs s důrazem na krémovou kávu).