![d karusellklassiker @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Smaknoteringar och smakprofil
Intensitet
Aromatiska toner
Smakprofil
Super Crema-blandningen verkstäder i Turin för att möta ett specifikt behov från italienska baristor: att få en exceptionellt tät crema med en gyllene hasselnötsfärg som behåller sig i flera minuter efter extraktion. Resultatet är en blandning av 60 % Arabica och 40 % Robusta –Arabica från Brasilien och Colombia ger sötma, toner av honung och rostad mandel, medan Robusta från Indonesien och Vietnam ger fyllighet, styrka och framför allt de eteriska oljor som skapar creman.
I koppen avslöjar espresson en rund och njutbar : en mild attack med toner av honung, en fyllig kropp som stöds av maltiga toner och en arom av rostad mandel, och en lång, omslutande eftersmak. Beskheten är avmätt, syran subtil och den mycket täta creman håller mjölken perfekt i mjölkbaserade drycker (signaturcappuccino, latte macchiato, café crème).
medelrostning i Turin-stil – något mildare än napolitanska rostningar – bevarar den aromatiska finessen hos Arabica samtidigt som den utvecklar de crema-skapande oljorna i Robusta. Detta är den mest mångsidiga i det professionella sortimentet, som kan avnjutas lika mycket som en stark espresso, en lång kaffe eller i mjölkbaserade drycker.
Köps ofta tillsammans
Lavazza Mandelkakao – 500 chokladbitar – Individuellt förpackade
Lavazza Crema & Aroma Expert Kaffebönor – 1 kg
6 kg – Lavazza Crema & Aroma Expert Kaffebönor
Gran Espresso kaffebönor – 1 kg – Lavazza
Vanliga frågor
När kommer den här varan att finnas i lager igen?
Denna vara kan för närvarande inte beställas. Vänligen lämna din e-postadress i "Meddela mig" på den här sidan: du kommer att meddelas så snart den finns i lager igen.
Samtidigt, i samma anda på Cafemalin : Delta Platinum 30 kg (portugisisk blandning huvudsakligen Arabica, långsam rostning), Super Crema 6 kg (samma blandning, mindre format).
Vad är egentligen skillnaden mellan Super Crema 20 kg-förpackningen och 30 kg-förpackningen?
Blandningen, sammansättningen (60 % Arabica + 40 % Robusta), den medelstora Turinrostade tonen, de runda tonerna (honung, mandel, malttoner) och den täta creman är exakt desamma. Den enda skillnaden är förpackningsformatet – 20 x 1 kg påsar kontra 30 x 1 kg påsar. Välj efter din volym:
- Super Crema 20 kg (denna referens) — Medelstor cateringverksamhet, drifttid 1–2 månader, restaurang 20–50 personer.
- Super Crema 30 kg — Hög volym CHR, autonomi 2–3 månader, restaurang 50+ täcken.
20 kg-formatet är ofta det mest lämpliga för en genomsnittlig verksamhet: snabbare lagerrotation gör att färskheten i koppen bevaras genom hela förpackningen.
Varför döpte Lavazza denna blandning till "Super Crema"?
Namnet "Super Crema" är ett produktåtagande : blandningen har specifikt kalibrerats av Lavazzas mästerrostare för att utveckla en exceptionellt tät crema – tjock, gyllene hasselnötsfärgad, spänstig under skeden och som dröjer sig kvar i flera minuter efter extraktion. Detta resultat uppnås tack vare förhållandet 60/40 Arabica-Robusta och den medelrostade Turin-rostningen, som bevarar de cremaskapande oljorna samtidigt som de aromatiska tonerna subtilt utvecklas. Det är en av världens mest sålda signaturblandningar i Lavazza Pro Ho.Re.Ca-.
Vem är egentligen den här 20 kg-förpackningen avsedd för?
Målgrupp: Medelstora hotell, restauranger och kaféer (CHR) samt cafeterior :
- Restaurang 20-50 personer serverar — kaffe i slutet av måltiden, mjölkdrycker efter huvudrätten.
- 3-4-stjärnigt hotell — frukostbuffé, lounge, lättare rumsservice.
- Företagscafeteria för 50–100 anställda — maskin med stor kapacitet, medelhög genomströmning.
- Oberoende bar/café — autonomi 1–2 månader beroende på kundkrets.
- Högförbrukande kontor (30-50 personer) — med professionell maskin.
Beräknat utbyte ~2 857 espresso vid standarddos på 7 g, eller ~2 222 espresso vid dubbel dos på 9 g.
Är Super Crema-blandningen kompatibel med cappuccino och mjölkbaserade drycker?
Ja, utmärkt. Den täta creman som kännetecknar Super Crema-blandningen är en viktig fördel i mjölkbaserade drycker : den stiger perfekt genom uppvärmd mjölk utan att kollapsa och skapar en slående visuell kontrast till skummet. Tonerna av honung och rostad mandel harmoniserar naturligt med sötman hos ångad mjölk. Signatur cappuccino, latte macchiato, café crème, flat white, cortado – alla dessa drycker ger utmärkta resultat med denna blandning. I en traditionell italiensk bar är Super Crema den ultimata allroundblandningen : en stark espresso på morgonen, en cappuccino till frukost, en lång kaffe på eftermiddagen.
Hur förvarar man 20 påsar om 1 kg för att bevara kaffets färskhet?
Varje påse på 1 kg är förseglad under modifierad atmosfär (kväve) och utrustad med en ventil som släpper ut kvarvarande CO₂ från rostningsprocessen. Så länge en påse förblir oöppnadhåller den sig fram till det angivna bäst före-datumet (18–24 månader från rostning). Förvara oöppnade påsar i rumstemperatur (18–22 °C), borta från ljus, värme eller fuktighet – förvara inte i kylskåp. När en påse har öppnats, förslut den noggrant (med ett värmeförseglingsbart band eller klämma) eller överför innehållet till en lufttät, ogenomskinlig behållareoch konsumera helst inom 3–4 veckor för optimal extraktion.
Verifierade produktrecensioner från våra kunder
Bli först med att recensera den här produkten – din feedback hjälper oss att förbättra oss.
Alla publicerade recensioner samlas in och verifieras av Verified Reviews , en oberoende och betrodd tredje part som är certifierad av AFNOR enligt standarden NF ISO 20488. Se certifikatet .
