Características
Uso y compatibilidad
La cal es el principal enemigo de una cafetera profesional sometida a un uso intensivo (bar, hotel, oficina). En Francia, la dureza media del agua es de 25-30 °f (muy dura en Isla de Francia, Norte, Alsacia y PACA), lo que provoca la acumulación progresiva de carbonato de calcio (CaCO₃) en los circuitos internos de la máquina: caldera, grupo de infusión, válvulas y lanza de vapor.
El cartucho BRITA Purity C150 Quell ST actúa en la entrada, sobre el agua antes de que entre en la máquina. Dos funciones complementarias:
- Resina de intercambio iónico — capta el calcio (Ca²⁺) y el magnesio (Mg²⁺) responsables de la dureza y los sustituye por iones de sodio (Na⁺) o de hidrógeno (H⁺), según el tipo de resina. Resultado: agua ablandada y acumulación de cal dividida entre 5-10.
- Carbón activo — elimina el cloro residual (sabor medicinal), los compuestos orgánicos volátiles (cloroformos, THM), las partículas finas y los malos olores. Resultado: agua limpia de sabor neutro que respeta los aromas del café.
Posicionamiento dentro de la gama Purity C-series:
- C25 / C50 — máquinas pequeñas para el hogar o la oficina (capacidad de ~500-1 500 L según la dureza).
- C150 Quell ST (este producto) — máquinas Ho.Re.Ca. de volumen medio (capacidad de ~1 500-3 500 L según la dureza). Ideal para cafeterías de barrio, hoteles de tamaño medio y oficinas de 50-100 personas.
- C300 / C500 — máquinas profesionales de gran capacidad para hostelería y restauración (~4 000-8 000 L). Consulta Purity C500 (#60227).
- C1100 — máquinas muy grandes para vending y restauración colectiva.
Compatibilidad: Máquinas profesionales para hostelería y restauración equipadas con un sistema de filtración BRITA Purity C; comprueba la compatibilidad del modelo de máquina
Se suelen comprar juntos
Preguntas frecuentes
¿Con qué cafeteras es compatible?
Máquinas profesionales equipadas con un sistema de filtración BRITA Purity C-Series:
- Máquinas automáticas para hostelería y restauración — Jura X-Series, WMF 1500 S+/5000S+, Franke A400/A600, Melitta Cafina, Egro (con adaptador Purity C).
- Cafeteras espresso profesionales semiautomáticas — Rancilio Classe 5/7/9, Faema E71/E98, La Marzocco Linea PB, La Cimbali M39/M100 (con kit BRITA Purity C).
- Máquinas Lavazza Blue LB profesionales — LB2312, LB2317, LB2500 (con adaptador; de lo contrario, utiliza Filtre Aqua Aroma Crema Lavazza (#31878)).
Comprobación de compatibilidad: consulta el manual de la máquina o al proveedor. El racor estándar BRITA Purity C es una conexión roscada universal, pero algunos modelos requieren un adaptador.
¿Vida útil y capacidad real?
La capacidad varía según la dureza del agua local:
- Agua muy blanda (< 7 °f) — oeste de Alsacia, Bretaña, Macizo Central: ~3 500 L (duración de ~12 meses de uso en bar u hotel con un volumen medio).
- Agua blanda (7-15 °f) — Loira, Suroeste: ~2 500-3 000 L (~9-12 meses).
- Agua dura (15-25 °f) — valle del Ródano, Provenza: ~2 000 L (~8-10 meses).
- Agua muy dura (> 25 °f) — París e Isla de Francia, Norte, este de Alsacia, Champaña: ~1 500 L (~6-8 meses).
Control de la máquina: la mayoría de las máquinas Ho.Re.Ca. muestran un indicador de saturación del cartucho (contador volumétrico o temporizador). Respeta el cambio del cartucho al saturarse; a partir de ese momento, la resina libera iones y el carbón pierde su eficacia.
¿Diferencia con Purity C500 (#60227) y C1100?
Gama BRITA Purity C-series — tamaños crecientes para volúmenes crecientes:
- C25 / C50 — volúmenes pequeños (hogar, máquina para un piso, sala de reuniones de 10 personas) · ~500-1 500 L.
- C150 (este producto) — volumen medio (bar de barrio, hotel de 20 habitaciones, oficina de 50-100 personas) · ~1 500-3 500 L.
- C500 (#60227) — volúmenes grandes (bar con un volumen elevado, hotel mediano de 4*, restaurante, empresa de 100-300 personas) · ~4 000-8 000 L.
- C1100 — volúmenes muy grandes (vending, restauración colectiva, comedor, cadena de comida rápida) · ~8 000-15 000 L.
Buena elección: 1 cartucho = 1 periodo de servicio de ~6-12 meses. Elige el tamaño en función del volumen mensual de agua de la máquina. Un tamaño insuficiente = cambios demasiado frecuentes = coste unitario elevado. Un tamaño excesivo = la resina se satura más despacio, pero el agua no está tan recién filtrada durante los últimos meses.
¿Alternativa sin BRITA, solo con descalcificador?
No recomendado para uso intensivo en hostelería y restauración:
- Sin filtro + solo descalcificador — acción únicamente correctiva. La cal se deposita más rápido de lo que se descalcifica. Vida útil de la máquina reducida un 30-50 %. Sabor del café deteriorado (cloro, notas minerales) durante todo el servicio.
- Con filtro BRITA + descalcificación — acción preventiva + correctiva. El filtro ralentiza la formación de cal ×5-10; la descalcificación periódica elimina los residuos. Vida útil de la máquina +30-50 %. Sabor del café preservado.
La combinación de filtro + descalcificador es la mejor protección para una cafetera profesional.
¿Protocolo de instalación del cartucho?
Procedimiento estándar BRITA Purity C-Series:
- Cierra la entrada de agua a la máquina.
- Retira el cartucho antiguo (giro de 1/4 de vuelta en sentido antihorario, según el modelo). Vacía el agua residual en un cubo.
- Introduce el cartucho nuevo (giro de 1/4 de vuelta en sentido horario). Comprueba la estanqueidad de la junta.
- Enjuaga — haz pasar ~5 L de agua por el filtro (para desecharla) y eliminar las partículas finas de resina y el carbono.
- Restablece el suministro de agua. Reinicia el contador volumétrico de la máquina (consulta el manual).
- Anota la fecha de instalación en el cartucho o en el registro de la máquina: resulta útil para prever el próximo cambio.
En caso de duda, contacta con el servicio técnico de tu proveedor de la máquina o con un técnico autorizado de BRITA.
BRITA: ¿historia y fiabilidad?
BRITA GmbH — fundada en 1966 en Wetter (Renania del Norte-Westfalia, Alemania) por Heinz Hankammer. La marca toma su nombre de su hija mayor. Referente mundial en filtración de agua desde hace 60 años, con ~40 000 empleados y presencia en más de 60 países. Gama doméstica (jarras filtrantes, grifos), profesional (cafeteras/restauración, laboratorios, diálisis) e industrial. Fiabilidad probada: la gama Purity C-Series es el estándar mundial de facto para la filtración de agua de cafeteras Ho.Re.Ca. desde los años 2000.
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