Lavazza Espresso Point DEK — 100 bezkofeínových kapsúl

Menej ako 0,1 % zvyškového kofeínu podľa európskej normy pre „bezkofeínové“ kávy (nariadenie EÚ 2008/608/ES, smernica 1999/4/ES o kávových extraktoch). V praxi: približne 2 – 5 mg kofeínu na šálku oproti 60 – 80 mg v prípade bežného kofeínového espressa – čo predstavuje zníženie približne o 95 %. Toto zvyškové množstvo sa považuje za zanedbateľné pre väčšinu ľudí vrátane tehotných žien a osôb citlivých na kofeín.

Lavazza používa vodnej extrakcie (často nazývaný švajčiarsky vodný proces alebo ekvivalentný variant) – zelené zrná sa namáčajú v horúcej vode, ktorá extrahuje kofeín, a potom sa filtrujú cez aktívne uhlie, ktoré zadržiava kofeín a zároveň umožňuje prechod aromatických zlúčenín. Voda obohatená o chuť je potom reabsorbovaná bezkofeínovými zrnami. žiadne chemické rozpúšťadlá (dichlórmetán, etylacetát) – ide o prirodzený a bezpečný , ktorý zachováva pôvodnú arómu kávy.

Nie – Lavazza DEK má chuťový profil veľmi blízky porovnateľnej kofeínovej zmesi. Proces extrakcie vodou zachováva aromatické zlúčeniny (oleje, aldehydy, kyseliny chlorogénové) a zároveň odstraňuje kofeín – v šálke sú plne prítomné tóny mliečnej čokolády, pražených zŕn a lieskových orechov . Niektorí degustátori vnímajú o niečo jemnejší profil ako pri kofeínovej zmesi (horkosť kofeínu je eliminovaná), ale aromatická štruktúra a telo zostávajú zachované.

Lavazza ponúka bezkofeínovú kávu v niekoľkých kapsulových systémoch:

• Lavazza Blue Decaffeinato — balenie 100 kapsúl kompatibilných s Blue (moderné Ho.Re.Ca).
• Lavazza DEK Cremoso A Modo Mio — krabica so 16 uzávermi kompatibilná s AMM (krb).

Proces dekofeinácie je identický (extrakcia vodou) – v závislosti od vášho kávovaru sa líši iba systém kapsúl a formát.

Kompatibilné iba s kávovarmi Lavazza Espresso Point : EP Mini, EP2302, EP2100, EP Matinée, LB 1000.Nie je kompatibilné s kávovarmi A Modo Mio, Blue, Firma, Nespresso, Dolce Gusto, illy Iperespresso.

Minimálna trvanlivosť do: 18 – 24 mesiacov od upraženia, skladujte pri izbovej teplote mimo dosahu svetla. Tvrdé polypropylénové, recyklovateľné selektívnym triedením plastových obalov po oddelení mletej kávy.