Lavazza DEK Cremoso A Modo Mio — Confezione da 16 capsule decaffeinato

Meno dello 0,1% di caffeina residua secondo lo standard europeo per il caffè decaffeinato (Regolamento UE 2008/608/CE, Direttiva 1999/4/CE). In termini pratici: circa 2-5 mg di caffeina per tazza contro i 60-80 mg di un normale espresso con caffeina, con una riduzione di circa il 95%. Questa quantità residua è considerata trascurabile per la maggior parte delle persone, comprese le donne in gravidanza e coloro che sono sensibili alla caffeina. Per confronto, un quadratino di cioccolato fondente al 70% contiene circa 10-15 mg di caffeina, più di una tazza di caffè decaffeinato.

Lavazza utilizza il di estrazione con acqua (spesso chiamato Swiss Water Process o una variante equivalente): i chicchi di caffè verde vengono immersi in acqua calda, che estrae la caffeina, e successivamente filtrati attraverso carbone attivo , che trattiene la caffeina permettendo al contempo il passaggio dei composti aromatici. L'acqua, arricchita di aromi, viene poi riassorbita dai chicchi decaffeinati. Non vengono utilizzati solventi chimici (diclorometano, acetato di etile): un naturale e sicuro che preserva gli aromi originali del caffè. Il chicco verde perde la caffeina ma conserva i suoi oli aromatici.

No, DEK Cremoso ha un profilo aromatico molto simile a quello di una miscela equivalente con caffeina. Ildi estrazione con acqua preserva i composti aromatici (oli, aldeidi, acidi clorogenici) eliminando al contempo la caffeina: le note di cacao, cereali tostati e crema sono pienamente presenti in tazza. Alcuni degustatori percepiscono un leggermente più delicato rispetto a una miscela con caffeina (l'amarezza associata alla caffeina è ridotta), ma la struttura aromatica e il corpo sono preservati.

Assolutamente. Un consiglio comune per bilanciare l'assunzione di caffeina durante la giornata:

• Mattina (7:00-11:00) — Passionale o Intenso per una sferzata di caffeina.
• Pranzo (dalle 12:00 alle 14:00) — Delizioso o Soave dopo il pasto (meno movimentato).
• Pomeriggio e sera (dalle 16:00 in poi) — DEK Cremoso per un momento di piacere senza compromettere il sonno.

DEK Cremoso si utilizza sulla stessa macchina AMM impiegata per le miscele con caffeina, senza bisogno di cambiare apparecchio.

Sì, Lavazza offre caffè decaffeinato in diversi sistemi a capsule:

• Lavazza EP DEK Decaffeinato — confezione da 100 capsule compatibili con Espresso Point (Ho.Re.Ca pro).
• Lavazza Blue Decaffeinato — confezione da 100 capsule compatibili con Blue.

Il processo di decaffeinizzazione è identico (estrazione con acqua), solo il sistema di capsule cambia a seconda della macchina.

Da consumarsi preferibilmente entro 18-24 mesi dalla tostatura. Conservare a temperatura ambiente al riparo dalla luce. Le capsule in alluminio sono riciclabili al 100% tramite i punti di raccolta Lavazza, Terracycle o separando gli imballaggi metallici dopo aver rimosso il caffè macinato.