Koffiebonen Lavazza Aroma Top 1 kg

Dit zijn de twee horecamelanges van Lavazza, elk met een eigen positionering:

• Aroma Top (dit product) — 100% Arabica, medium branding, delicate smaak (biscuit, geroosterde granen). Gepositioneerd in het gastronomische topsegment.
• Aroma Più — Arabica en Robusta, uiterst romig, tonen van honing en amandel. Gericht op dagelijks horecagebruik, met een smaak die een breder publiek aanspreekt.

Keuze op basis van gebruik: Aroma Top voor een onderscheidende koffie op een gastronomische menukaart, Aroma Più voor horecazaken met een hoog verbruik.

De crema van een koffie van 100% Arabica is lichter en fijner dan die van een Arabica-Robustamelange: Robusta zorgt voor een dichtere crema die langer blijft staan. Lavazza omschrijft de crema van Aroma Top als fluweelzacht. Voor een optimale crema: een machine met pre-infusie, een nauwkeurige maalgraad, een dosering van 9–10 g en een extractietijd van 25–30 s. De crema is een graadmeter voor de versheid van de bonen — verdwijnt deze snel (<30 s), controleer dan de ten minste houdbaar tot-datum.

Het aantal kopjes hangt af van de dosering:

• Korte espresso (7 g) : ~143 kopjes.
• Standaard espresso (9 g) : ~111 kopjes.
• Filterkoffiezetapparaat (60 g/l) : ~83 kopjes van 200 ml.

Horeca met 100 espresso's per dag: ~1,5 dagen per kilo. Huishouden met 4 kopjes per dag: ~4–5 weken.

Ja, alle merken: De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200–5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Aanbevolen instellingen: medium maalgraad 5/10, dosering 9–10 g, temperatuur 92 °C, extractietijd 25–30 s. Let op: het fijne en delicate profiel kan licht overkomen op wie krachtige Italiaanse melanges gewend is (Kimbo Prestige, Lavazza Gran Espresso) — dat is normaal en bewust zo bedoeld, geen gebrek.

Koffiebonen zijn stabieler dan gemalen koffie. Sluit de zak na opening zorgvuldig of doe de bonen in een luchtdichte, ondoorzichtige pot. Bewaar ze op kamertemperatuur (18–22 °C), beschermd tegen licht en uit de buurt van warmtebronnen. Vermijd de koelkast (vocht + opname van geuren). Een gesloten zak van 1 kg is houdbaar tot de datum die op de zak staat. Gebruik de bonen na opening bij voorkeur binnen 3–4 weken voor een optimaal aroma.

Bij Cafemalin is het assortiment Aroma Top voornamelijk verkrijgbaar als koffiebonen in zakken van 1 kg (dit product). Kies voor een filterkoffiezetapparaat zonder koffiemolen een vergelijkbare gemalen koffie van Lavazza. Voor gebruik met capsules (koffiecups) biedt het Lavazza-assortiment premiumvarianten van 100% Arabica voor de systemen A Modo Mio, Blue en Espresso Point.