illy Arabica Selection Etiopia koffiebonen 250 g

illy geeft deze koffie een intensiteitsscore van 3 op 9. Het merk beschrijft een delicate smaak, met bloemige tonen van jasmijn, oranjebloesem en kamille: een lichte, geurige kop koffie.

Dit zijn de koffies van illy van één herkomst, altijd 100% Arabica, waarvan de branding is afgestemd om de kenmerkende tonen van elk terroir te benadrukken. Etiopia komt uit Ethiopië, Colombia uit het Andesgebergte en Brasile uit Cerrado Mineiro in Brazilië. Ze onderscheiden zich van de kenmerkende melange van illy, die negen Arabica's combineert en wordt gebruikt voor Classico en Intenso.

Het zijn allemaal Arabica's van één herkomst uit de reeks Arabica Selection. Etiopia, met een score van 3 op 9, is bloemig: jasmijn, oranjebloesem en kamille. Colombia, met een score van 4 op 9, is subtiel friszuur, met tonen van citrusfruit en rood fruit; Brasile, met een score van 5 op 9, brengt zuurheid en bitterheid in evenwicht, met tonen van karamel en gedroogd fruit.

illy presenteert deze koffie als ideaal voor de mokkapot en filterkoffie, en hij is ook geschikt voor espresso en de cafetière. Maal vlak voor de bereiding: medium voor filterkoffie, medium-fijn voor de mokkapot, fijn voor espresso en grof voor de cafetière.

Ongeveer 35 espresso's met 7 g per espresso, of 25 dubbele espresso's met 10 g per dubbele espresso. Voor filterkoffie (ongeveer 60 g per liter) levert een blik iets meer dan 4 liter koffie op.

Het blik staat onder druk: de zuurstof wordt verwijderd en vervangen door stikstof, wat de koffie beschermt tot het blik wordt geopend. Daarna adviseert illy om het blik beschermd tegen licht en warmte te bewaren, bij voorkeur in de koelkast, met het deksel goed gesloten. Let op: de rand van het geopende blik kan scherp zijn.