Carte Noire koffiebonen

De 2 melanges van Carte Noire Professionnel zijn afgestemd op 2 smaakprofielen:

• Professionnel Équilibré (24,99 € per kg) — melange van Arabica en Robusta, intensiteit 8 van 10, tonen van chocolade en gedroogd fruit, een ronde body en fluweelzachte crema. Een betrouwbare keuze voor een veelzijdige dagelijkse espresso en koffiedranken met melk. Geschikt voor een breed publiek (kantoor, restaurant, thuis).
• Professionnel Aromatique (26,99 € per kg) — pure Arabica uit Zuid-Amerika, intensiteit 5 van 10, medium branding, milde koffie met een licht zuurtje en tonen van hazelnoot en geroosterde granen. Voor wie finesse boven kracht verkiest.

Voor een krachtige espresso of een cappuccino: Équilibré. Voor mildere koffie, als espresso of lungo: Aromatique.

Ja. Sinds februari 2016 is het Franse merk Carte Noire (in 1978 opgericht door René Monnier) een dochteronderneming van de Italiaanse groep Lavazza, overgenomen voor ongeveer 750 miljoen €: de Europese Commissie had deze verkoop verplicht gesteld bij de fusie van de koffieactiviteiten van Mondelez met Douwe Egberts. Carte Noire behoudt zijn Franse positionering en zijn oorspronkelijke fabriek in Lavérune (Hérault), die door Lavazza is gemoderniseerd.

Raadpleeg onze merkpagina van Carte Noire voor meer informatie over het merk.

Ja. De lijn Professionnel van Carte Noire is ontwikkeld voor volautomatische espressomachines met ingebouwde molen, thuis en op kantoor, en voor professionele machines in cafés en restaurants: DeLonghi, Jura, Saeco, Melitta, Krups, Nivona, Miele, Siemens, enz.

Een zak van 1 kg levert ongeveer 140 espresso's op bij 7 g koffie per kopje. Stel de maling fijn genoeg in voor een extractie van 25 tot 30 seconden.

Koffiebonen behouden hun aroma's ongeveer een maand na opening als je ze goed bewaart:

• Oorspronkelijke verpakking — sluit deze na elk gebruik zorgvuldig af (eenrichtingsventiel op de zak van Carte Noire)
• Droge, koele plek — niet in de koelkast (vocht) of vriezer (temperatuurschok) — een keukenkastje is ideaal, 15–20 °C
• Beschermd tegen licht — uv-straling breekt de aromatische oliën af
• Uit de buurt van sterke geuren — koffie neemt geuren uit de omgeving op

Voor optimaal gebruik maak je de zak binnen een maand op na opening. Kies voor een kantoor of bij een hoog verbruik liever meerdere kleine zakken van 1 kg dan één grote zak.

Carte Noire Professionnel koffiebonen maal je met je volautomatische koffiemachine of koffiemolen op het moment dat je ze nodig hebt. Aanbevolen instellingen per zetmethode:

• Volautomatische espressomachine (thuis, kantoor) — fijne tot zeer fijne maling. Zet de molen op de laagste stand of op stand 2–3/10.
• Handmatige espressomachine met hendel / filterdrager — zeer fijne maling. Extractie van 25–30 seconden voor 30 ml.
• Filterkoffiezetapparaat — middelfijne maling. Zet de molen op de middelste stand.
• Cafetière (french press) — grove maling. Zet de molen op de hoogste stand.

Streef voor een geslaagde espresso met Carte Noire Professionnel naar 25 tot 30 seconden extractie voor 25–30 ml in het kopje, met een dichte, aanhoudende crema.

Elke bestelling die op een werkdag vóór 16 uur wordt geplaatst, wordt dezelfde dag verzonden en doorgaans binnen 24 tot 48 uur bezorgd in Europees Frankrijk. Bij het afrekenen kies je voor levering bij een afhaalpunt, thuisbezorging, expresbezorging vóór 13 uur of afhalen in de winkel in Sarcelles. De verwachte bezorgdatum staat op elke productpagina en je ontvangt de trackinggegevens per e-mail zodra je bestelling is verzonden.