Koffietraktaties

Het serveren van een klein zoet hapje bij espresso is een Italiaanse traditie die diep geworteld is in het koffieritueel. Drie belangrijke redenen:

• Smaak — het tussen zoet en bitter brengt de smaakpapillen in balans, neutraliseert de resterende bitterheid van de espresso en verlengt de smaakbeleving.
• Het Italiaanse espressoritueel — in Italië is een espresso senza dolce (zonder zoetigheid) vrijwel ongehoord in traditionele bars. De zoete toevoeging hoort bij de authentieke espressobeleving.
• De perceptie van professionele service — voor een café/restaurant versterkt het aanbieden van een extraatje de perceptie van kwaliteit, rechtvaardigt het een iets hogere prijs voor een espresso en bouwt het klantloyaliteit op.

Chocolade, petits fours, droge koekjes, bruine suikerblokjes: de keuze hangt af van de sfeer van de zaak en het soort clientèle.

Onze aanbeveling op basis van gebruik:

• Lavazza Amandel Cacao (500 chocolaatjes, bestseller) — de standaardkeuze voor bars, cafés en brasserieën. Ronde, smelt-in-de-mond chocolade, compact formaat, elegante presentatie in een schoteltje. 438 klanten hebben hiervoor gekozen.
• Lavazza Speculoos (400 koekjes) — voor bij de koffie en afternoon tea. Koekje met kaneel en gekarameliseerde bruine suiker, knapperige textuur, klassieke Noord-Europese kruidige smaak.
• Lavazza Chocolade Karamel (400 koekjes) — voor een extra, perfect als dessert bij de koffie of als begeleiding bij een cappuccino. Chocolade karamelkoekje.

Tip: door twee opties aan te bieden (een chocolaatje + een koekje) kan de klant kiezen op basis van het moment (ochtendkoffie = knapperig koekje, koffie na het diner = smeltende chocolade).

Ja, dat is zelfs hun primaire gebruik. Deze drie Lavazza-producten behoren tot de Ho.Re.Ca. (Hotels, Restaurants, Cafés)-reeks, speciaal ontworpen voor professionele horeca:

• Individueel verpakt — elk snoepje is verpakt in een gecontroleerde atmosfeer. Strikte naleving van de HACCP- normen (hygiëne). Geen direct contact met het product.
• Volumeverpakking — 400 tot 500 stuks per doos, geschikt voor professioneel gebruik (middelgrote koffiebar = ~1 doos per maand).
• Lange houdbaarheid — Ten minste houdbaar tot circa 12 maanden, afhankelijk van het product. Bewaren op kamertemperatuur, beschermd tegen vocht en licht.
• Lavazza-presentatie — een herkenbaar kenmerkend ontwerp, consistent met een Lavazza-espressoservice (koffie + traktatie = een uniform merkuniversum).

In hotelsworden deze lekkernijen ook gebruikt voor de minibar op de kamer, het welkomstplateau of de ontbijtservice.

Absoluut — hoewel het assortiment is ontworpen voor de horeca, is het ook perfect voor thuisgebruik en evenementen:

• Gourmet cadeauset — combineer een Lavazza koffieboon + een doos snoepjes = een kant-en-klaar "Italiaans" koffiecadeau.
• Evenementen — bruiloften, seminars, recepties, zakelijke cocktails: het serveren van espresso's met Lavazza-gebakjes geeft een luxe.
• Een koffiekastje voor thuisgebruik — een koffiebox die klaarstaat voor uw gasten (bij het diner of de brunch) geeft een professionele uitstraling aan uw thuisservice.
• Kantoor/open ruimte — een opbergbox in de pauzeruimte naast het koffiezetapparaat verhoogt het comfort van de medewerkers.

De verpakking met 400-500 stuks lijkt misschien groot voor thuisgebruik, maar de lange houdbaarheid (12 maanden) maakt opslag gedurende meerdere maanden mogelijk zonder kwaliteitsverlies.

Eenvoudige maar essentiële bewaarmethode om smaak en textuur te behouden:

• Kamertemperatuur — idealiter 15-22 °C. Vermijd warme plekken (boven 25 °C gaat de chocolade zwellen en verliest hij zijn textuur).
• Bescherm tegen licht en vocht — bewaar in een droge kast of in een gesloten doos. Vermijd opslag in de keuken in de buurt van de vaatwasser of oven.
• GEEN koelkast nodig — vochtigheid veroorzaakt condensatie waardoor chocolade dof wordt en koekjes zacht en papperig.
• Originele verpakking — elk snoepje is individueel verpakt. Sluit de kartonnen doos na gebruik weer goed af.

De houdbaarheidsdatum staat op elk product vermeld: circa 12 maanden na de productiedatum.

Levering binnen 24 tot 48 werkuren in continentaal Frankrijk, afhankelijk van de gekozen vervoerder.

• Colissimo — gemiddeld 48 uur, thuisbezorgd
• Chronopost — 24-uurs expreslevering, bezorgd vóór 13.00 uur.
• Mondial Relay , ophalen bij een point uur

Verzending op dezelfde dag nog vanuit onze Franse magazijnen op werkdagen.