Koffiekopjes

Het Italiaanse standaardformaat voor een espresso is het kopje van 70 ml — klein, dik en met uitlopende wanden. Het is geschikt voor alle kleine koffiedranken op basis van espresso:

• Ristretto (~20-25 ml) — geconcentreerde espresso, korte extractie van 15-20 seconden
• Klassieke espresso (~30-35 ml) — extractie van 25-30 seconden, Italiaans standaardformaat
• Espresso lungo (~40-50 ml) — lange extractie van 35-40 seconden
• Macchiato — espresso + een scheutje gestoomde melk

Kies voor melkdranken (cappuccino, latte macchiato, mocha) bij voorkeur het kopje van 160 ml, dat ruimte biedt voor gestoomde melk en schuim.

Porselein is in de Italiaanse traditie het standaardmateriaal voor koffiekopjes, om drie belangrijke redenen:

• Warmtebehoud — de dikke porseleinen wanden houden de koffie 4-6 minuten op temperatuur, tegenover 2-3 minuten bij dun glas. Essentieel om op Italiaanse wijze rustig van je koffie te genieten.
• Smaakneutraliteit — porselein is chemisch neutraal en geeft geen ongewenste smaak af aan de koffie. Sommige soorten glas of kunststof veranderen de aroma's.
• Behoud van de crema — de uitlopende binnenkant van het porseleinen kopje behoudt de crema (het kenmerkende goudkleurige schuimlaagje van espresso) langer dan een glas met rechte wanden.
• Duurzaamheid voor professioneel gebruik — bestand tegen thermische schokken en industriële vaatwasmiddelen, de standaard voor cafés en restaurants.

Glas blijft een geschikte keuze voor visueel aantrekkelijke dranken (latte macchiato met laagjes, ijskoffie), maar klassieke espresso wordt traditioneel in porselein geserveerd.

De twee formaten zijn bedoeld voor verschillende toepassingen:

• Espressokopje van 70 ml — hoogte ~6 cm, diameter aan de rand ~5,5 cm. Voor ristretto, espresso, espresso lungo en macchiato. De uitlopende binnenvorm behoudt de crema en concentreert de aroma's.
• Cappuccinokopje van 160 ml — hoogte ~7-8 cm, diameter aan de rand ~8 cm. Voor cappuccino, latte macchiato en lungo. Bredere vorm met een uitlopende rand om ruimte te bieden aan het melkschuim en latte art mogelijk te maken.

Voor een complete uitrusting zijn beide formaten ideaal — het kopje van 70 ml voor je dagelijkse espresso, het kopje van 160 ml voor cappuccino's in de ochtend of voor gasten. Beide vullen elkaar perfect aan in de keuken thuis of in een koffiehoek op kantoor.

Ja, onze porseleinen kopjes van Lavazza zijn vaatwasserbestendig, ook bij intensief professioneel gebruik (café-restaurant, brasserie).

• Aanbevolen programma — standaardprogramma van 55-65 °C, gewone vaatwasmiddelen die geschikt zijn voor porselein
• Te vermijden — langdurige programma's op zeer hoge temperatuur (>75 °C), die op zeer lange termijn het bedrukte logo licht kunnen aantasten (maar niet het porselein zelf)
• Tip voor professioneel gebruik — plaats de kopjes ondersteboven in de bovenste korf, met voldoende tussenruimte om te voorkomen dat ze tijdens het wassen tegen elkaar stoten

Om de kopjes bij thuisgebruik als nieuw te houden, kun je ze direct na gebruik kort met lauw water afspoelen (voordat het koffiedik opdroogt). Zo is een minder intensief vaatwasprogramma nodig.

De kenmerkende kopjes van Lavazza bieden verschillende voordelen ten opzichte van standaardporselein:

• Afmetingen volgens de Italiaanse standaard — 70 ml en 160 ml sluiten aan bij de Italiaanse espressotraditie. Veel standaardkopjes zijn groter (80-100 ml voor espresso) en doen afbreuk aan de beleving.
• Uitlopende binnenvorm — ontworpen om de kenmerkende crema van Lavazza te behouden. Een detail waarmee fabrikanten van standaardkopjes geen rekening houden.
• Eenheid in de presentatie — als je al machines en capsules (koffiecups) van Lavazza gebruikt (A Modo Mio, Blue, Espresso Point), zorgen bijpassende kopjes voor samenhang binnen het assortiment, iets wat in de professionele koffieservice wordt gewaardeerd.
• Stevigheid van professionele kwaliteit — porselein met een hoge dichtheid, getest op intensief vaatwassergebruik in cafés en restaurants.

Voor relatiegeschenken of een koffiegeschenkset geeft het merk Lavazza de kopjes een hogere waargenomen waarde dan merkloze kopjes.

Ja — in ons huidige assortiment worden de kopjes en schoteltjes apart verkocht. Dat heeft twee voordelen:

• Flexibel bestellen — je kunt alleen de kopjes kopen als je al schoteltjes of dienbladen hebt, of juist andersom om een beschadigde verzameling aan te vullen
• Besparing — als je alleen thuis op een houten of marmeren dienblad serveert, zijn schoteltjes niet noodzakelijk. Zo bespaar je per set.

Voor een compleet traditioneel Italiaans servies (bar, hotel, restaurant) zijn bijpassende schoteltjes aan te raden: ze voorkomen spatten bij gemorste koffie, bieden ruimte voor het lepeltje en de suiker en versterken de kwaliteitsbeleving bij het serveren.

Wij bieden:

• Espressokopjes 70 ml x12 + Bijpassende schoteltjes x12
• Cappuccinokopjes 160 ml x6 + bijpassende schoteltjes x6