![d atlıkarınca klasiği @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Tadım notları ve lezzet profili
Yoğunluk
Aromatik notalar
Lezzet profili
Super Crema karışımı, Lavazza'nın Torino'daki atölyelerinde İtalyan baristaların özel bir talebini karşılamak için yaratıldı: Ekstraksiyondan sonra birkaç dakika boyunca kalıcı, altın fındık renginde, olağanüstü yoğun bir krema elde etmek . Sonuç, %60 Arabica ve %40 Robusta'dan oluşan bir karışımdır ; Brezilya ve Kolombiya'dan gelen Arabica tatlılık, bal ve kavrulmuş badem notaları katarken, Endonezya ve Vietnam'dan gelen Robusta ise dolgunluk, güç ve her şeyden önemlisi kremayı oluşturan uçucu yağları sağlar.
Fincanda espresso, yuvarlak ve doyurucu bir profil sergiliyor: bal notalarıyla hafif bir başlangıç , malt notaları ve kavrulmuş badem aromasıyla desteklenen dolgun bir gövde ve uzun, saran bir bitiş. Acılık ölçülü, asidite ince ve çok yoğun krema, süt bazlı içeceklerde (özel cappuccino, latte macchiato, café crème) sütü mükemmel bir şekilde tutuyor.
Torino usulü orta kavrulmuş kahve (Napoli kavrulmalarına göre biraz daha yumuşak), Arabica'nın aromatik inceliğini korurken Robusta'nın krema oluşturan yağlarını geliştirir. Bu, profesyonel serideki en çok yönlü Lavazza karışımıdır ; sert espresso, uzun kahve veya sütlü içeceklerde eşit derecede keyifle tüketilebilir.
Genellikle birlikte satın alınırlar
Lavazza Bademli Kakao – 500 çikolata – Tek tek paketlenmiş
Lavazza Crema & Aroma Expert Kahve Çekirdekleri – 1 Kg
6 kg – Lavazza Crema & Aroma Expert Kahve Çekirdekleri
3 kg – Lavazza Crema & Aroma Expert Kahve Çekirdekleri
Sıkça Sorulan Sorular
Bu ürün ne zaman tekrar stokta olacak?
Bu ürün şu anda sipariş verilemiyor. Lütfen "Beni bilgilendir" : ürün tekrar stokta olduğunda size bildirim gönderilecektir.
de aynı anlayışla Cafemalin : Delta Platinum 30 kg (çoğunlukla Arabica olan Portekiz karışımı, yavaş kavrulmuş), Super Crema 6 kg (aynı karışım, daha küçük boyutta).
Super Crema 20 kg'lık paket ile 30 kg'lık paket arasındaki fark tam olarak nedir?
Karışım, bileşim (%60 Arabica + %40 Robusta), orta Torino kavrulma derecesi, fincan notaları (bal, badem, malt notaları) ve yoğun krema tamamen aynı. Tek fark ambalaj formatı: 20 x 1 kg'lık paketler yerine 30 x 1 kg'lık paketler. İhtiyacınıza göre seçim yapın:
- Süper Krema 20 kg (bu referans) — Orta ölçekli catering işletmesi, 1-2 ay özerklik süresi, 20-50 kişilik restoran kapasitesi.
- Super Crema 30 kg — Yüksek hacimli CHR, 2-3 ay raf ömrü, 50+ kişilik restoranlar için.
20 kg'lık format, ortalama bir işletme için genellikle en uygun olanıdır: daha hızlı stok devri sayesinde bardaktaki tazelik paket boyunca korunur.
Lavazza bu karışıma neden "Super Crema" adını verdi?
"Super Crema" adı, bir ürün taahhüdünü ifade eder : Bu karışım, Lavazza'nın usta kavurucuları tarafından olağanüstü yoğun bir krema oluşturmak için özel olarak kalibre edilmiştir ; kalın, altın fındık renginde, kaşık altında esnek ve ekstraksiyondan sonra birkaç dakika boyunca kalıcıdır. Bu sonuç, krema oluşturan yağları korurken aromatik notaları incelikle geliştiren 60/40 Arabica-Robusta oranı ve Torino orta kavurma yöntemi sayesinde elde edilir. Lavazza Pro Ho.Re.Ca serisinin dünyanın en çok satan özel karışımlarından biridir .
Bu 20 kg'lık paket tam olarak kimler için tasarlanmıştır?
Hedef pazar Orta ölçekli oteller, restoranlar ve kafeler (CHR) ve kafeteryalar .
- Restoran 20-50 kişiliktir - yemek sonunda kahve, ana yemekten sonra sütlü içecekler ikram edilir.
- 3-4 yıldızlı otel - açık büfe kahvaltı, lobi, hafif oda servisi.
- 50-100 çalışan kapasiteli şirket yemekhanesi için büyük kapasiteli, orta verimlilikte makine.
- Bağımsız bar/kafe — müşteri kitlesine bağlı olarak 1-2 ay özerklik.
- Yüksek tüketimli ofis (30-50 kişi) — profesyonel sınıf makine ile.
Tahmini verim, ~2.857 espresso veya çift 9 gramlık dozda ~2.222 espresso'dur.
Super Crema kahve karışımı kapuçino ve süt bazlı içeceklerle uyumlu mu?
Evet, mükemmel. Super Crema karışımının karakteristik yoğun kreması, süt bazlı içeceklerde büyük bir avantajdır : Isıtılmış sütün içinde çökmeden mükemmel bir şekilde yükselir ve köpükle çarpıcı bir görsel kontrast oluşturur. Bal ve kavrulmuş badem , buharda pişirilmiş sütün tatlılığıyla doğal bir uyum içindedir. İmza cappuccino, latte macchiato, café crème, flat white, cortado—tüm bu içecekler bu karışımla mükemmel sonuçlar verir. Geleneksel bir İtalyan barında, Super Crema her amaca uygun en ideal : Sabahları güçlü bir espresso, kahvaltıda cappuccino, öğleden sonra uzun bir kahve.
20 adet 1 kg'lık kahve paketini tazeliğini koruyacak şekilde nasıl saklamalıyım?
Her 1 kg'lık torba, modifiye atmosfer (nitrojen) altında kapatılmıştır ve kavurma işleminden kalan CO₂'yi dışarı atan bir havalandırma valfi ile donatılmıştır. Torba açılmadığı sürece, belirtilen son kullanma tarihine (kavurma tarihinden itibaren 18-24 ay) kadar saklanabilir . Açılmamış torbaları oda sıcaklığında (18-22°C), ışıktan, ısıdan veya nem kaynaklarından uzakta saklayın; buzdolabına koymayın. Torba açıldıktan sonra, dikkatlice (ısı ile kapatılabilen bir bant veya klips kullanarak) tekrar kapatın veya içeriğini hava geçirmez, opak bir kaba aktarın ve optimum ekstraksiyon için ideal olarak 3 ila 4 hafta içinde tüketin
Müşterilerimizden gelen doğrulanmış yorumlar
Bu ürünü ilk değerlendiren siz olun — geri bildirimleriniz geliştirmemize yardımcı oluyor.
Yayınlanan tüm yorumlar, AFNOR tarafından NF ISO 20488 standardına göre sertifikalandırılmış bağımsız ve güvenilir bir üçüncü taraf olan Verified Reviews tarafından toplanır ve doğrulanır . Sertifikayı inceleyin .
