Zrnková káva Lavazza Gran Espresso 20 kg — 20 × 1 kg

Káva, její složení z arabiky a robusty, pražení i chuťové tóny v šálku (kakao, černý pepř, koření) jsou naprosto totožné. Jediným rozdílem je velikost balení — sáčky: 20 ks po 1 kg oproti 30 ks po 1 kg. Vyberte si podle své spotřeby:

• Gran Espresso 20 kg (tato varianta) — středně velké gastronomické a hotelové provozy, výdrž v měsících: 1–2.
• Gran Espresso 30 kg — gastronomické a hotelové provozy s vysokou spotřebou, výdrž v měsících: 2–3.

Jde o charakteristické směsi značky Lavazza pro gastronomii a hotelnictví, každou s jiným zaměřením; počet směsí: 2.

• Gran Espresso (tato varianta) — silnější, s tóny kakaa a černého pepře. Pravé klasické italské espresso. Nejlépe vynikne jako krátké espresso, pro mléčné nápoje je méně univerzální.
• Super Crema 20 kg — jemnější, s tóny medu a pražených lískových oříšků, intenzita 7/10. Univerzální směs, výborná pro espresso i mléčné nápoje (cappuccino, latte).

Vyberte si směs Gran Espresso, pokud vaši zákazníci vyhledávají silné italské espresso s dlouhou dochutí. Směs Super Crema zvolte, pokud hledáte univerzálnost.

Určeno pro středně velké gastronomické a hotelové provozy, kde se upřednostňuje intenzivní italské espresso:

• Místní italský bar / kavárna — zákazníci, kteří si rádi vychutnají krátké espresso u baru.
• Italská restaurace / trattoria — soulad s kuchyní (káva na závěr jídla).
• Hotel s počtem hvězdiček 3–4 — lounge, espresso v rámci pokojové služby.
• Firemní kavárna pro počet zaměstnanců 50–100 — zákazníci, kteří mají rádi silnou kávu.

Odhadovaný počet espress: ~2 857 při standardní dávce 7 g.

Směs Gran Espresso se hodí i do mléčných nápojů, její intenzivní profil však lépe vynikne v krátkém espressu nebo ristrettu. V cappuccinu či latte zůstávají tóny kakaa a koření patrné, hořkost však může vystoupit výrazněji než u jemnější směsi. Pokud váš nápojový lístek obsahuje mnoho mléčných nápojů, dejte přednost směsi Super Crema 20 kg (jemnější, s tóny medu a lískových oříšků, které ladí s mlékem). Pokud v nabídce převažuje espresso, směs Gran Espresso zůstává osvědčenou volbou pro autentický italský zážitek.

Každý sáček o hmotnosti 1 kg je uzavřen v ochranné atmosféře (dusík) a opatřen odplyňovacím ventilem. Dokud sáček zůstává v původním neotevřeném stavu, lze jej uchovávat do data uvedeného na sáčku. Neotevřené sáčky skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C), mimo dosah světla — nikoli v chladničce. Po otevření sáček pečlivě uzavřete nebo kávu přesypte do neprůhledné vzduchotěsné nádoby. Pro optimální extrakci ji ideálně spotřebujte v této lhůtě v týdnech: 3 až 4.