Priporočena priprava
Priporočena oprema: skodelica in vroča voda — brez kavnega aparata ali kafetjere
Uporaba in priporočila
Carte Noire Classique je zgodovinska linija te znamke: odlikuje jo uravnotežen profil brez prevladujoče grenkobe ali izrazite kislosti, ki ga znamka ohranja v vseh oblikah. Pri instant različici mešanica arabike in robuste daje kavo, ki ima za instant kavo polno telo, z notami čokolade in sladnih žit ter kratkim, a jasnim pookusom. To je kava za vsakdanjo postrežbo v dobrem pomenu besede: domača, takoj prepoznavna, namenjena sproščenemu pitju, ne analiziranju. Njena intenzivnost je 6 od 10 na lestvici linije, s srednjo stopnjo praženja — namenoma na sredini, da ustreza čim širšemu krogu ljudi.
Kaj liofilizacija ohrani in česa ne. Iz kave se pripravi izvleček, ki se nato zamrzne in posuši v vakuumu pri nizki temperaturi, kar ohrani velik del hlapnih arom — občutno bolje kot sušenje z vročino. V skodelici zato prepoznamo profil te linije. Postopek pa ne poustvari creme in kompleksnosti sveže pripravljene kave, ekstrahirane pod tlakom: kavna olja, ki espressu dajejo teksturo v ustih, ne preživijo sušenja. Zato velja naslednje merilo: odlična izbira, kadar bi sicer ostali brez kave, vendar zaostaja za sveže ekstrahirano kavo.
Nasvet, ki najbolj vpliva na okus v skodelici: ne prilivajte vrele vode. Pri 100 °C instant kava razvije suho grenkobo in zažgano noto. Ciljajte na 90 °C — torej uporabite vodo, ki je rahlo zavrela in nato minuto počivala — kar zadostuje, da se prah raztopi, čokoladne note pa ohranijo.
Štirje načini priprave:
- Klasična črna kava — število podolgovatih vrečk: 1, 100 ml vode pri približno 90 °C, mešajte, dokler se prah povsem ne raztopi. Osnovni način priprave, pripravljen v približno dvajsetih sekundah.
- Lungo — enak odmerek, od 150 do 180 ml vode. Večja in blažja skodelica z manj grenkobe: za pisarniški lonček ali kavo po obroku.
- Kava z mlekom — vsebino vrečke najprej raztopite v majhni količini vroče vode (približno 30 ml), nato dolijte od 120 do 150 ml vročega mleka. Če začnete z vodo, preprečite nastanek grudic. Prav tako dobro se obnese z rastlinskim mlekom.
- Ledena kava — enako načelo: prah raztopite v zelo majhni količini vroče vode, dolijte hladno vodo ali mleko in nato dodajte ledene kocke. Če bi prah stresli neposredno v hladno tekočino, bi ostal neraztopljen.
Kje ta oblika naredi razliko. To je oblika, ki ne potrebuje ničesar — ne kafetjere, ne kavnega aparata, ne kapsule, ne filtra. Podolgovata vrečka, skodelica in vroča voda: to je edina ponudba v katalogu, ki omogoča pripravo kave tam, kjer ni na voljo nobene opreme. Najpogostejši primeri uporabe:
- Pisarna in sejna soba — škatla v predalu zadostuje za pripravo kave za naslednje število skodelic: 80, ne da bi uporabljali kavni aparat ali čakali v vrsti pred sestankom.
- Potovanja, vlak, hotel, kampiranje — podolgovata vrečka gre v žep ali torbico. Zadostuje grelnik vode ali dostop do vroče vode.
- Rezerva za doma — kadar je kavni aparat pokvarjen, se iz njega odstranjuje vodni kamen ali preprosto zmanjka kapsul: škatlo lahko hranite več mesecev, odmerki pa ostanejo nespremenjeni.
- Sprejemni prostori in manjše organizacije — vsak obiskovalec odpre svojo porcijo, kar bolje izpolnjuje higienske zahteve kot odprta posoda instant kave za skupno uporabo.
Zakaj je posamično pakirana porcija pomembna: odprta posoda instant kave ob vsakem odpiranju vpija vlago iz zraka, zaradi česar se prah sprijema v grudice, kava pa izgublja okus. Podolgovata vrečka je zatesnjena do trenutka postrežbe — zadnja skodelica iz škatle ima enak profil kot prva, odmerek pa ni odvisen od žličke tistega, ki si kavo pripravlja.
Podatki o hranilni vrednosti: navadna instant kava ima zanemarljivo hranilno vrednost — 1 kcal na 100 g prahu, 0 g maščob in 0 g sladkorjev (vrednosti z etikete). O morebitnem dodatku sladkorja in mleka torej v celoti odločate sami, v nasprotju z že sladkanimi instant pripravki, kot je kapučino v prahu.
Morda vam bo všeč tudi
Kava v zrnju Carte Noire Professionnel Équilibré 1 kg
Carte Noire, združljive s sistemom Nespresso – Espresso Lungo št. 6 Classique, število kapsul: 30
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°7 Classique, število kapsul: 30
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°9 Intense, število kapsul: 30
Pogosta vprašanja
Koliko skodelic lahko pripravite s škatlo, v kateri je število vrečk 80?
Število skodelic: 80, ena na podolgovato vrečko — škatla vsebuje porcije po 1,8 g, število porcij: 80, kar skupaj znaša 144 g instant kave. Kako dolgo zadostuje:
- Število kav na dan: 1 — Približno toliko mesecev: 2, in še pol meseca.
- Število kav na dan: 2 — Približno število dni: 40.
