![Logotip Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Degustacijske note in profil okusa
Intenzivnost
Aromatične note
Profil okusa
Kolumbija je ena najznačilnejših dežel izvora kave. Kava Delta Colombia vsebuje 100 % arabike z vulkanskih tal v regijah Tolima in Huila, dveh kavnih regijah v kolumbijskih Andih.
V skodelici jo znamka Delta opisuje kot blag in žameten napitek z nežnimi notami citrusov; njen objavljeni senzorični profil združuje predvsem sladke note (karamela, kakav) in note suhega sadja. Intenzivnost 8 na lestvici znamke Delta z najvišjo vrednostjo 15, kar na naših straneh izdelkov ustreza 5/10: najblažja kava v naši ponudbi kave v zrnju znamke Delta.
Delta Cafés, portugalska pražarna, ki deluje od leta 1961, jo praži v kraju Campo Maior. Odlična izbira, če želite spoznati kavo enega porekla po razumni ceni ali jo primerjati z bolj zaokroženo in uravnoteženo kavo v zrnju Delta Brazil 500 g.
Združljivi kavni aparati in način priprave
Espresso
Espresso aparat s premerom filtrske ročke 58 mm — razkrije blagost in note citrusov
- Mletje
- Fino
- Odmerek
- 7–8 g za enojni / 16–18 g za dvojni espresso
- Temp.
- 92–93 °C
- Ekstrakcija
- 25–28 s
V60 / Chemex
Počasna ekstrakcija skozi filter — način priprave, ki poudari note citrusov kolumbijske arabike
- Mletje
- Srednje grobo
- Razmerje
- 60 g/L
- Temp.
- 93 °C
- Čas
- 3–4 min
Avtomatski kavni aparat za kavo v zrnju
Vrhunski aparati (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna), ki ohranijo nežnost arom
- Mletje
- Srednje 5/10
- Odmerek
- 9–10 g
- Temp.
- 93 °C
Pogosta vprašanja
Od kod izvira kava Delta Colombia?
Iz regij Tolima in Huila v osrčju kolumbijskih Andov. Kolumbija je ena najznačilnejših dežel izvora kave: arabika, gojena na visoki nadmorski višini, na vulkanskih tleh, večinoma obdelana z mokrim postopkom. Znamka Delta iz nje pripravi blag in žameten napitek z nežnimi notami citrusov.
Je ta kava primerna za počasne načine priprave (V60, Chemex, French Press)?
Da, zelo. Blaga in lahka kava Colombia je zelo primerna za počasne načine priprave:
- V60 / Chemex — počasna ekstrakcija, ki razkrije njene note citrusov. Razmerje 60 g/l, temperatura 93 °C, čas 3–4 min.
- French Press — polna in nežna tekstura. Grobo mletje, čas 4 min.
- AeroPress — kratek napitek, idealen za kavo enega porekla.
Odlično se obnese tudi kot espresso, ki poudari arome: to je najintenzivnejši način priprave.
Je primerna za moj osnovni avtomatski kavni aparat na zrna?
Da, z nekaj prilagoditvami. Visokogorske arabike, kot je kava Colombia, so pri ekstrakciji nekoliko zahtevnejše od krepkih mešanic. Priporočene nastavitve:
- Srednje fino mletje 5/10 (za izravnavo nekoliko bolj fino kot pri brazilski kavi).
- Odmerek 9–10 g na skodelico (običajen odmerek).
- Temperatura 93 °C, če vaš aparat to omogoča (ne višja, da ohranite nežnost arom).
Za najboljšo izkušnjo se ta kava v zrnju najbolje izkaže v vrhunskih aparatih (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna, Melitta Barista TS) ali pri ročni pripravi filter kave.
Kakšna je razlika v primerjavi s kavo Delta Brazil 500g?
Kavi enega porekla znamke Delta imata profila, ki se dopolnjujeta:
- Delta Colombia 500g (ta izdelek) — regiji Tolima in Huila: blaga in žametna, z nežnimi notami citrusov. Intenzivnost 5/10.
- Delta Brazil 500g — regiji Cerrado Mineiro in Sud de Minas: uravnotežena kislost, blaga in sadna aroma. Intenzivnost 6/10.
Dve kavi z deležem arabike 100 %, ki ju lahko primerjate drugo ob drugi ali izmenjujete glede na del dneva.
Kako jo najbolje shranjevati?
Po vsaki uporabi vrečko dobro zaprite ali zrna presujte v neprosojno, nepredušno posodo. Shranjujte na hladnem, suhem in zaščiteno pred svetlobo (v shrambi), nikoli v hladilniku. Po odprtju kavo porabite v roku, izraženem v tednih: od 3 do 4.
Katere druge visokogorske arabike so v ponudbi Cafemalin?
Ponudba Cafemalin vključuje več visokogorskih arabik:
- Lavazza Aroma Top 1 kg — 100 % arabika iz Srednje in Južne Amerike, z notami piškotov in praženih žit.
- Kavne blazinice ESE Covim Honduras z deležem arabike 100 % — visokogorje Srednje Amerike.
