Lavazza Espresso Point DEK — 100 capsule

Meno dello 0,1% di caffeina residua secondo lo standard europeo per il caffè decaffeinato (Regolamento UE 2008/608/CE, Direttiva 1999/4/CE sugli estratti di caffè). In termini pratici: circa 2-5 mg di caffeina per tazza contro i 60-80 mg di un normale espresso con caffeina, con una riduzione di circa il 95%. Questa quantità residua è considerata trascurabile per la maggior parte delle persone, comprese le donne in gravidanza e coloro che sono sensibili alla caffeina.

Lavazza utilizza il di estrazione con acqua (spesso chiamato Swiss Water Process o una variante equivalente): i chicchi di caffè verde vengono immersi in acqua calda, che estrae la caffeina, e successivamente filtrati attraverso carbone attivo, che trattiene la caffeina permettendo al contempo il passaggio dei composti aromatici. L'acqua, arricchita di aromi, viene poi riassorbita dai chicchi decaffeinati. Non vengono utilizzati solventi chimici (diclorometano, acetato di etile): un naturale e sicuro che preserva gli aromi originali del caffè.

No, Lavazza DEK ha un profilo aromatico molto simile a quello di una miscela equivalente con caffeina. Il di estrazione ad acqua preserva i composti aromatici (oli, aldeidi, acidi clorogenici) eliminando al contempo la caffeina: le note di cioccolato al latte, cereali tostati e nocciola sono pienamente presenti in tazza. Alcuni degustatori percepiscono un leggermente più delicato rispetto a una miscela con caffeina (essendo eliminata l'amarezza della caffeina), ma la struttura aromatica e il corpo rimangono inalterati.

Lavazza offre caffè decaffeinato in diversi sistemi di capsule:

• Lavazza Blue Decaffeinato — confezione da 100 capsule compatibili con Blue (moderne Ho.Re.Ca).
• Lavazza DEK Cremoso A Modo Mio — scatola da 16 tappi compatibili con AMM (caminetto).

Il processo di decaffeinizzazione è identico (estrazione con acqua): cambiano solo il sistema di capsule e il formato a seconda della macchina.

Compatibile esclusivamente con le macchine Lavazza Espresso Point : EP Mini, EP2302, EP2100, EP Matinée, LB 1000.Non compatibile con A Modo Mio, Blue, Firma, Nespresso, Dolce Gusto, illy Iperespresso.

Da consumarsi preferibilmente entro 18-24 mesi dalla tostatura. Conservare a temperatura ambiente al riparo dalla luce. rigide in polipropilene, riciclabili tramite raccolta differenziata degli imballaggi in plastica dopo la separazione del caffè macinato.