Kawa mielona Lavazza Qualità Italiano Classico 250 g

Qualità Italiano Classico to autorska , dostępna we Francji pod nazwami Italiano Classico lub Qualità Classica. Łączy w sobie Arabicę (z Ameryki Południowej i Środkowej, zwłaszcza z Brazylii) i Robustę (z Afryki i Azji) w opatentowanych proporcjach, zapewniających zrównoważony, średni. Średnio palona, ​​przeprowadzana w Turynie , zachowuje aromaty suszonych owoców i prażonych zbóż, a jednocześnie nadaje im czekoladową nutę. To najbardziej klasyczna mieszanka Lavazza do użytku domowego, obecna na włoskich półkach supermarketów od dziesięcioleci.

Stopień zmielenia jest średnio-drobny, specjalnie zaprojektowany do następujących metod:

• Włoski ekspres do kawy (kafeteria) — najlepsza parzenia kawy Italiano Classico. Rezultat: pełne espresso w stylu włoskim, ~50-100 ml na filiżankę.
• Ekspres przelewowy — doskonały ze stosunkiem 60 g/l. Rezultat: duża, gładka i pełna kawa, ~165 ml na filiżankę.
• French Press — akceptowalny, kontakt 4 min. Efekt: duża kawa o nieco większej treści.
• Espresso w porcjach – możliwe, ale mielenie jest nieco za grube, jak na mocne espresso. Do domowego espresso lepiej sprawdzi się wersja ziarnista z regulowanym młynkiem

Nie jest kompatybilny z ekspresami kapsułkowymi (Nespresso, A Modo Mio, Blue, Delta Q itp.) — które nie przyjmują kawy mielonej.

Wydajność zależy od zastosowanej metody i dawki :

• Włoski ekspres do kawy na 3 filiżanki (klasyczna Bialetti moka) — ok. 7-8 napełnień koszyka, czyli ok. 21-24 filiżanek kawy na torebkę.
• Ekspres przelewowy do kawy (10 g / 165 ml) — ~25 filiżanek filtracyjnych na woreczek 250 g.
• Domowe espresso (7-8 g / 30 ml) — ~31-35 espresso na saszetkę.
• French Press (60 g/l) — ~4 x 1 l słoiki na saszetkę.

W przypadku użytku domowego ( 2 ekspresy przelewowe dziennie)opakowanie 250 g wystarcza na około 2 tygodnie. Do intensywnego użytkowania warto rozważyć opakowanie 1 kg ziaren kawy lub profesjonalne opakowania.

kawa utlenia się szybciej niż kawa ziarnista, ponieważ jej powierzchnia wystawiona na działanie powietrza jest znacznie większa. Najlepsze praktyki:

• zamknij woreczek (jeśli jest wyposażony w pasek zgrzewalny Lavazza).
• Można też przełożyć do nieprzezroczystego, szczelnego słoika – z przyciemnianego szkła lub ceramiki z silikonową uszczelką.
• Przechowywać w temperaturze pokojowej (18-22 °C), z dala od światła i źródeł ciepła (piekarnik, płyta grzewcza, kaloryfer).
• Unikaj lodówki : wilgoć i wchłanianie pobliskich zapachów szybko pogarszają jakość kawy.

Otwarte opakowanie powinno zostać spożyte w ciągu 2-3 tygodni. Po tym czasie aromat wyraźnie traci na wartości (utrata lotnych nut owocowych, spłaszczenie konsystencji). Aby uzyskać najwyższą świeżość, wybierz kawę mieloną w ziarnach, zamawianą w domowym młynku.

Trzy autorskie o zróżnicowanych proporcjach:

• Italiano Classico (ten produkt) — Arabica-Robusta o średniej mocy, zrównoważona, pełna, z nutami czekolady i suszonych owoców. Klasyczna do ekspresów przelewowych i kawiarek.
• Crema e Aroma — Arabica-Robusta, nieco pełniejsza, z intensywniejszymi nutami czekolady inieco ciemniejszym paleniem. Idealna do domowej kawy moka i espresso. Zobacz wersję ziarnistą 1 kg.
• Qualità Rossa — Bardziej intensywna Arabica-Robusta, z nutami ciemnej czekolady i dłuższym finiszem. Standard włoskiego baru.

Wybór zależy od preferowanej metody parzenia: Italiano Classico w przypadku kawy filtrowanej + łagodnej mokki, Crema e Aroma w przypadku mokki + średniego domowego espresso, Qualità Rossa w przypadku mocnego espresso.

Tak, technicznie możliwe, ale z pewnymi zastrzeżeniami:

• Mielenie jest średnio-drobne, trochę za grube jak na czyste espresso (idealnie: drobno lub bardzo drobno). Efekt w filiżance: nieco szybsza ekstrakcja, mniej gęsta crema i nieco lżejsze body.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej klasyczne espresso, wybierz ekspres dźwigniowy z ciśnieniem 15 barów i zwiększ dawkę (~9 g).
• Jeśli chcesz zaparzyć prawdziwe włoskie espresso, wybierz ziarna kawy Lavazza , mielone na bieżąco za pomocą specjalnego młynka.

Z drugiej strony, ta mielona kawa świetnie sprawdza się we włoskich kawiarkach — Bialetti pozwala zaparzyć bardzo przyzwoite, domowe espresso przy użyciu tej gotowej do użycia kawy.