![Logo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Nuty degustacyjne i profil smakowy
Intensywność
Nuty aromatyczne
Profil smakowy
Kolumbia to jeden z najbardziej znanych krajów pochodzenia kawy. Kawa Delta Colombia zawiera 100% arabiki uprawianej na glebach wulkanicznych regionów Tolima i Huila — dwóch regionów kawowych w kolumbijskich Andach.
Według marki Delta w filiżance jest to napój łagodny i aksamitny, z lekkimi nutami cytrusów; opublikowany profil sensoryczny tej kawy obejmuje przede wszystkim nuty słodkie (karmel, kakao) i orzechów. Intensywność 8 w skali marki Delta do 15, czyli 5/10 na naszych kartach produktów: to najłagodniejsza kawa ziarnista marki Delta w naszej ofercie.
Portugalska palarnia Delta Cafés, działająca od 1961 r., wypala ją w Campo Maior. To doskonały wybór, jeśli chcesz poznać kawę single origin w rozsądnej cenie lub porównać ją z bardziej zrównoważoną, pełniejszą kawą Delta Brazil 500 g.
Kompatybilne ekspresy i sposób przygotowania
Espresso
Ekspres kolbowy z kolbą 58 mm — wydobywa łagodność i nuty cytrusów
- Stopień zmielenia
- Drobne
- Doza
- 7–8 g pojedyncze / 16–18 g podwójne
- Temp.
- 92–93 °C
- Ekstrakcja
- 25–28 s
V60 / Chemex
Powolna ekstrakcja przelewowa — metoda podkreślająca nuty cytrusów w arabice z Kolumbii
- Stopień zmielenia
- Średnio grube
- Proporcja
- 60 g/l
- Temp.
- 93 °C
- Czas
- 3–4 min
Automatyczny ekspres do kawy ziarnistej
Ekspresy z wyższej półki (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna), które zachowują subtelność aromatów
- Stopień zmielenia
- Średni 5/10
- Doza
- 9–10 g
- Temp.
- 93 °C
Najczęściej zadawane pytania
Skąd pochodzi kawa Delta Colombia?
Z regionów Tolima i Huila, w sercu kolumbijskich Andów. Kolumbia to jeden z najbardziej znanych krajów pochodzenia kawy: arabika jest tam uprawiana na dużych wysokościach, na glebach wulkanicznych, i najczęściej poddawana obróbce mokrej. Marka Delta uzyskuje z niej napój łagodny i aksamitny, z lekkimi nutami cytrusów.
Czy to dobra kawa do alternatywnych metod parzenia (V60, Chemex, French Press)?
Tak, sprawdza się bardzo dobrze. Łagodna i lekka kawa Colombia dobrze nadaje się do alternatywnych metod parzenia:
- V60 / Chemex — powolna ekstrakcja wydobywa jej nuty cytrusów. Proporcje 60 g/l, temperatura 93 °C, czas 3–4 min.
- French Press — pełna i łagodna konsystencja. Grube mielenie, czas 4 min.
- AeroPress — mała porcja, idealna dla kawy single origin.
Espresso również sprawdza się bardzo dobrze i koncentruje aromaty: to najbardziej intensywna forma przygotowania.
Czy nadaje się do mojego podstawowego automatycznego ekspresu z młynkiem?
Tak, po wprowadzeniu kilku zmian w ustawieniach. Arabiki z upraw wysokogórskich, takie jak kawa Colombia, wymagają nieco większej uwagi podczas ekstrakcji niż mocne mieszanki. Zalecane ustawienia:
- Mielenie średnie 5/10 (nieco drobniejsze niż w przypadku kawy brazylijskiej, aby wyrównać ekstrakcję).
- Doza 9–10 g na filiżankę (standardowa doza).
- Temperatura 93 °C, jeśli twój ekspres na to pozwala (nie wyższa, aby zachować subtelność smaku).
Aby uzyskać najlepsze doznania, przygotuj tę kawę w ekspresie z wyższej półki (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna, Melitta Barista TS) lub ręczną metodą przelewową — właśnie wtedy pokazuje swoje zalety.
Czym różni się od kawy Delta Brazil 500g?
Obie kawy single origin marki Delta oferują uzupełniające się profile:
- Delta Colombia 500g (ten produkt) — regiony Tolima i Huila: łagodna i aksamitna, z lekkimi nutami cytrusów. Intensywność 5/10.
- Delta Brazil 500g — Cerrado Mineiro i południe regionu Minas: zrównoważona kwasowość, łagodny i owocowy aromat. Intensywność 6/10.
Dwie kawy o zawartości 100% arabiki, które możesz porównać bezpośrednio lub pić na zmianę w zależności od pory dnia.
Jak najlepiej przechowywać tę kawę?
Po każdym użyciu szczelnie zamknij opakowanie lub przesyp ziarna do szczelnego, nieprzezroczystego pojemnika. Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła (w spiżarni), nigdy w lodówce. Po otwarciu zużyj w ciągu 3–4 tyg..
Jakie inne arabiki z upraw wysokogórskich znajdziesz w ofercie Cafemalin?
Oferta Cafemalin obejmuje kilka arabik z upraw wysokogórskich:
- Lavazza Aroma Top 1 kg — 100% arabiki z Ameryki Środkowej i Południowej, nuty herbatników i prażonych zbóż.
- Covim Honduras 100% Arabica, saszetki ESE — z upraw wysokogórskich w Ameryce Środkowej.
