Degustačné tóny a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Balenie Bristot Classico + Intenso + Cremoso 6 kg — spoznajte celý charakteristický sortiment značky Bristot Caffè, historickej benátskej pražiarne založenej v roku 1919 v meste Belluno (Benátsko, Taliansko, na úpätí Dolomitov), ktorá je dnes členom skupiny Procaffè S.p.A. Balenie obsahuje 2 kg z každej charakteristickej zmesi na spoznanie hlavných podôb kávy Bristot v počte 3.
Charakteristika zmesí značky Bristot (počet: 3):
- Classico — vyvážená jemná zmes na každý deň, stredné praženie, tóny mliečnej čokolády a lieskových orieškov. Vhodná na raňajky aj celodenné podávanie.
- Intenso — silná charakteristická benátska zmes, tmavšie praženie, tóny horkého kakaa a svetlého tabaku. Vhodná na krátke espresso po jedle.
- Cremoso — krémová zmes s plným telom, výnimočná crema, tóny horkej čokolády a jemného korenia. Vhodná na mliečne nápoje (cappuccino, latte).
Strategické využitie v kaviarňach, hoteloch a reštauráciách: striedajte zmesi podľa dennej doby (Classico ráno, Intenso popoludní, Cremoso na mliečne nápoje) alebo podľa klientely. Výborný degustačný balík pre kanceláriu, ktorá chce ponúkať pestrý výber. Značka Bristot získala od sprievodcu Guida Camaleonte ocenenie Torrefazione dell'Anno 2023-24.
Kompatibilné kávovary a spôsob prípravy
Klasické benátske espresso
Kávovar s počtom hláv 1–2 (Rancilio, Nuova Simonelli, La Marzocco)
- Mletie
- Jemné (upravte podľa zmesi)
- Dávka
- 7–8 g
- Teplota
- 93 °C
- Extrakcia
- 25–30 s
Automatický kávovar na zrnkovú kávu
Zabudovaný mlynček (Delonghi, Jura, Melitta pro) — Classico alebo Cremoso
- Mletie
- Stredne hrubé 5–6/10
- Dávka
- 8–9 g
- Teplota
- 92–93 °C
- Čas
- 25–30 s
Talianska moka kanvička
Bialetti Moka Express (odporúčaná zmes Intenso)
- Mletie
- Stredne jemné
- Dávka
- Plný košík
- Teplota
- Mierny ohrev
- Čas
- 3–4 min
Mohla by sa vám páčiť aj táto zrnková káva
Zrnková káva Bristot Americano Dark Roast – 1 kg
Zrnková káva Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
Zrnková káva Delta Cafés Gold 1 kg
Zrnková káva Delta Platinum 1 kg
Často kladené otázky
Kedy bude tento produkt opäť dostupný?
Tento produkt momentálne nie je možné objednať. Zadajte svoj e-mail do formulára „Upozornite ma“ na tejto stránke: keď bude opäť dostupný, dostanete upozornenie.
Zatiaľ v podobnom štýle v obchode Cafemalin: Bristot L'Americano Dark Roast 1 kg (charakteristická silná zmes).
Čo je benátska kávová škola?
Benátska škola je štýl praženia zo severovýchodného Talianska, ktorý sa vyznačuje rovnováhou medzi jemnosťou a telom. Stredné až stredne tmavé praženie podľa zmesi, zmesi jemnejšie než v Neapole, ale silnejšie než v Turíne. Historickým predstaviteľom je od roku 1919 značka Bristot — rodinná pražiareň z mesta Belluno v Benátsku na úpätí Dolomitov, dnes člen skupiny Procaffè S.p.A. (akvizícia rakúskou spoločnosťou Wedl & Hofmann GmbH v roku 2000).
Ako strategicky využívať zmesi Bristot v počte 3?
Možné stratégie podľa využitia:
- Talianska reštaurácia / trattoria — Classico na raňajky, Intenso ako káva po jedle, Cremoso na cappuccino.
- Stredne veľká kancelária (počet osôb: 15–40) — striedanie zmesí každý týždeň pre pestrý výber pre zamestnancov.
- Hotel s raňajkami a salónikom — Classico na ranný bufet, Intenso do salónika v neskorých popoludňajších hodinách.
- Zvedavý milovník sortimentu značky Bristot — striedanie podľa nálady alebo dennej doby.
Pre koho je určené toto balenie s hmotnosťou 6 kg?
Určené pre kaviarne, hotely a reštaurácie s rôznorodou prevádzkou / stredne veľké kancelárie, ktoré obľubujú rozmanitosť:
- Talianska reštaurácia / trattoria — pestrý sortiment na rozmanité podávanie.
- Kancelária (počet zamestnancov: 15–40) — profesionálny kávovar na zrnkovú kávu, rozmanité zmesi.
- Hotel s raňajkami a salónikom — celodenné podávanie, výber zmesí.
- Zvedavý milovník sortimentu značky Bristot — objavovanie charakteristických zmesí v jednom balíku (počet zmesí: 3).
Treba pri striedaní zmesí v počte 3 upravovať hrúbku mletia?
Áno — každá zmes značky Bristot má mierne odlišné vlastnosti pri extrakcii:
- Classico: stredne hrubé mletie (5/10 na kávovare na zrnkovú kávu).
- Intenso: jemné mletie (4/10) na vyťaženie plnej sily.
- Cremoso: stredne jemné mletie (5–6/10) na dosiahnutie maximálnej cremy.
Ak používate jediný kávovar bez zmeny nastavenia mletia, zvoľte ako kompromis stredne hrubé mletie (5/10) — stratíte približne 10 % potenciálu každej zmesi, ale výsledok zostane veľmi dobrý.
Je Bristot remeselná alebo priemyselná pražiareň?
Bristot je rodinná pražiareň talianskej školy — história v rokoch: 100+ (založená v roku 1919 v meste Belluno), dnes člen skupiny Procaffè S.p.A. (akvizícia rakúskou spoločnosťou Wedl & Hofmann GmbH v roku 2000). Remeselný duch zostáva zachovaný: starostlivý výber zelených zŕn, pomalé praženie v meste Belluno, odovzdávanie benátskeho know-how. Ocenenie Torrefazione dell'Anno 2023-24 udelené sprievodcom Guida Camaleonte potvrdzuje zachovanú kvalitu.
Overené recenzie produktov od našich zákazníkov
Ohodnoťte tento produkt ako prví — vaša spätná väzba nám pomáha zlepšovať sa.
Všetky zverejnené hodnotenia zhromažďuje a overuje služba Avis Vérifiés, nezávislá dôveryhodná tretia strana certifikovaná organizáciou AFNOR podľa normy NF ISO 20488. Zobraziť osvedčenie.
