illy Iperespresso bez kofeínu — 18 kapsúl

Všetky kávovary illy Iperespresso Home : X1 Anniversary (ikonický dizajn v nehrdzavejúcej oceli/čiernej/červenej farbe), X7.1 (domácnosť/malá kancelária, vintage dizajn Luca Trazzi), Y3.3 (kompaktná domácnosť), Y5 (stredná trieda s dotykovou obrazovkou), X9 Home (špičkový). Vlastný systém illy – nie je kompatibilný s inými systémami (Nespresso Original alebo Vertuo, Dolce Gusto, Lavazza AMM/Blue, Delta Q).

⚠️ Upozornenie : Táto kapsula je určená pre štandardné kávovary Iperespresso Home. Pre použitie s kávovarmi Iperespresso Pro/Ho.Re.Ca. (X7.1 Pro, X9 Pro) použite kapsulu illy Iperespresso Pro Decaffeinated 18 – iný formát kapsuly Pro.

Swiss Water Process (SWP) – 100 % prírodná bez chemických rozpúšťadiel – prebieha v 4 fázach:

1. Namáčanie – zelená fazuľka sa namáča v čistej vode. Kofeín (rozpustný vo vode) sa presúva do tekutiny.
2. Filtrácia aktívnym uhlím – voda sa filtruje cez vrstvu dreveného uhlia, ktorá zachytáva kofeín a umožňuje prechod aromatických zlúčenín.
3. Rehydratácia – prefiltrovaná voda (plná aróm, ale bez kofeínu) sa opäť vstrekne do novej várky zelených zŕn, ktoré potom stratia iba kofeín.
4. Sušenie a praženie – bezkofeínové zrná sušené a následne pražené podľa receptu illy Classico.

Výsledok: Bez kofeínu s <0,1 % zvyškového kofeínu (európsky štandard pre označenie „bez kofeínu“) so zachovaním ~99,9 % aróm. Certifikovaný švajčiarsky vodný proces (SWP) l'orkanadskou organizáciou. Ide o zlatý štandard – používaný prémiovými pražiarňami (illy, Starbucks Reserve, Blue Bottle).

Veľmi jemné, pri slepej degustácii pre 90 % chutí nepostrehnuteľné. Trénovaní chute (baristi, kaviarenskí someliéri) si môžu všimnúť:

• O niečo kratšia dochuť – kofeín prispieva k aromatickej perzistencii a mierne stimulujúcemu pocitu na konci úst.
• Mierne sladší – charakteristická horkosť kofeínu mizne a zostáva viac priestoru pre sladké tóny (karamel, mliečna čokoláda, biele kvety).
• Telo je o niečo menej plné – pri silnom espresse nepostrehnuteľné.

Aromatická kvalita sa zachováva vďaka švajčiarskemu vodnému procesu , ktorý chráni aromatické zlúčeniny (hlavný rozdiel oproti chemickým rozpúšťadlovým metódam CH₂Cl₂ alebo EtOAc, ktoré menia profil).

Áno – Balenie 90 kapsúl illy Iperespresso Decaffeinated (6 x 15) pre silných konzumentov bez kofeínu alebo do kancelárií – úspory v porovnaní s kúpou 6 krabíc jednotlivo sú uvedené v informačnom liste balenia. Rovnaká zmes Classico, rovnaké bezkofeínové spracovanie Swiss Water Process, rovnaká kompatibilita s domácimi kávovarmi.

Pro verzia pre kancelárie s vysokou premávkou : illy Iperespresso Pro Decaffeinated 18 kapsúl – iný formát kapsúl, kompatibilný iba s kávovarmi Iperespresso Pro/Ho.Re.Ca. (X7.1 Pro, X9 Pro).

Áno, pre drvivú väčšinu dospelých nepredstavuje žiadne významné riziko. Bezkofeínová káva Illy obsahuje menej ako 0,1 % zvyškového kofeínu (európsky štandard pre označenie „bezkofeínová“) – to je približne 1 až 3 mg kofeínu na šálku v porovnaní so 60 – 80 mg v bežnom kofeínovom espresse a 95 – 200 mg v filtrovanej káve. Pri tejto dávke nemá žiadny významný stimulačný účinok na l'ordospelého.

Špeciálne prípady:

• Ľudia, ktorí sú precitlivení na kofeín (približne 2 – 3 % populácie), môžu pociťovať veľmi mierny účinok už pri dávke 3 mg. V tomto prípade je vhodnejší rooibosový čaj alebo bylinkový čaj.
• Tehotné/dojčiace ženy – bezkofeínová káva zostáva do značnej miery kompatibilná (WHO odporúča < 200 mg kofeínu/deň počas tehotenstva; jedna šálka bezkofeínovej kávy = ~1 % tohto limitu).
• Liečba liekmi – ak užívate psychotropné alebo stimulačné lieky, poraďte sa so svojím lekárom.

Program na prípravu espressa s objemom 30 ml na vašom kávovare Iperespresso Home – dávka kapsuly 6,7 g je kalibrovaná na tento objem. Extrakcia ~25 sekúnd, teplota kávovaru 92 °C. Dvojfázový systém Iperespresso (lúhovanie + emulgácia, patenty 2007) vytvára charakteristickú hustú a trvalú penu.

Bezkofeínové cappuccino/latte macchiato – ideálne na večery. Na kávovare X7.1 alebo Y5 s integrovanou parnou tryskou pripravte napenené mlieko pri teplote 65 °C so zamatovou textúrou a potom ho nalejte na bezkofeínové espresso. Zmes Classico jemne prepojí mlieko a zvýrazní tóny mliečnej čokolády/karamelu.

Tráviace espresso na konci jedla – najlepšie využitie bezkofeínovej kávy. Hladkosť zmesi Classico + absencia kofeínovej stimulácie robia z tohto bezkofeínového kávy vynikajúci digestív po večeri bez toho, aby ste ohrozili ospalosť.

kapsuly z polypropylénu (PP) – recyklovateľné v žltom recyklačnom prúde po vyprázdnení mletej kávy. Mletá káva sa môže kompostovať samostatne (vynikajúci aktivátor, bohatý na dusík).

program vrátenia tovaru Illy – niektoré predajne a predajcovia Illy prijímajú použité kapsuly Iperespresso na centralizovanú recykláciu.

Spoločnosť illy je od roku 2021 certifikovanou spoločnosťou B-Corp – záväzok k udržateľným postupom v celom reťazci (etická káva prostredníctvom programu „Ernesto Illy Award“, obnoviteľná energia, recyklovateľné obaly).