Ristora Hazır Çikolata 1 kg

Her ikisi de — kullanım amacına ve tercihe bağlı olarak:

• Sıcak su — hızlı çözünme, akışkan kıvam, düşük kalori alımı, daha düşük malzeme maliyeti. Tipik kullanım : otomatlar (su zaten makinenin içinde, daha basit).
• Sıcak süt — daha lezzetli. Sütlü notalar daha belirgin. Tipik kullanım : Otel/çay salonu servisi için köpürtme aletiyle elle hazırlanır.

Otomatlarda genellikle su kullanılır ; Ristora tozu , suyla hazırlandığında bile "süt" hissi veren yeniden oluşturulmuş süt aromaları içerir . Ofiste elle hazırlama için, ılık UHT tam yağlı süt yine de en iyi tadı verir.

Evet, çoğu otel, restoran ve kafe (Ho.Re.Ca.) otomatı "çikolata tozu" için yapılandırılmıştır : Necta, Bianchi, Saeco Pro, N&W, Rheavendors ve uyumlu modeller. Ristora tozunun partikül boyutu İtalyan otomat standardına.

Ön kontroller :

• Parçacık boyutu — çoğu makine ince, taneciksiz bir toz (topaklar = burgu tıkanması). Ristora bu standardı karşılar.
• "Çikolata" bölmesi — makinenin diğer tozlardan (kahve, süt, çay) ayrı, helezonlu ve nozullu özel bir haznesi olmalıdır. Aksi takdirde çapraz kontaminasyon meydana gelir
• Dozaj oranı — en iyi sonuçlar için cihazı ~25 g toz + 150 mL sıcak su . Bardak testine göre ayarlama yapın.

Seçilmiş kakao karışımı ; genellikleGüney Amerika (Ekvador, Kolombiya, Brezilya) ve Batı Afrika'dan (Fildişi Sahili, Gana) tedarik edilir; bunlar dünyanın başlıca üretim bölgeleridir. Ristora, Ho.Re.Ca. kalitesinde endüstriyel kakao ; "grand cru" kakao değil, güvenilir ve tekrarlanabilir bir kalite standardı.

Tipik içerikler : şeker (ana bileşen), %15-25 oranında yağsız kakao tozu, peynir altı suyu tozu, kıvam arttırıcılar (E415, E466), doğal aroma vericiler, tuz . İçerik listesi ürün ambalajında ​​kontrol edilmelidir; partiye bağlı olarak farklılıklar olabilir. Alerjenler : süt/peynir altı suyu . Üretim yerine bağlı olarak eser miktarda soya ve gluten içerebilir

Farklı kullanımlar için iki format :

• Ristora 1 kg'lık toptan paket (bu ürün) — dağıtıcı/otomat/manuel hacim formatı. Bardak başına fiyat, tekli poşetlere göre daha düşük, doğrudan silo makinesi. Yüksek hacimli.
• Lavazza 20 g'lık poşetler (#31604) — tek kullanımlık poşet formatı. Daha yüksek birim fiyatına sahip olsa da, bireysel hijyen, şık sunum ve sıfır dozajlama avantajı sunar. Sipariş üzerine yemek hazırlayan oteller/restoranlarve toplantı salonları için idealdir.

Kullanım amacına göre seçim yapın : otomat/ofis akışı = Ristora 1 kg; otel/restoran bardak servisi = Lavazza poşetleri.

Ristora tozu kullanarak ev yapımı "Viyana sıcak çikolatası" tarifi :

1. 150 ml UHT tam yağlı sütü yaklaşık 65-70 °C'ye kadar ısıtın (tencereyi kısık ateşte veya mikrodalgada 40 saniye).
2. Bardağa 25 gram Ristora tozu dökün
3. Sıcak sütü bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırarak yavaşça ekleyin
4. Yüzeyde 20-30 saniye boyunca kuvvetlice çırparak havayı içine çekin ve hafif bir köpük oluşturun
5. Üzerine çırpılmış krema (UHT Chantilly) ekleyin ve saf kakao veya tarçın serpin .
6. 160 ml'lik Lavazza kapuçino fincanında hemen servis yapın .

Yoğun bitter çikolata çeşidi : toz miktarının iki katı (50 g) — daha yoğun doku, daha fazla kakao aroması.

Ristora , Compagnia del Caffè grubunun İtalyan markası olup, otomat makineleri ve profesyonel Ho.Re.Ca kahve molaları için toz sıcak içecekler konusunda uzmanlaşmıştır . Torino'da (İtalya, Piyemonte bölgesi - Lavazza'nın da doğduğu yer) kurulan Ristora, 1980'ler ve 90'lardan beri İtalyan otomat makinelerinin standardı olmuş ve Fransa, İspanya, Almanya ve diğer Avrupa B2B pazarlarına ihraç edilmiştir.

Ürün yelpazesi : çikolatalar (bu ürün), hazır çaylar (nane, limon - bkz. #48911 ve #48920), toz kapuçinolar, toz süt, bitki çayları. Konumlandırma : güvenilir endüstriyel kalite, tutarlı tekrarlanabilirlik, evrensel otomat uyumluluğu, rekabetçi fiyat.