Lavazza Blue Tales of Napoli Espresso — 100 капсули

Лансирана от Lavazza през 2020 г., Tales of предлага 4 блендове, посветени на емблематичните италиански градове за кафе :

• Приказки от Милано — балансиран градски стил, интензивност 7/10.
• Tales of Napoli (този продукт) — традиционен, плътен, интензивност 9/10.
• Приказки за ромите — интензивни, плътни, интензитет 8/10.
• Приказки за Венеция Еспресо и Лунго — изискано и елегантно, интензитет 7 и 6/10.

Всяка смес е калибрирана, за да пресъздаде местната култура на кафето — истинска изискана редакционна поредица.

Две отлични неаполитански смеси с различни пазарни позиции:

• Приказки за Наполи Lavazza Blue (този продукт) — почит, вдъхновен от Lavazza (марка от Торино, Северна Италия), Blue B2B/CHR. 100 капсули, размер за офис. Интензитет 9/10.
• Kimbo — автентична неаполитанска марка , основана в Неапол през 1963 г. от семейство Рубино. Традиционни неаполитански методи за печене, наследени от миналото. Предлага се в торби от 1 кг на зърна, смляно кафе или капсули (други системи).

И двата са отлични с подобни профили (плътно тяло, ароматни, с нотки на тъмен шоколад и подправки). Изборът зависи от:

• Машина Blue → Tales of Napoli (само неаполитанска опция в Blue).
• Машина за филтърно кафе / машина за приготвяне на кафе на зърна / друга система → помислете за Kimbo за автентичен неаполитански произход.

Много любители на неаполитанското кафе ценят възможността да имат и двете в кухнята си, в зависимост от времето.

Историческо и климатично наследство:

• Географско положение — историческо средиземноморско пристанище, ранен контакт с кафе, внесено от Йемен/Етиопия чрез арабска търговия (17-18 век).
• Внос на робуста — италианските колонии в Източна Африка (Етиопия, Сомалия, Еритрея) донесоха кафето робуста в Южна Италия в началото на 20-ти век. Робустата е с по-пълно тяло, по-кофеинова и по-подходяща за тъмно изпичане.
• Традиция „caffè al banco“ — кафето, приготвено бързо, изправено на щанда, трябва да е много ароматно концентрирано , за да задоволи 20-30 мл.
• Популярна икономична цена — дълбоко изпечено + Робуста = по-добър добив на кафе и по-голяма дълготрайност, подходяща за ограничени южняшки бюджети.

Резултат: „Неаполитанско еспресо“ = интензивно, плътно, ароматно — което се е превърнало в кандидат за културно наследство за статут на нематериално наследство на ЮНЕСКО.

Смес със значително доминиране на Робуста. Lavazza не разкрива точните пропорции за Blue B2B, но наблюдаваният профил на чашата (много плътно тяло, изразена горчивина, гъст и тъмнокафяв каймак) показва:

• Преобладаване на робуста (~55-65%) — осигурява много плътно тяло, гъст, дълготраен каймак, изразена горчивина и високо съдържание на кофеин, характерни за неаполитанския стил. Робуста от Африка (Уганда, Камерун) или Индонезия/Виетнам.
• Допълваща Арабика ~35-45% — носи фините нотки на интензивен тъмен шоколад и топли подправки, които избягват усещането за „изгоряло“ на чиста Робуста.

Тъмното изпичане в неаполитански стил засилва горчивината и развива нотки на дълбоко изпечено кафе.

Не капсулата Blue е патентован формат, пуснат на пазара през 1998 г. от Lavazza за сегмента B2B/HoReCa. Изисква Lavazza Blue (LB300 → LB4700, Classy Mini/Plus). Не е съвместима с Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza A Modo Mio или Illy Iperespresso.

Две плътни Blue смеси с различно позициониране:

• Blue Intenso — класическа смес от Blue, интензивност 9/10, с нотки на какао/подправки. Позиционирана като „плътно италианско еспресо “. Като цяло по-достъпна (класическа серия).
• Приказки от Наполи (този продукт) — Приказки от, интензитет 9/10 идентичен, нотки на тъмен шоколад/топли подправки/дълбоко изпечено кафе, наративно позициониране като „почит към кафе Неапол“ . Обикновено премиум цена (редакционна поредица).

И двете са отлични за любителите на богата италианска литература. „Разкази от Наполи“ предлага по-силно редакционно и културно измерение , докато „Intenso“ е универсалното, здраво четиво за офиса . Те могат перфектно да съществуват едновременно, за да предложат разнообразие.