![Logo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Degustačné tóny a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Kolumbia patrí k najznámejším krajinám pôvodu kávy. Káva Delta Colombia obsahuje 100 % arabiky zo sopečných pôd regiónov Tolima a Huila, dvoch kávových oblastí v kolumbijských Andách.
V šálke ju značka Delta opisuje ako jemný a zamatový nápoj s ľahkými citrusovými tónmi; jej zverejnený senzorický profil zahŕňa najmä sladké tóny (karamel, kakao) a tóny sušeného ovocia. Intenzita 8 na stupnici značky Delta s maximom 15, teda 5/10 v našich produktových listoch: najjemnejšia káva z nášho výberu zrnkovej kávy značky Delta.
Delta Cafés, portugalská pražiareň pôsobiaca od roku 1961, ju praží v meste Campo Maior. Výborná voľba, ak chcete spoznať jednodruhovú kávu za rozumnú cenu alebo ju porovnať s vyváženejšou zrnkovou kávou Delta Brazil 500 g.
Kompatibilné kávovary a spôsob prípravy
Espresso
Pákový espresso kávovar s pákou s priemerom 58 mm — odhaľuje jemnosť a citrusové tóny
- Mletie
- Jemné
- Dávka
- 7–8 g jednoduché / 16–18 g dvojité
- Teplota
- 92–93 °C
- Extrakcia
- 25–28 s
V60 / Chemex
Pomalá extrakcia cez filter — metóda, ktorá zvýrazňuje citrusové tóny arabiky z Kolumbie
- Mletie
- Stredne hrubé
- Pomer
- 60 g/l
- Teplota
- 93 °C
- Čas
- 3–4 min
Automatický kávovar na zrnkovú kávu
Špičkové kávovary (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna), ktoré zachovávajú jemnosť arómy
- Mletie
- Stredné 5/10
- Dávka
- 9–10 g
- Teplota
- 93 °C
Často kladené otázky
Odkiaľ pochádza káva Delta Colombia?
Z regiónov Tolima a Huila v srdci kolumbijských Ánd. Kolumbia patrí k najznámejším krajinám pôvodu kávy: arabika sa tu pestuje vo vyšších nadmorských výškach na sopečných pôdach a spracúva sa prevažne mokrou metódou. Značka Delta z nej pripravuje jemný a zamatový nápoj s ľahkými citrusovými tónmi.
Je táto káva vhodná na alternatívne metódy prípravy (V60, Chemex, French Press)?
Áno, veľmi dobre. Jemná a ľahká káva Colombia sa dobre hodí na alternatívne metódy prípravy:
- V60 / Chemex — pomalá extrakcia, ktorá odhaľuje jej citrusové tóny. Pomer 60 g/l, teplota 93 °C, čas 3–4 min.
- French Press — plná a jemná textúra. Hrubé mletie, čas 4 min.
- AeroPress — malý objem nápoja, ideálny pre jednodruhovú kávu.
Veľmi dobre sa hodí aj na espresso, ktoré koncentruje arómy: ide o najintenzívnejší spôsob prípravy.
Je vhodná do môjho základného automatického kávovaru na zrnkovú kávu?
Áno, s niekoľkými úpravami. Arabiky z vyšších nadmorských výšok, ako je káva Colombia, sú na extrakciu o niečo náročnejšie než výrazné zmesi. Odporúčané nastavenia:
- Mletie stredné 5/10 (na vyrovnanie rozdielu o niečo jemnejšie než pri brazílskej káve).
- Dávka 9–10 g na šálku (bežná dávka).
- Teplota 93 °C, ak to váš kávovar umožňuje (nie vyššia, aby sa zachovala jemnosť).
Najlepší zážitok táto zrnková káva ponúka pri príprave v špičkových kávovaroch (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna, Melitta Barista TS) alebo pri ručnej príprave filtrovanej kávy.
Aký je rozdiel oproti káve Delta Brazil 500g?
Obe jednodruhové kávy značky Delta ponúkajú profily, ktoré sa navzájom dopĺňajú:
- Delta Colombia 500g (tento produkt) — regióny Tolima a Huila: jemná a zamatová, s ľahkými citrusovými tónmi. Intenzita 5/10.
- Delta Brazil 500g — Cerrado Mineiro a juh regiónu Minas: vyvážená kyslosť, jemná a ovocná aróma. Intenzita 6/10.
Dve kávy s podielom arabiky 100 %, ktoré môžete priamo porovnať alebo striedať podľa dennej doby.
Ako ju optimálne skladovať?
Po každom použití vrecko dobre uzavrite alebo zrná presypte do nepriehľadnej vzduchotesnej nádoby. Skladujte v chlade, suchu a mimo dosahu svetla (v komore), nikdy nie v chladničke. Po otvorení spotrebujte v priebehu 3 až 4 týž.
Sú v ponuke Cafemalin aj ďalšie arabiky z vyšších nadmorských výšok?
Ponuka Cafemalin zahŕňa viacero arabík z vyšších nadmorských výšok:
- Lavazza Aroma Top 1 kg — 100 % Arabica zo Strednej a Južnej Ameriky, tóny sušienok a pražených obilnín.
- Covim Honduras 100 % Arabica ESE pody — vyššie nadmorské výšky Strednej Ameriky.
