Degustacijske note in profil okusa
Intenzivnost
Aromatične note
Okusni profil
To pakiranje po 18 x 1 kg vsebuje 18 enakih vrečk mešanice Crema e Aroma Expert , najbolje prodajane kave Cafemalin Cafemalin, v 3 kartonih po 6 vrečk. Ta mešanica Arabice in Robuste različnih porekla, v Italiji pri Lavazzi, ponuja zaokrožen, kremast in razkošen profil : prevladujoče note mlečne čokolade, kakava in suhega sadja ; gosto in obstojno kremo; ter odmerjeno grenkobo – popolno ravnovesje za lokale, ki strežejo espresso ali kapučino ves dan. Format 18 kg je zasnovan za neprekinjeno postrežbo : pivnica ali hotel odpira eno vrečko za drugo, vsaka ostane zaprta v zaščiteni atmosferi, dokler se ne odpre.
Združljivi stroji in način priprave
Stroj za žito
Avtomatski gostinski in pisarniški stroji (Franke, WMF, Jura, Melitta Pro, De'Longhi)
- Mletje
- Srednje 5/10
- Odmerek
- 7–9 g
- T°
- 92 °C
- Čas
- 25–30 sekund
Tradicionalni stroj
Barski espresso aparat s 58 mm porta filtrom (Rancilio, La Cimbali, La Marzocco), mlinčkom in kompletom za doziranje vsako jutro
- Mletje
- V redu
- Odmerek
- 18 g dvojno
- Zbijanje
- 15 kg
- Ekstrakcija
- 25–30 sekund
Aparat za filter kavo
Perkolator ali aparat za filter kavo za komercialno uporabo (Moccamaster, Bravilor), mleta po potrebi
- Mletje
- Povprečje
- Razmerje
- 60 g/l
- T°
- 93 °C
- Čas
- 4–5 minut
Še večja prostornina – pakiranje 30 kg
Za obrate in skupnosti z visoko pretočnostjo je ista mešanica v 30 kg (5 kartonov po 6) – do –16 % v primerjavi z 1 kg vrečami, kupljenimi ločeno.
Pogosto zastavljena vprašanja
Je 18-kilogramsko pakiranje popolnoma enaka kava kot 1-kilogramska vrečka?
Da, to pakiranje vsebuje 18 enakih vrečk po 1 kg (SKU Crema e Aroma Expert 1 kg), dostavljenih v 3 kartonih po 6 vrečk.Ista mešanica, enako praženje, enak rok uporabnosti – prihranite 14 % v primerjavi z nakupom 18 vrečk po 1 kg ločeno. Vsaka vrečka je posamično zaprta v modificirani atmosferi, kar ohranja svežino veliko bolje kot ena sama velika posoda.
Komu je namenjen format 18 kg?
Velikost 18 kg je format za catering linijo Crema e Aroma Expert:
- Pivovarna, restavracija, hotel (~100 kav/dan): 18 kg zadostuje za ~3 tedne in pol delovanja.
- Pisarna ali menza z veliko količino posla (40 do 60 kav/dan): ~6 do 9 tednov.
- Za lokale z majhno količino (~30 kav/dan): izberite 12-kilogramsko ali 6-kilogramsko pakiranje, da odprete vsako vrečko znotraj njenega optimalnega okna arome.
Za gospodinjstvosta 1 kg vrečka ali 3 kg pakiranje še vedno dobra formata.
Koliko skodelic lahko postrežem s tem 18-kilogramskim pakiranjem?
Izkoristek je odvisen od odmerka:
- Močan espresso (7 g/skodelica) : ~2.571 skodelic.
- Standardni espresso (9 g/skodelica) : ~2000 skodelic.
- Dolga kava (10 g/skodelica) : ~1800 skodelic.
- Aparat za filter kavo (12 g/skodelico) : ~1500 skodelic.
Za restavracijo , ki streže 100 kav na dan, 18-kilogramski paket zadostuje za približno 26 dni. Za hotel , ki streže 150 kav na dan za zajtrk in v baru, pričakujte, da bo zdržal približno 17 dni.
Katero velikost naj izberem: 6, 12, 18 in 30 kg?
Štiri pakiranja vsebujejo enako 1-kilogramsko vrečko, v kartonih po 6; spremeni se le prostornina in s tem prihranek na vrečko:
- 6 kg (1 karton) — pisarna < 15 oseb, prostornina gospodinjstva.
- 12 kg (2 kartona) — pisarna za 15–30 oseb, manjši gostinski obrat.
- 18 kg (3 kartoni, to pakiranje) – gostinstvo, gostinstvo, pisarna z veliko količino dela.
- 30 kg (5 kartonov) — Catering za velike količine in institucionalne prehrambene storitve.
Preprosto pravilo: izberite obliko, ki jo boste porabili največ v dveh mesecih, da boste vsako vrečko odprli v optimalnem oknu okusa.
Kako shraniti 18 kg kavnih zrn v obratu?
Format 18 x 1 kg je zasnovan za dolgotrajno shranjevanje : vsaka vrečka ostane hermetično zaprta v zaščiteni atmosferi, dokler je ne odprete. Dobre prakse v kuhinji ali shrambi:
- Škatle hranite zaprte v suhem prostoru (18–22 °C), stran od svetlobe, vlage in virov toplote – nikoli nad strojem ali v bližini pomivalnega stroja.
- odprite eno vrečko naenkrat in porabite v 4 do 6 tednih.
- Lijak stroja napolnite le za en ali dva dni uporabe; odprto vrečko ponovno zaprite (enosmerni ventil) ali jo prelijte v neprozoren, nepredušno zaprt kozarec.
- Uporabno najmanj do datuma (zaprto) : 18–24 mesecev od datuma praženja, navedenega na vsaki vrečki.
Kako se ta paket pošilja in kakšna je cena?
Sledenje pošiljke znotraj celinske Francije : brezplačna dostava na point mesto prevzemno samo ta paket, brezplačna dostava na dom ; brezplačna dostava na point prevzemno za naročila nad 99 € in brezplačna dostava na dom za naročila nad 249 € . Natančen znesek bo prikazan v vaši košarici glede na skupno težo in naslov. 18 vrečk je dostavljenih v 3 originalnih škatlah .
Preverjene ocene naših strank
Bodite prvi, ki oceni ta izdelek – vaše povratne informacije nam pomagajo izboljšati se.
Vse objavljene ocene zbira in preverja Verified Reviews , neodvisna zaupanja vredna tretja oseba, ki jo je AFNOR certificiral v skladu s standardom NF ISO 20488. Glejte certifikat .




















