Prolait

Prolait é uma marca francesa tradicional especializada em leite em pó desnatado para máquinas de venda aplicações no setor Ho.Re.Ca. (hotéis, restaurantes e cafés). Posicionada no canal de vending profissional, a marca é a escolha ideal para complementar cappuccinos, lattes, chocolates quentes e outras bebidas à base de leite servidas em máquinas de venda automática.

Na década de 2000, a Prolait foi adquirida pelo grupo italiano Prontofoods SpA (também proprietário da Ristora).

Desde que foi adquirida pelo grupo italiano Prontofoods SpA, na década de 2000, a produção da Prolait tem beneficiado da capacidade industrial da Prontofoods, distribuída pelas unidades do grupo em Itália:

• Montichiari (Brescia, Lombardia) — sede e 2 instalações principais, que abrangem 126.000 m²
• Sant'Olcese (Génova, Ligúria) — local histórico
• Pontedera (Pisa, Toscana) — 2 locais (Crastan)

Toda a produção da Prontofoods permanece em Itália. O leite em pó desnatado Prolait é produzido de acordo com europeias de qualidade alimentar e destina-se principalmente aos mercados europeus de máquinas de venda automática e Ho.Re.Ca.

O leite em pó é utilizado em máquinas de venda automática e máquinas profissionais para preparar:

• Cappuccinos — café + leite vaporizado
• Lattes — um café longo com leite quente
• Chocolate quente — cacau + leite em dispensadores de bebidas quentes instantâneas
• Cappuccino instantâneo — mistura de cacau + leite + aromatizantes (ver também Caprimo)
• Bebidas personalizadas à base de leite — baunilha, avelã, caramelo

A formulação granulada permite uma dissolução rápida em água quente sem grumos, uma dosagem volumétrica regular compatível com as roscas dos doseadores e uma textura cremosa consistente no copo.

Prolait foi desenvolvido para uso profissional (máquinas de venda automática, máquinas profissionais para o sector da hotelaria, restauração e catering). O formato de 1 kg é ideal para reabastecer máquinas de venda automática.

uso doméstico, o Prolait pode ser utilizado:

• Manualmente, adicionando uma colher de chá do pó a uma caneca de água quente ou café — textura cremosa rápida
• Numa máquina de café automática com reservatório de leite em pó (rara em habitações, mais comum em pequenos escritórios)

Para uso doméstico típico (máquina de expresso com vaporizador, cafeteira de filtro), o leite fresco , pois proporciona uma textura melhor para a arte latte. O Prolait está otimizado para volumes profissionais e dosagem volumétrica.

A gama Prolait é feita com leite em pó desnatado — a formulação mais adequada para o canal das máquinas de venda automática (longa vida útil, custo controlado, textura consistente). O leite em pó gordo está disponível noutras marcas do grupo Prontofoods ou como produtos de marca própria.

Consulte a ficha técnica do produto Prolait disponível na Cafemalin para obter a composição exata (gorduras, proteínas, hidratos de carbono, possíveis aditivos).

O leite em pó Prolait pode ser conservado durante vários meses após abertura , desde que armazenado corretamente:

• A embalagem deve ser devidamente fechada após cada utilização (tampa, clipe, saco com fecho hermético).
• Local seco e fresco, longe da humidade (o maior inimigo do leite em pó: forma grumos e favorece o crescimento de bolor).
• Longe da luz solar direta e das fontes de calor.
• NÃO refrigerar (haverá condensação sempre que for aberto).
• Respeite a data de validade indicada na embalagem (geralmente 12 a 18 meses após a produção).

Para uma utilização intensiva em máquinas de venda automática, a rotação é rápida (vários kg/semana) e o armazenamento não é, geralmente, um problema.