Proefnotities & smaakprofiel
Intensiteit
Aromatische tonen
Smaakprofiel
Carte Noire Professionnel Équilibré — de kenmerkende Ho.Re.Ca.-melange van het Franse merk Carte Noire. Het merk werd in 1978 opgericht door René Monnier, oprichter van het koffiemerk Grand'Mère, en was achtereenvolgens in handen van Jacobs Suchard, Kraft en Mondelēz International voordat het eind februari 2016 door Lavazza werd overgenomen. De koffiebonen van Professionnel worden in Frankrijk gebrand. Samenstelling: een melange van Arabica uit Zuid-Amerika en Robusta uit Zuidoost-Azië, met een medium branding, afgestemd op professioneel gebruik (bar, restaurant, kantoor). In het kopje: een krachtige espresso (intensiteit 8/10), rond en fluweelzacht, met tonen van chocolade en gedroogd fruit, onder een fluweelzachte crema. De Franse koffie die bij een breed publiek in de smaak valt voor professionele zaken.
Geschikte machines & bereidingswijze
Koffiemachine met bonen voor kantoor/restaurant
Volautomatische koffiemachines van alle merken
- Maling
- Gemiddeld 5/10
- Dosering
- 9-10 g
- Temp.
- 92 °C
- Tijd
- 25-30 s
Handmatige espresso
Semiprofessionele espressomachine 58 mm
- Maling
- Fijn
- Dosering
- 18 g voor een dubbele espresso
- Aandrukken
- 15 kg
- Extractie
- 25-30 s
French press
Cafetière 4 min — brengt de ronde smaak van de melange naar voren
- Maling
- Grof
- Verhouding
- 60 g/l
- Temp.
- 95 °C
- Tijd
- 4 min
Misschien vind je dit ook leuk
Carte Noire Professionnel Aromatique koffiebonen 1 kg
Carte Noire compatibel met Nespresso – Espresso Lungo nr. 6 Classique x 30 capsules (koffiecups)
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°7 Classique x 30 capsules
Oploskoffie – Carte Noire Classique Professionnel 500 g
Veelgestelde vragen
Is Carte Noire nog steeds van Kraft of Mondelēz?
Nee — Carte Noire is sinds eind februari 2016 eigendom van Lavazza. De Italiaanse groep nam het merk over voor ongeveer 750 miljoen euro, nadat de Europese Commissie de verkoop ervan had opgelegd bij de fusie van de koffieactiviteiten van Mondelēz met Douwe Egberts. Het merk werd in 1978 opgericht door René Monnier en was achtereenvolgens in handen van Jacobs Suchard (1982), Philip Morris, vervolgens Kraft (1990) en Mondelēz (2012). Carte Noire is tegenwoordig volgens de Lavazza-groep het grootste koffiemerk in de Franse supermarkten en een dochteronderneming die voor 100% eigendom is van Lavazza.
Is de melange geschikt voor mijn volautomatische koffiemachine?
Ja, voor alle merken: De'Longhi (Magnifica, Dinamica), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Aanbevolen instellingen: gemiddelde maalgraad 5/10, dosering 9-10 g, temperatuur 92 °C. Goed om te weten: dankzij het aandeel Robusta geeft deze melange een dichtere en donkerdere crema dan pure Arabica.
Hoeveel kopjes kan ik zetten met 1 kg?
Geschatte opbrengst:
- Korte espresso (7 g) : ~143 kopjes.
- Standaard espresso (9 g) : ~111 kopjes.
- Filterkoffiezetapparaat (60 g/l) : ~83 kopjes van 200 ml.
Kantoor met 20 kopjes per dag: ~1 week per kilo. Huishouden met 4 kopjes per dag: ~4-5 weken per kilo.
Welke andere verpakkingsformaten van Carte Noire zijn verkrijgbaar?
Bij Cafemalin is Carte Noire ook verkrijgbaar als capsules (koffiecups) die compatibel zijn met Nespresso (Lungo n°6, Espresso n°7, Espresso n°9 Intense), als koffiepads voor machines van het type Senseo (N°5, N°7, N°8), als oploskoffie voor professioneel gebruik van 500 g en als koffiebonen Professionnel Aromatique van 1 kg, een mildere pure Arabica. Bekijk het volledige assortiment van Carte Noire.
Hoe bewaar ik de zak van 1 kg?
Sluit de zak Carte Noire na opening zorgvuldig of doe de bonen in een ondoorzichtige, luchtdichte pot en bewaar ze op kamertemperatuur (18-22 °C), buiten het licht en uit de buurt van warmtebronnen. Vermijd de koelkast (vocht + opname van geuren). THT bij gesloten zak: 18-24 maanden. Gebruik de koffie na opening bij voorkeur binnen 3-4 weken voor een optimaal aroma.
Geverifieerde productbeoordelingen van onze klanten
Beoordelingen worden gecontroleerdBekijk de verklaring
Recente beoordelingen
“Niets op aan te merken.”
“Super”
- Michel G.Geverifieerde aankoop
5/5Niets op aan te merken.
Beoordeling van , naar aanleiding van een ervaring op 05/03/2026 - Stéphane J.Geverifieerde aankoop
5/5Super
Beoordeling van , naar aanleiding van een ervaring op 09/11/2025
Geen beoordelingen gevonden voor dit filter.
Hoe worden deze beoordelingen verzameld?
- Alleen klanten die bij Cafemalin hebben besteld, worden na ontvangst van hun bestelling per e-mail uitgenodigd om een beoordeling te plaatsen.
- Het verzamelen, modereren en publiceren wordt verzorgd door Avis Vérifiés (Skeepers), een onafhankelijke, betrouwbare derde partij die door AFNOR is gecertificeerd voor NF Service – Gestion des avis, volgens de norm NF ISO 20488.
- Alle gepubliceerde beoordelingen worden weergegeven, ongeacht hun score, standaard van nieuw naar oud. Cafemalin kan ze niet wijzigen of verwijderen en kan er openbaar op reageren.
- Bekijk de verklaring van Avis Vérifiés voor Cafemalin.
Alle gepubliceerde beoordelingen worden verzameld en geverifieerd door Avis Vérifiés, een onafhankelijke, betrouwbare derde partij die door AFNOR is gecertificeerd volgens de norm NF ISO 20488. Bekijk de verklaring.
