![d atlıkarınca klasiği @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Tadım notları ve lezzet profili
Yoğunluk
Aromatik notalar
Lezzet profili
Gran Espresso, Lavazza'nın çekirdekten fincana kahve serisinin profesyonel Ho.Re.Ca. karışımıdır - maksimum yoğunluk 10/10 . Bileşimi ağırlıklı olarak Robusta (%60-70) çekirdeklerinden oluşur ve ev tipi karışımlardan (Crema e Aroma, Super Crema) daha koyu kavrulmuş seçilmiş Arabica çekirdekleriyle tamamlanır . Fincandaki sonuç: güçlü karakterli , belirgin acılık , baskın kavrulmuş notalar , acı kakao ve sıcak baharatlar içeren çok dolgun bir espresso . Grup başlığı tarafından üretilen krema çok kalın ve kalıcıdır - Robusta'nın imzası. Bu karışım , gövdeden ödün vermeden hızlı ve tutarlı ekstraksiyonlarla barlarda, brasserielerde veya restoranlarda tüm gün dayanacak şekilde tasarlanmıştır
Uyumlu cihazlar ve hazırlama yöntemi
Profesyonel bar/bira fabrikası makinesi
Lever makinesi / yarı otomatik pro (La Marzocco, Rocket, ECM, Rancilio) — 58 mm filtre tutucu
- Öğütmek
- İyi
- Doz
- 18g çift
- Sıkıştırma
- 15 kg
- Çıkarma
- 22-28 saniye
Masaüstü tahıl makinesi hacmi
Yüksek standartlara göre ayarlanmış otomatik ofis makineleri (Franke, WMF, Melitta Pro)
- Öğütmek
- Orta-ince 4/10
- Doz
- 9-11 g
- T°
- 90-92 °C
- Zaman
- 25-30 saniye
Moka Kahve Makinesi
İtalyan kahve makinesi — yoğunluğuna dikkat edin (güçlü karışım)
- Öğütmek
- Ortalama
- Doz
- Sepet dolusu
- T°
- Çok hafif ısı
- Zaman
- 4-5 dakika
Gran Espresso Pro paketleriyle tasarruf edin
Profesyonel format Ho.Re.Ca. — tekli poşetlere kıyasla %9'a kadar daha ucuz
Sıkça Sorulan Sorular
Gran Espresso ev kullanımı için mi yoksa sadece profesyonel kullanım için mi uygundur?
Gran Espresso, Ho.Re.Ca. sektöründe (barlar, restoranlar, brasserieler) profesyonel kullanım için tasarlanmıştır , ancak çok sert kahve seven kahve tutkunlarının evleri için de uygundur . Ancak:
- Napoli usulü, çok sert, geleneksel bir İtalyan espresso'su ( Kimbo Prestige veya Bristot Classico Intenso ile karşılaştırılabilir ) seviyorsanız , bu en iyi seçimdir
- Daha yoğun, tatlı ve daha fazla Arabica çekirdekli bir espresso tercih ediyorsanız, bu ürünü almayın ; bu durumda Super Crema (%60 Arabica) veya Gold Selection (%100 Arabica) seçeneklerini tercih edin.
Gran Espresso'nun kreması neden Crema e Aroma'dan daha kalın?
Espresso kreması, yağlar + CO₂ gazı + Robusta kahvesi ile üretilir . Gran Espresso, Crema e Aroma'ya (~%50) kıyasla daha fazla Robusta (%60-70) içerir ve Robusta, Arabica'ya göre daha fazla krema oluşturan yağ ve daha fazla kafein içerir . Fincandaki sonuç:
- Daha yoğun kıvamlı krem — 2-3 mm yerine 4-5 mm kalınlığında bir tabaka.
- Daha uzun süre etkili krem — 1-2 dakika yerine 3-4 dakika süreyle etkilidir.
- Daha güçlü bir vücut — ağızda daha yoğun bir his.
- Daha belirgin acılık — eğer acılığı sevmiyorsanız, ağırlıklı olarak Arabica çekirdeklerinden oluşan bir karışım seçin.
Gran Espresso, diğer Lavazza karışımlarına göre daha fazla kafein içeriyor mu?
Evet , Robusta, Arabica'ya göre yaklaşık iki kat daha fazla kafein içerir ( 100 gram çekirdek başına yaklaşık %2,2'ye karşılık %1,2 ). Gran Espresso ağırlıklı olarak Robusta'dan yapıldığı için, bu karışımdan yapılan bir espresso, Super Crema espresso'da ( %60 Arabica) yaklaşık 50-70 mg kafeine kıyasla, fincan başına (25-40 ml) yaklaşık 80-100 mg kafein içerir. Lavazza'nın en canlandırıcı karışımlarından biridir . Eşdeğer kafeinsiz versiyonu için Dek serisine bakın .
1 kg'lık paketle kaç bardak yapabilirim?
Standart verim: 7 g/fincan (kısa İtalyan tarzı espresso) ile ~143 fincan veya 9 g/fincan (standart espresso) ile ~111 fincan. Günde 100 espresso servisi yapan bir bar/brasserie için 1 kg'lık paket yaklaşık 1 hafta yeterlidir. Para tasarrufu yapmak ve stoklarınızı yönetmek için 20 kg'lık profesyonel pakete geçin
Müşterilerimizden gelen doğrulanmış ürün yorumları
Son incelemeler
" Harika "
"Çok iyi kahve"
- Yann L.Doğrulanmış Satın Alma
4/5Harika
19/02/2025 tarihinde yaşanan bir deneyimin ardından tarihli değerlendirme - Anonim A.Doğrulanmış Satın Alma
4/5Çok iyi kahve
03/04/2024 tarihinde yaşanan bir deneyimin ardından tarihli değerlendirme
Bu filtreye uyan hiçbir yorum bulunamadı.
Bu görüşler nasıl toplanıyor?
- Cafemalin sipariş veren müşteriler, siparişlerini aldıktan sonra e-posta yoluyla yorum bırakmaya davet edilirler.
- Yorumların toplanması, denetlenmesi ve yayınlanması, NF ISO 20488 standardına uygun olarak, bağımsız ve güvenilir bir üçüncü taraf olan ve AFNOR NF tarafından sertifikalandırılmış Verified Reviews (Skeepers) tarafından sağlanmaktadır .
- Yayınlanan tüm yorumlar, puanlarına bakılmaksızın, varsayılan olarak en yeniden en eskiye doğru görüntülenir. Cafemalin bunları değiştiremez veya silemez, ancak bunlara herkese açık olarak yanıt verebilir.
- Cafemalin Doğrulanmış Yorumlar sertifikasına bakın.
Yayınlanan tüm yorumlar, AFNOR tarafından NF ISO 20488 standardına göre sertifikalandırılmış bağımsız ve güvenilir bir üçüncü taraf olan Verified Reviews tarafından toplanır ve doğrulanır . Sertifikayı inceleyin .
