Prolait odtłuszczone mleko w proszku 500g

Według zawartości tłuszczu (MF) :

• Mleko odtłuszczone — < 0,5% tłuszczu. Lżejsza i bardziej stabilna pianka, niższa kaloryczność (~35 kcal/100 ml po odtworzeniu), dobra konserwacja w postaci proszku (niska zawartość tłuszczu = niskie utlenianie). Standardowe cappuccino do automatów vendingowych.
• Mleko półtłuste — 1,5–1,8% tłuszczu. Kompromis między wartością odżywczą a smakiem. Rzadziej spotykane w automatach.
• Mleko pełne — 3,5% tłuszczu. Bardziej kremowa, bogatsza pianka, wyższa kaloryczność (~65 kcal/100 ml), krótszy termin przydatności do spożycia w postaci proszku (tlenek tłuszczu). Tradycyjny włoski standard baristy (świeże mleko UHT, nie proszek).

Mleko odtłuszczone Prolait jest preferowane w sprzedaży detalicznej ze względu na: długi termin przydatności do spożycia (data przydatności do spożycia ~18 miesięcy), wszechstronność (rozpuszczanie na zimno/ciepło), uniwersalną zgodność z cappuccino/herbatą/czekoladą, zoptymalizowany koszt materiałów .

Nie — zawiera laktozę (naturalny cukier mleczny, ~50% suchej masy) i białka mleka (kazeinę + serwatkę, ~35%). Produkt mleczny pochodzenia zwierzęcego nieodpowiedni dla:

• Nietolerancja laktozy – obecność niehydrolizowanej laktozy. Laktoza w odtworzonym mleku w proszku może być trudniej trawiona niż w świeżym mleku UHT.
• Alergia na białko mleka — obecność kazeiny i serwatki.
• Dieta wegańska — produkty zwierzęce.

Jeśli chcesz pić napój bez laktozy, wybierz napój na bazie owsa lub proszku sojowego (niewymienionych w Cafemalin — skontaktuj się z nami, aby uzyskać informacje na temat tego produktu).

Tak, proszek Prolait wytwarza stabilną pianę w odtworzonym cappuccino — technicznie rzecz biorąc, piana zależy od:

• Zawartość białka kazeina + serwatka (~35% w odtłuszczonym mleku w proszku) — stabilizuje pęcherzyki powietrza w napięciu powierzchniowym.
• Unikaj nadmiernej zawartości tłuszczu – tłuszcz destabilizuje piankę. Dlatego lepiej sprawdza się mleko odtłuszczone niż pełne.
• Temperatura — optymalna 60–65 °C (powyżej następuje denaturacja białek i utrata piany).
• Prędkość ubijania — dysza pary lub trzepaczka wytwarza bąbelki.

Marka Prolait zachowuje optymalny stosunek białka, tłuszczu i laktozy, co pozwala na uzyskanie stabilnej pianki trwającej ~30–60 sekund w filiżance (typowy czas degustacji cappuccino).

Standardowa dawka vendingowa/cappuccino : 10 g proszku + 100 ml gorącej wody o temperaturze 60°C = równowartość 100 ml mleka odtworzonego. Wydajność: ~50 filiżanek na 500 g.

• Dozownik biurowy ~50 osób (2 średnie cappuccino/dzień = ~100 ml mleka/osobę) — ~1 saszetka 500 g / 2 tygodnie.
• Automatyczny ekspres do cappuccino CHR (~200 cappuccino/dzień) — ~1 saszetka 500 g / dzień.
• Zespół przygotowujący ręcznie w biurze — ~1 saszetka / 2-3 miesiące.

W przypadku dużych ilości (catering instytucjonalny, sieci hotelowe) prosimy o zapoznanie się z formatami luzem 5-10 kg (prosimy o kontakt w zależności od dostępności).

Najlepiej spożyć przed: ~18 miesięcy od daty produkcji (patrz data na opakowaniu) — długi okres przydatności do spożycia dzięki niskiej zawartości tłuszczu (minimalne utlenianie). Optymalne przechowywanie:

• Sucho i chłodno — temperatura 15–20°C, wilgotność względna < 65%. Unikać bliskości źródeł ciepła (kotła, grzejnika).
• Hermetyczne opakowanie – po każdym użyciu ponownie zamknij woreczek (klipsem, pęsetą, torebką strunową). Wilgoć powoduje zlepianie się proszku i utrudnia jego rozpuszczenie w urządzeniu.
• Chronić przed światłem — światło może nieznacznie degradować pozostałe witaminy.

Stary lub źle przechowywany proszek może nie rozpuścić się prawidłowo w dozowniku (skupienie się w nim może zablokować ślimak) — w razie wątpliwości należy go wymienić.

Prolait — francuska marka specjalizująca się w profesjonalnym mleku w proszku do automatów vendingowych i branży gastronomicznej. Pozycjonowana w sektorze B2B HoReCa : niezmiennie wysoka niezawodność przemysłowa, zoptymalizowany rozmiar cząsteczek (~200 mikronów) oraz formuła odpowiednia do cappuccino i gorących napojów regenerowanych. Wyprodukowano we Francji — mleko zbierane i przetwarzane we Francji, z wykorzystaniem standardowych europejskich procesów przemysłowych (WE 2597/97, ​​dyrektywa 2001/114/WE w sprawie mleka w proszku).

Alternatywa dla włoskich marek vendingowych (Ristora, Nestlé Nespresso Milk Frother itp.) — znak „made in France” dla placówek, którym zależy na tej wartości.