Lavazza DEK Cremoso A Modo Mio — 16 kapsúl

Menej ako 0,1 % zvyškového kofeínu podľa európskej normy pre „bezkofeínovú“ kávu (nariadenie EÚ 2008/608/ES, smernica 1999/4/ES). V praxi: približne 2 – 5 mg kofeínu na šálku oproti 60 – 80 mg v prípade bežného kofeínového espressa – čo predstavuje zníženie približne o 95 %. Toto zvyškové množstvo sa považuje za zanedbateľné pre väčšinu ľudí vrátane tehotných žien a osôb citlivých na kofeín. Pre porovnanie, štvorček 70 % horkej čokolády obsahuje približne 10 – 15 mg kofeínu – viac ako šálka DEK.

Lavazza používa vodnej extrakcie (často nazývaný švajčiarsky vodný proces alebo ekvivalentný variant) – zelené zrná sa namáčajú v horúcej vode, ktorá extrahuje kofeín, a potom sa filtrujú cez aktívne uhlie , ktoré zadržiava kofeín a zároveň umožňuje prechod aromatických zlúčenín. Voda obohatená o chuť je potom reabsorbovaná bezkofeínovými zrnami. žiadne chemické rozpúšťadlá (dichlórmetán, etylacetát) – ide o prirodzený a bezpečný , ktorý zachováva pôvodnú arómu kávy. Zelené zrno stráca kofeín, ale zachováva si aromatické oleje.

Nie – DEK Cremoso má chuťový profil veľmi blízky porovnateľnej kofeínovej zmesi. Proces extrakcie vodou zachováva aromatické zlúčeniny (oleje, aldehydy, kyseliny chlorogénové) a zároveň odstraňuje kofeín – v šálke sú plne prítomné tóny kakaa, pražených zŕn a smotany . Niektorí degustátori vnímajú o niečo jemnejší profil ako pri kofeínovej zmesi (horkosť spojená s kofeínom je znížená), ale aromatická štruktúra a telo zostávajú zachované.

Rozhodne. Bežné odporúčanie pre vyváženie príjmu kofeínu počas dňa:

• Ráno (7:00 – 11:00) – Passionale alebo Intenso pre kofeínovú dávku.
• Obed (12:00 – 14:00) – Delizioso alebo Soave po jedle (menej vzrušenia).
• Popoludní a večer (od 16:00) — DEK Cremoso pre pôžitok bez ovplyvnenia spánku.

DEK Cremoso sa používa na rovnakom AMM prístroji ako kofeínové zmesi – nie je potrebné meniť zariadenia.

Áno, Lavazza ponúka bezkofeínovú kávu v niekoľkých kapsulových systémoch:

• Lavazza EP DEK Decaffeinated — balenie 100 kapsúl kompatibilných s Espresso Point (Ho.Re.Ca pro).
• Lavazza Blue Decaffeinato — balenie 100 kapsúl kompatibilných s Blue.

Proces dekofeínovania je identický (extrakcia vodou) – v závislosti od vášho kávovaru sa líši iba systém kapsúl.

Minimálna trvanlivosť do: 18 – 24 mesiacov od upraženia. Skladujte pri izbovej teplote mimo dosahu svetla. Hliníkové kapsuly sú 100 % recyklovateľné prostredníctvom zberných miest Lavazza, Terracycle alebo triedením kovových obalov po oddelení mletej kávy.