Bristot Americano temno pražena kavna zrna v pakiranju — 6 x 1 kg

Americano je dolga kava v ameriškem slogu – skodelica s prostornino 200–300 ml – ki jo pogosto pripravijo tako, da espresso razredčijo z vročo vodo ali pa jo skuhajo neposredno v aparatu za filter kavo. Temno praženje je značilni ameriški in italijanski alpski slog za to vrsto priprave: okrepi note temne čokolade , zažgane karamele in toasta , zaradi česar kava ohrani svojo obliko , tudi ko je razredčena za dvakratno količino. Bristot , zgodovinska pražarna iz Belluna (Dolomiti, Benečija) od leta 1919, ponuja ta slog v uravnoteženi mešanici arabice in robuste, posebej umerjeni za pisarniško/zmerno gostinsko strežbo.

Paket 6 kg je srednje velik pisarniški/zmeren format za gostinstvo, kalibriran za:

• Povprečna pisarna 15–30 zaposlenih – poraba 30–60 skodelic/dan, avtonomija 4–6 tednov.
• Zmerna stopnja CHR (bistro, lokalna pivnica, čajnica) – 50–100 skodelic/dan, avtonomija ~2–3 tedne.
• Intenzivna pisarniška soba za odmore — 30+ oseb, skupni aparat za kavo v zrnju.
• Lahki obroki (bar, prigrizki) – dolge kave v ameriškem slogu.

Za lažjo uporabo izberite enojno vrečko po 1 kg. Za intenzivnejšo uporabo (intenzivna gostinska dejavnost, catering) pakiranje 12 x 1 kg.

To je namerna izbira za svežino :

• Aroma kave se na zraku poslabša (oksidacija lipidov + izguba hlapnih eteričnih olj). Odprta 6 kg vrečka izgubi približno 30 % svoje arome v 4–6 tednih.
• V 6 zaprtih vrečkah po 1 kg z odzračevalnim ventilom ostane vsaka vrečka sveža do odprtja. Odprta vrečka bo porabljena v 1-2 tednih (povprečna uporaba v pisarni), preostalih 5 zaprtih vrečk pa lahko porabite.
• Konsistentnost in enakomernost skodelice : vsaka nova vrečka daje kavo z enakim, v nasprotju s postopnim odnašanjem pri eni sami 6 kg vrečki, ki je stara.

To je standard kakovosti Bristot Pro za XL pakiranja – enak pristop kot pri Delti, Lavazzi in Kimbu za njihova pakiranja od 3 do 30 kg.

To pakiranje vsebuje polnozrnata žita – mletje prilagodite svojemu aparatu:

• Avtomatski mlinček za žito (vgrajen mlinček) – izbira srednjega mletja 5–7/10. Aparat prilagodi odmerek in tlak.
• Držalo za filter za espresso – fino mletje , dvojni odmerek 14–18 g, čas ekstrakcije 25–30 sekund za espresso ali 30–40 sekund za lungo.
• Aparat za filter kavo (mletje po potrebi na namenskem mlinčku) – srednje močan, razmerje 60 g/l.
• Bialetti Moka — srednje fina, polna košara brez embalaže.

Nasvet za temno praženje : Mešanice americano dosežejo svoj polni potencial v volumetričnem filter aparatu za kavo (Moccamaster Pro, Bonavita) ali kot dolg espresso v slogu americano. Kot klasični espresso je še vedno dober, vendar manj izrazit kot v daljšem formatu.

Vsaka odprta 1 kg vrečka ostane optimalna za:

• Zmerna uporaba v gostinstvu (50–80 skodelic/dan) – 1–2 tedna, aroma ostane nespremenjena.
• Povprečna uporaba v pisarni (30–40 skodelic/dan) – 10–14 dni, arome še vedno odlične.
• Intenzivna uporaba v gospodinjstvu (5–10 skodelic/dan) – ~3 tedne, če vrečko ponovno zaprete s toplotno zapiralnim trakom ali jo prenesete v neprozoren, nepredušno zaprt kozarec.

Preostalih 5 zaprtih vrečk lahko hranite do navedenega roka uporabnosti (običajno 18 do 24 mesecev od praženja), stran od svetlobe in toplote.

Da – Bristot je zgodovinska pražarna kave, ki jo je leta 1919 v Bellunu (Benečija, ob vznožju Dolomitov) ustanovil Domenico Bristot po vrnitvi z bivanja na Dunaju, kjer ga je navdihnila dunajska kavna kultura. Blagovna znamka je zdaj vodilna blagovna znamka skupine Procaffè SpA (5 zgodovinskih blagovnih znamk: Bristot, Deorsola, Breda, Vescovi, Testa Rossa), ki je bila leta 2000 vključena v avstrijsko skupino Wedl & Hofmann GmbH , hkrati pa je ohranila svojo zgodovinsko pražarno v Bellunu. Podjetje, ki je prisotno v več kot 65 državah , je Guida Camaleonte razglasil za pražarno leta 2023–24 , njegovo mešanico Tiziano 1919 Riserva Domenico Bristot pa Wall Street Journal prepoznava kot eno najboljših kav na svetu. Pri Cafemalinponudba Bristot zajema: Classico Intenzo 1 kg , Classico Oro 1 kg, L'Americano Dark Roast (ta mešanica je v 1 / 6 / 12 kg) in je združljiva s kapsulnimi sistemi (Lavazza Blue, Lavazza Point).