Lavazza

Lavazza, 1895 yılında İtalya'nın Torino şehrinde , Piyemonte'den tutkulu bir bakkal olan Luigi Lavazza tarafından kuruldu . Torino'daki Via San Tommaso'daki evinde , farklı ülkelerden çeşitli kahvelerin dengeli bir karışımı olan çok kökenli harmanlama konseptini icat etti ; bu konsept, modern İtalyan espressosunun imzası haline gelecekti

Böylece marka, 2026 yılında 130 yılı aşkın bir geçmişini kutlayacak ve bugün Lavazza ailesinin 6. kuşağı tarafından yönetilen bir aile şirketi olarak kalmaya devam edecek

Lavazza kahvesi İtalya'da , ağırlıklı olarak Torino ve Gattinara'daki (Piemonte) tarihi fabrikalarda kavrulmaktadır. Yeşil kahve çekirdekleri, Torino'daki Lavazza Eğitim Merkezi'nde Qualità Prima kalite ekibi tarafından seçilen 20'den fazla üretici ülkeden (Brezilya, Kolombiya, Etiyopya, Vietnam, Hindistan, Honduras, Guatemala…) temin edilmektedir .

Karışım daha sonra yavaş İtalyan yöntemiyle (yaklaşık 15 dakika kavurma) hazırlanır ve kavrulur; bu yöntem, uçucu yağları korur ve karakteristik kremayı oluşturur . Her karışım, tazeliğini korumak için koruyucu atmosferde veya vakum altında paketlenir

Lavazza 4 adet tescilli kapsül sistemi sunmaktadır:

• A Modo Mio — ev ortamı. Jolie, Idola, Deséa, Voicy makineleri. Çevre dostu biyopolimer kapsüller, 16 kapsüllük kutu.
• Blue — Otel, restoran, kafe, ofis, catering. LB 300, 400, 900, 2500 makineleri. 100 kapaklık kutu.
• Espresso Point — endüstriyel, otomat, ofis. LB 1000 ve EP Mini makineleri. 100 kapsüllük kutu, fincan başına birim maliyet ~0,27 €.
• Firma tarafından dağıtılmamaktadır Cafemalin).

Bunun yanı sıra, Nespresso Original (Maestro Classico, Maestro Lungo, Ristretto) ile uyumlu alüminyum kapsüller de bulunmaktadır; ancak bunlar Lavazza'ya ait özel bir sistem değildir.

İki sistem birbiriyle uyumlu ; her kapsül yalnızca kendisine özel cihazla çalışır.

• Modo Modo Mio — Ev Sistemi. Biyopolimer kapsül, 16 kapsüllük kutu, fincan başına birim fiyatı ~0,37 €. Lavazza Jolie, Idola ve Deséa ev tipi kahve makineleriyle kullanım için. Ev kullanımına uygun karışımlar (Passionale, Soave, Dolce…).
• Blue — PROFESYONEL sistem. Plastik/alüminyum kapsül, 100 kapsüllük kutu, fincan başına birim fiyatı ~0,25 €. Lavazza LB Ho.Re.Ca makineleri (300, 400, 900, 2500). Yoğun Ho.Re.Ca kullanımı için uyarlanmış karışımlar (Blue Intenso, Tales of Venezia…).

Özetle: Ev için Modo Mio, ofis Modo Mio restoran için Blue . Bir cihaz yalnızca bir tür kapsülü okuyabilir.

Evet. Lavazza, organik ve adil ticaret sertifikalı :

• ¡Tierra! Bio-Organic — Lavazza'nın imza niteliğindeki, organik ürünlere adanmış serisi. Organik Arabica kahvesi, La Fondazione Lavazzakapsül Blue.
• Aroma Più organik — Dünyanın Sesi organik, Arabica karışımı, 1 kg çekirdek kahve, Avrupa organik sertifikası.

Daha genel olarak, Lavazza, tedarik zincirinin tamamını Rainforest Alliance ve UTZ sertifikalarına doğru kademeli olarak yönlendiriyor ve 2030 yılına kadar paketlenmiş kahvenin %100'ünün sürdürülebilirlik sertifikasına sahip olmasını hedefliyor.

Seçim, makinenize ve kullanım amacınıza bağlıdır :

• Bütün çekirdek kahve — entegre öğütücülü otomatik makineler, öğütücülü profesyonel espresso makineleri ve ayrı kahve öğütücüler için. En iyi fiyat-performans oranı, optimum aroma (ekstraksiyondan hemen önce öğütülür), 1 kg'lık ev tipi paketlerden 30 kg'lık profesyonel paketlere kadar. Mutlak en çok satan: Crema e Aroma Expert 1 kg.
• Lavazza kapsülleri - özel kapsül makineleri için. Kullanışlı, garantili dozaj, öğütme gerektirmez. Birim fiyatı sisteme bağlı olarak ~0,25 € ile 0,40 €/bardak arasındadır. Ev kullanımı için ideal: A Modo Mio Passionale. Ofis kullanımı için ideal: Blue Intenso.

Kahve kalitesi açısından bakıldığında , taze öğütülmüş kahve çekirdekleri kapsüllere göre üstünlüğünü koruyor. Ancak, kullanım kolaylığı ve tutarlılık açısından kapsüller daha avantajlı.