![d carousel classic @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Degustační poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Gran Espresso je Lavazza , která nejlépe ztělesňuje italskou tradici espressa: plné tělo, bohatá chuť a dlouhý závěr, určená pro rychlé přípravy v italských barech, kde si kávu vychutnáváte u pultu. Je to Arabica-Robusta – s vyšším podílem Robusty než v Super Crema, což jí dodává charakteristické tělo a sílu této směsi.
Tmavší než průměrné pražení v Turíně – italská škola středně tmavého pražení rozvíjí tóny hořké čokolády, sladkého koření (skořice, bílý pepř) a tóny pražených oříšků . Kyselost je velmi nízká, hořkost je přítomná, ale vyvážená, dochuť je dlouhá a obklopující .
V šálku Gran Espresso odhaluje silný a mužný : přímý náznak čokoládových tónů, velmi husté tělo, které vyplňuje celá ústa, a bohatou tmavě hnědou cremu, která vizuálně kontrastuje s bílým šálkem. Je to oblíbená směs baristů, kteří chtějí autentické italské espresso – takové, jaké najdete v místních barech v Římě nebo Miláně.
Často kupované společně
Lavazza Mandle Kakao – 500 čokolád – Jednotlivě balené
Kávová zrna Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
6 kg – kávová zrna Lavazza Crema & Aroma Expert
3 kg – kávová zrna Lavazza Crema & Aroma Expert
Často kladené otázky
Jaký je rozdíl mezi 20kg Gran Espresso a 30kg formátem?
složení Arabica-Robusta, středně tmavá italská pražení a tóny šálku (hořká čokoláda, koření, pražení) jsou naprosto stejné. Jediný rozdíl je ve formátu balení – 20 sáčků x 1 kg vs. 30 sáčků x 1 kg. Vyberte si podle svého objemu.
- Gran Espresso 20 kg (toto ref.) — Střední CHR, výdrž 1–2 měsíce.
- Gran Espresso 30 kg — Vysoký objem CHR, výdrž 2–3 měsíce.
Gran Espresso vs. Super Crema – jak si vybrat?
Toto jsou dvě charakteristické směsi Lavazza CHR s odlišným umístěním:
- Gran Espresso (tato reference) – plnější tělo, tmavší pražení, intenzita 8/10, tóny hořké čokolády a koření. Pravé klasické italské espresso. Nejlepší jako krátké espresso, méně všestranné v nápojích na bázi mléka.
- Super Crema 20 kg — jemnější, středně pražená káva, intenzita 6/10, tóny medu a mandlí. Všestranná směs, která se skvěle hodí do espressa i do nápojů s mlékem (cappuccino, latte).
Pokud vaši zákazníci požadují silné a dlouhotrvající italské espresso, zvolte Gran Espresso. Pokud hledáte všestranné řešení, zvolte Super Crema.
Pro koho je přesně tento 20kg batoh určen?
Cílová skupina: Průměrný zákazník hotelů, restaurací a cateringových služeb (HORECA), který si vychutnává intenzivní italské espresso .
- Italský bar/kavárna v sousedství — klientela, která si u pultu vychutnává silné espresso.
- Italská restaurace / trattoria – soulad s kuchyní (káva na konci jídla).
- 3-4hvězdičkový hotel – salonek, pokojová služba, espresso.
- Firemní jídelna pro 50–100 zaměstnanců — klientela, která má ráda silnou kávu.
Odhadovaný výtěžek ~2 857 espress při standardní dávce 7 g.
Kompatibilní s mléčnými nápoji nebo pouze s espressem?
Gran Espresso se dobře hodí i do nápojů na bázi mléka, ale jeho intenzivní profil se nejlépe projeví v krátkém espressu nebo ristrettu. V cappuccinu nebo latte zůstávají tóny hořké čokolády a koření znatelné, ale hořkost může být výraznější než u jemnější směsi. Pokud vaše menu obsahuje mnoho nápojů na bázi mléka, zvolte Super Crema 20 kg (všestrannější, s medovo-mandlovými tóny, které doplňují mléko). V menu, které nabízí převážně espresso, zůstává Gran Espresso měřítkem pro autentickou italskou kávu.
Jak skladovat 20 sáčků o hmotnosti 1 kg, aby zůstala zachována čerstvost?
Každý 1kg sáček je uzavřen v chráněné atmosféře (dusík) a vybaven odplyňovacím ventilem. Dokud je sáček neotevřený, vydrží do data minimální trvanlivosti uvedeného na obalu (18–24 měsíců). Neotevřené sáčky skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C) mimo dosah světla – nedávejte do chladničky. Po otevření sáček pečlivě uzavřete nebo přendejte obsah do vzduchotěsné, neprůhledné nádobya pro optimální extrakci ideálně spotřebujte do 3 až 4 týdnů .
Ověřené recenze produktů od našich zákazníků
Buďte první, kdo ohodnotí tento produkt – vaše zpětná vazba nám pomáhá se zlepšovat.
Všechny publikované recenze jsou shromážděny a ověřeny společností Verified Reviews , nezávislou důvěryhodnou třetí stranou certifikovanou organizací AFNOR podle normy NF ISO 20488. Viz certifikát .
