Lavazza Aroma Top koffiebonen 1 kg

Dit zijn de twee Lavazza-blends voor in de bar, met elk een eigen positionering:

• Aroma Top (dit product) — 100% premium Arabica, licht gebrand, zeer delicate tonen (bloemen, honing). Hoogwaardige gastronomische.
• Aroma Più — Arabica-Robusta met tonen van chocolade en gedroogd fruit. Geschikt voor alledaagse repen, meer gangbaar.

Keuze op basis van gebruik: Aroma Top voor een kenmerkende koffie op een gastronomisch menu, Aroma Più voor de drukke bar.

De crema van 100% Arabica is lichter en fijner dan die van een Arabica-Robusta blend: het is de Robusta die zorgt voor de dichte en langdurige romige oliën. Verwacht op de Aroma Top een lichtgouden crema, fijn en elegant, in plaats van een chocoladebruine crema. Om de crema te optimaliseren: gebruik een pre-infusiemachine, nauwkeurig malen, een dosering van 9-10 gram en een extractietijd van 25-30 seconden. De crema is een indicator voor de versheid van de bonen – als deze snel verdwijnt (

De opbrengst is afhankelijk van de dosering:

• Sterke espresso (7 g) : ~143 kopjes.
• Standaard espresso (9 g) : ~111 kopjes.
• Filterkoffiezetmachine (60 g/L) : ~83 kopjes van 200 ml.

In een bar (100 espresso's per dag): ongeveer 1,5 dag per kilo. Thuis (4 kopjes per dag): ongeveer 4-5 weken.

Ja, alle merken : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Aanbevolen instellingen: medium maling 5/10, dosering 9-10 g, temperatuur 92 °C, extractietijd 25-30 s. Opmerking: delicaat en bloemig, kan licht voor diegenen die gewend zijn aan volle Italiaanse melanges (Kimbo Prestige, Lavazza Gran Espresso) — dit is normaal en opzettelijk, geen fout.

Hele koffiebonen zijn langer houdbaar dan gemalen koffie. Na opening de Lavazza-zak zorgvuldig hersluiten (geïntegreerde ritssluiting) of de bonen overbrengen naar een luchtdichte, ondoorzichtige verpakking. Bewaren op kamertemperatuur (18-22 °C), uit de buurt van licht en warmtebronnen. Vermijd de koelkast (vanwege vocht en geurabsorptie). Een gesloten zak van 1 kg kan worden bewaard tot de houdbaarheidsdatum (18-24 maanden). Na opening idealiter binnen 3-4 weken voor de optimale smaak.

Op Cafemalinis het Aroma Top-assortiment voornamelijk verkrijgbaar in zakken van 1 kg hele bonen (dit product). Voor gebruik met een filterkoffiezetapparaat zonder ingebouwde molen kunt u kiezen voor een gelijkwaardige gemalen Lavazza-koffie (Qualità Rossa of Qualità Oro gemalen). Voor gebruik met capsules biedt het Lavazza-assortiment premium 100% Arabica-varianten voor de A Modo Mio, Blue en Espresso Point.