Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromanoten
Geschmacksprofil
Die Kaffeebohnen Miscela Bar stammen aus der genuesischen Rösterei Covim: eine ausgewogene Mischung aus Arabica und Robusta, die das Unternehmen als mild und aromatisch beschreibt, „ein Espresso wie in der Kaffeebar“, mit Noten von Malz und roten Früchten. Covim bietet diesen Kaffee allen an, die einen feinen Espresso für jede Tageszeit bevorzugen. Intensität 8 von 10 auf der Skala von Covim.
Im sensorischen Datenblatt von Covim (Bewertungen auf einer Skala bis 5): Aroma 5, Körper, Süße und Ausgewogenheit 4, Röstung 3.
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Häufige Fragen
Was bedeutet Miscela Bar?
Miscela bedeutet auf Italienisch „Mischung“: Der Kaffee Miscela Bar ist eine Mischung aus Arabica und Robusta. Covim beschreibt ihn als „ein echtes Gleichgewicht von Arabica und Robusta, das einen Espresso wie in der Kaffeebar ergibt“, mild und aromatisch, mit Noten von Malz und roten Früchten.
Besteht dieser Kaffee zu 100 % aus Arabica?
Nein: Es handelt sich um eine Mischung aus Arabica und Robusta, deren Mischungsverhältnis Covim nicht veröffentlicht. Der Kaffee von Covim mit 100 % Arabica bei Cafemalin ist der sortenreine Kaffee aus Honduras, erhältlich als ESE-Pads und als mit Lavazza Blue kompatible Kapseln.
Miscela Bar, Orocrema, Prestige oder Giada: Welchen Kaffee wählen?
Vier Kaffeebohnen-Sorten von Covim im Beutel zu 1 kg bei Cafemalin, von der intensivsten bis zur mildesten:
- Orocrema – Intensität 10/10, voll und kraftvoll, Kakao und aromatische Hölzer.
- Prestige – Intensität 8/10, rund und aromatisch, geröstetes Brot und rote Früchte.
- Miscela Bar (dieser Artikel) — Intensität 8/10, mild und aromatisch, Malz und rote Früchte.
- Giada – Intensität 7/10, mild und ohne Bitterkeit, Karamell, Nüsse und Schokolade.
Welcher Mahlgrad und welche Zubereitung?
Der Kaffee wird als ganze Bohnen verkauft: Mahlen Sie ihn erst kurz vor der Zubereitung. Wählen Sie einen feinen Mahlgrad für Espresso aus der Siebträgermaschine oder dem Kaffeevollautomaten und einen mittelfeinen Mahlgrad für den Espressokocher. Rechnen Sie mit etwa 7 g pro Espresso.
Wie viele Tassen ergibt ein Beutel mit 1 kg?
Etwa 140 Espressos mit je 7 g oder rund hundert doppelte Espressos mit je 10 g. Im Espressokocher (etwa 15 g für 3 Tassen) reicht ein Beutel für rund sechzig Kannen.
Wie bewahren Sie den Kaffee nach dem Öffnen auf?
Verschließen Sie den Beutel nach jedem Gebrauch gut oder füllen Sie die Bohnen in eine luftdichte, lichtundurchlässige Dose um. Bewahren Sie den Kaffee vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit geschützt auf, nicht im Kühlschrank. Verbrauchen Sie den Kaffee vor dem auf der Packung aufgedruckten Datum, am besten innerhalb der Wochen nach dem Öffnen.
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