![Лого Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Дегустационни нотки и вкусов профил
Интензивност
Ароматни нотки
Вкусов профил
Delta Cafés The Harvest Collection Bio Décaféiné е третата смес от гамата The Harvest Collection, създадена от Delta за кафенета, хотели и ресторанти, с сертификат Rainforest Alliance за цялата линия. Това безкофеиново кафе добавя и биологично земеделие: подбрана арабика от Южна Америка и африканска робуста, отгледани по биологичен начин.
В чашата: Delta го описва като мека и ароматна смес с нотки на какао и цитруси, с интензитет 9 по своята скала до 15, тоест 6/10 по общата скала в нашите продуктови описания. Характерните за гамата Harvest нотки на мед и зрели плодове се усещат на заден план. Делът робуста придава тяло и по-плътен каймак в сравнение с безкофеиново кафе от 100% арабика.
За кого е подходящо: за еспресо след вечеря, за късната следобедна почивка, за хора, които ограничават кофеина, без да се отказват от прясно смляно кафе на зърна, и за домакинства, които искат безкофеиново кафе, съответстващо на хранене с биопродукти.
Съвместими кафемашини и начин на приготвяне
Безкофеиново еспресо
Еспресо машина или автоматична кафемашина със зърна
- Смилане
- Фино
- Доза
- 7–8 г
- Темп.
- 93 °C
- Екстракция
- 25–30 с
Кафемашина със зърна — кафето за вечерта
Автоматични кафемашини от всички марки. Благодарение на дела робуста вкусът се запазва добре в млякото: безкофеиново капучино или лате след вечеря.
- Смилане
- Средно фино
- Доза
- 8–9 г
- Темп.
- 92 °C
- Време
- 25–30 с
Филтърна кафемашина
Щадяща екстракция: нотките на какао и цитруси изпъкват, а горчивината на робустата остава деликатна.
- Смилане
- Средна
- Съотношение
- 60 г/л
- Темп.
- 94 °C
- Време
- 4–5 мин
Често задавани въпроси
Това кафе 100% арабика ли е?
Не: Delta го представя като смес от арабика от Южна Америка и робуста от Африка, изцяло от биологично земеделие. Робустата придава тяло и по-плътен каймак, което прави това безкофеиново кафе подходящо за еспресо и напитки с мляко.
Какви сертификати има това кафе?
Два: за биологично земеделие (кафето се отглежда по биологичен начин) и Rainforest Alliance — екологичният и социален сертификат, който обхваща цялата гама The Harvest Collection. Логата са върху пакета.
Как се премахва кофеинът от кафето?
Delta не оповестява метода за премахване на кофеина от тази смес. Както всяко кафе, продавано като „безкофеиново“ в Европейския съюз, то съдържа най-много 0,1% кофеин в изпечените зърна, независимо от използвания метод.
За кого е подходяща тази смес?
За онези, които искат истинско кафе на зърна вечер: за еспресо след вечеря, за късната следобедна почивка, за хора, които ограничават кофеина (заради съня, сърцебиене, бременност по лекарски съвет), и за домакинства, които държат на био безкофеиново кафе. Интензитетът му 6/10 (9/15 по скалата на Delta) и делът робуста го отличават от много меките безкофеинови кафета: вкусът му се запазва в капучино.
Каква е разликата с Lavazza Voix de la Terre?
Две биокaфета от различни гами:
- Delta Harvest Bio Décaféiné (този артикул) — био и безкофеиново, пакет 500 г, за дома или малкия офис.
- Lavazza Voix de la Terre 6 кг — биокaфе с кофеин, разфасовка 6 × 1 кг за офиса и заведенията за хранене.
Как да се съхранява най-добре?
Пакет 500 г с клапан за дегазиране. Съхранявайте на сухо място, защитено от светлина и топлина, никога в хладилник. След отваряне консумирайте в рамките на 3 до 4 седмици и смилайте непосредствено преди приготвяне на кафето.
