Kaviarne Delta

Kaviarne Delta Cafés založil v roku 1961 v Campo Maior (Alentejo, Portugalsko) 30-ročný podnikateľ Manuel Rui Azinhais Nabeiro v zadnej miestnosti rodinného obchodu s potravinami Nabeiro . Jeho víziou bolo ponúkať portugalskú remeselnú kávu za férovú cenu , praženú tradičnou pomalou metódou . Delta má viac ako 60 rokov neprerušenej histórie a zostáva rodinným podnikom – skupinou Nabeiro-Novadelta (viac ako 4 000 zamestnancov).

Delta sa praží v Portugalsku, v historickej Campo Maior (Alentejo). Zelené zrná pochádzajú z viac ako 15 krajín produkcie – najmä z Brazílie, Timoru, Angoly, Kolumbie, Etiópiea Hondurasu – často prostredníctvom priameho spravodlivého obchodu prostredníctvom Nadácie Delta.

Praženie prebieha podľa charakteristickej pomalej metódy Rui Nabeira , ktorá zachováva esenciálne oleje a vytvára penu . Každá zmes sa praží v špeciálnej dávke, aby sa zaručila konzistencia v šálke. Balené v ochrannej atmosfére s jednocestným ventilom.

Toto sú dve charakteristické zmesi v rade celozrnnej kávy Delta s odlišným umiestnením:

Delta Gold — náš absolútny bestseller s viac ako 21 000 zákazníkmi. Vyvážená zmes káv Arabica a Robusta vyrobená tradičnými portugalskými metódami, stredne pražená, intenzita 8/10, s tónmi čokolády, sušeného ovocia a hrianky. Bohaté telo a hustá cremka. Dostupná cena (~24,50 €/kg).

Delta Platinum — prémiový výber . Prevažne zmes Arabica , jemne a odborne pražená, intenzita 7/10 , s jemnejšími tónmi: kvetinové, červené ovocie, tmavé kakao. Elegantné telo. Cena (~25,90 €/kg).

Naše odporúčanie : Zlatá na každodenné použitie (portugalská tradícia), Platinová na degustáciu. Pozrite si celý celozrnnej kávy Delta.

Delta Q je patentovaný systém kapsúl, ktorý spoločnosť Delta Cafés uviedla na trh v roku 2007.Každá kapsula je vyrobená z recyklovateľného hliníka, obsahuje 7 g kávy a funguje výhradne so špecializovanými kávovarmi Delta Q (Milk Qool, Naïa, Cottage…).

Zmesi Delta Q dostupné v Cafemalin : Aroma (vyvážená, tradičná), Deliciozzo (jemná, ovocná), Qualidad (intenzívna), Elegantte (rafinovaná), Decaqafeinato (bez kofeínu). Balenia po 10 kapsulách. Jednotková cena ~0,32 €/šálka.

Dôležité : Delta Q nie je kompatibilná s Nespresso Original ani s inými systémami. Pozrite si kompletný sortiment kapsúl DeltaQ.

Áno. Delta predáva niekoľko spoločensky zodpovedných produktov:

• Delta The Harvest Collection Organic Decafainated — 500 g celozrnnej kávy s európskym bio certifikátom a bez kofeínu s použitím vody (švajčiarsky vodný proces).
• Rad Rainforest Alliance – niekoľko zmesí Delta pochádza čiastočne z certifikovaných káv Rainforest Alliance (zlatá, platinová), čo je progresívny záväzok smerovať k certifikácii 100 % balenej kávy.

V širšom zmysle, Nadácia Delta riadi priame programy spravodlivého obchodu s partnerskými výrobcami v Timore , Angole a Brazílii , vrátane školení, financovania škôl a rozvoja infraštruktúry. Delta získala niekoľko ocenení za svoj sociálny kapitalizmus (Superbrands Portugal, Sustainability Award).

Výber závisí od vášho vybavenia a zamýšľaného použitia :

• Kávové zrná Delta — pre automatické kávovary s integrovanými mlynčekmi alebo profesionálne espresso kávovary so samostatnými mlynčekmi. Najlepší pomer ceny a kvality, optimálna aróma (mleté ​​tesne pred extrakciou). Dostupné vo veľkostiach od 500 g do 30 kg pre profesionálov. Absolútny bestseller: Delta Gold 1 kg.
• Kapsuly Delta Q – len pre prístroje Delta Q. Pohodlné, garantované dávkovanie 7 g. Cena ~0,32 €/šálka. Ideálne na domáce použitie.
• Prístroje Delta Q – ak ešte nemáte zariadenie Delta Q: Milk Qool (s tryskou na mlieko), Naïa (kompaktný), Cottage (špičkový).

Pokiaľ ide o kvalitu čistej šálky, čerstvo zomleté ​​kávové zrná zostávajú vynikajúce. Pokiaľ však ide o pohodlie a konzistenciu, víťazia kapsuly Delta Q.