- Število oseb v pisarni: 4, število kav na osebo: 1 — približno število delovnih dni: 20, torej en delovni mesec.
- Čakalnica ali sprejemni prostor — odvisno od števila obiskovalcev, vendar zatesnjena porcija omogoča, da postrežete le toliko, kolikor se porabi, brez izgub.
Za bistveno večjo porabo ali polnjenje prodajnega avtomata je primernejše pakiranje v razsutem stanju: oglejte si instant kavo Carte Noire Classique za profesionalno uporabo, 500 g.
Kakšna je razlika v primerjavi s profesionalno instant kavo Carte Noire v pakiranju 500 g?
Ista znamka in ista linija Classique, dva povsem različna namena uporabe:
- Škatla podolgovatih vrečk, število vrečk: 80 (ta izdelek) — posamično zatesnjena porcija po 1,8 g. Brez odmerjanja, brez prahu, izpostavljenega zraku, vsako vrečko lahko vzamete s seboj posebej. Za pisarno, potovanja, sprejem obiskovalcev in kot rezerva za doma.
- Škatla z 500 g kave v razsutem stanju — prah, ki ga je treba odmeriti, približno število skodelic: 250. Namenjena je polnjenju zalogovnika prodajnega avtomata ali pripravi večjih količin, z nižjim stroškom na skodelico. Za prodajne avtomate, obrate družbene prehrane in hotelirstvo.
Merilo je preprosto: če strežete posamezne skodelice, izberite podolgovate vrečke; če oskrbujete avtomat ali neprekinjeno strežbo, izberite pakiranje v razsutem stanju.
Kakšni sta sestava in intenzivnost te kave?
Mešanica arabike in robuste, z zakonskim imenom liofilizirana instant kava, navedenim na embalaži. Robusta prispeva telo in obstojnost okusa v skodelici, arabika pa zaokroženost in čokoladne note — prav to ravnovesje opredeljuje linijo Classique te znamke.
Intenzivnost 6/10 na lestvici linije, s srednjo stopnjo praženja: kava z jasnim okusom, ki ni ne blaga ne močna in polnega telesa, namenoma umeščena na sredino, da ustreza čim širšemu krogu ljudi — prav to pričakujemo od kave za skupno rabo v pisarni ali za postrežbo obiskovalcu.
Z vidika hranilne vrednosti je prah skoraj nevtralen: 1 kcal na 100 g, 0 g maščob in 0 g sladkorjev. Za celoten seznam sestavin in alergenov vedno preverite embalažo.
Ali potrebujete kavni aparat ali posebno opremo?
Ne, prav v tem je prednost te oblike. Potrebujete skodelico in vročo vodo — nič drugega. Brez kafetjere, držala za kapsule, filtra, odstranjevanja vodnega kamna ali kavne usedline, ki bi jo morali zavreči.
Primerni viri vroče vode: grelnik vode, avtomat za vročo vodo, mikrovalovna pečica, termovka, iztok za vročo vodo na aparatu za čaj. Paziti morate le na temperaturo: ciljajte na približno 90 °C namesto na vodo, ki je pravkar zavrela. Voda pri 100 °C iz instant kave izvabi nepotrebno grenkobo — zadostuje, da po vretju vodo v grelniku pustite minuto počivati.
Ne zamenjujte s kavnimi blazinicami: podolgovata vrečka ni mehka kavna blazinica niti kapsula. Ne vstavi se v noben aparat: njeno vsebino stresete neposredno v skodelico. Če iščete obliko za kavni aparat, si oglejte mehke kavne blazinice Carte Noire.
Kako shranjevati vrečke in kako dolgo se ohranijo?
Hranite na suhem in zaščiteno pred toploto, kot je navedeno na embalaži. Shranjevanje v hladilniku ni potrebno.
Prav v tem je prednost posamičnega pakiranja: vsaka podolgovata vrečka je zatesnjena do odprtja, zato odprtje škatle ne sproži odštevanja časa. Odprta posoda instant kave pa ob vsaki uporabi vpija vlago iz okolice — prah se sprijema, kava pa postopoma izgublja okus. Tu je zadnja vrečka v enakem stanju kot prva.
Zato je ta oblika primerna za občasno uporabo: škatla, shranjena v pisarniškem predalu, potovalni torbi ali počitniški hiši, ostane uporabna še dolgo po odprtju. Upoštevajte datum minimalne trajnosti, natisnjen na škatli.
Katere druge kave znamke Carte Noire so na voljo v trgovini Cafemalin?
Linija Carte Noire je na voljo za več sistemov priprave:
- Instant kava v paličastih vrečkah (ta izdelek) — posamezna porcija, brez kavnega aparata.
- Instant kava za profesionalno uporabo 500 g — neporcijska kava za prodajne avtomate in pripravo večjih količin.
- Mehke kavne blazinice — Classique équilibré n°5 in Espresso intense n°8, za aparate tipa Senseo: podaljšana kava, ena blazinica na skodelico.
- Kapsule, združljive s sistemom Nespresso — Espresso n°7 Classique, Lungo n°6 in Espresso n°9 Intense.
Oglejte si celotno linijo Carte Noire.
Preverjena mnenja naših strank o izdelkih
Bodite prvi, ki ocenite ta izdelek — vaše povratne informacije nam pomagajo pri izboljšavah.
Vsa objavljena mnenja zbira in preverja Avis Vérifiés, neodvisna zaupanja vredna tretja oseba s certifikatom organizacije AFNOR v skladu s standardom NF ISO 20488. Oglejte si potrdilo.
