Koffiebonen Lavazza Crema Classica 1 kg

Beide zijn Lavazza-melanges gericht op crema, maar met een verschillende positionering:

• Crema Classica (dit product) — evenwichtig, voor professioneel horecagebruik, intensiteit 6/10, gericht op bars, restaurants en kantoren, dichte crema.
• Crema e Aroma — milder, premium voor thuisgebruik, intensiteit 8/10, gericht op koffieliefhebbers thuis, ronder.
• Super Crema — premium voor thuisgebruik, met honingtonen, 60% Arabica, nog dichtere crema.

Kies Crema Classica voor regelmatig professioneel gebruik of op kantoor, Crema e Aroma voor koffieliefhebbers thuis.

Ja — zie Lavazza Crema Classica-pakket 3 kg (#1502), met 3 afzonderlijke zakken van 1 kg — de besparing ten opzichte van 3 los gekochte zakken staat op de productpagina van het pakket. Ideaal voor een middelgroot kantoor (15-30 personen) of een klein restaurant. Kies bij intensiever verbruik voor de professionele Lavazza-pakketten van 20-30 kg.

Geschatte opbrengst:

• Korte espresso (7 g) : ~143 kopjes.
• Standaard espresso (9 g) : ~111 kopjes.
• Filterkoffiezetapparaat (60 g/l) : ~83 kopjes van 200 ml.

Bar met 100 espresso's per dag: ~1,5 dag per kilo. Kantoor met 20 kopjes per dag: ~1 week per kilo. Huishouden met 4 kopjes per dag: ~4-5 weken per kilo.

Ja, alle merken: De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco, Siemens (EQ series). Aanbevolen instellingen: gemiddelde maalgraad 5/10, dosering 9-10 g, temperatuur 92 °C, extractie 25-30 s. De afgestemde Robusta-melange compenseert goed voor het ontbreken van pre-infusie bij machines en ontwikkelt een zeer dichte, hazelnootkleurige crema.

Koffiebonen blijven langer stabiel dan gemalen koffie, maar zijn nog steeds gevoelig voor lucht, vocht en licht. Sluit de Lavazza-zak na opening zorgvuldig met de zipsluiting of doe de bonen in een ondoorzichtige, luchtdichte pot. Bewaar ze op kamertemperatuur (18-22 °C), uit het licht en uit de buurt van warmtebronnen. Vermijd de koelkast (vocht en opname van geuren). Een gesloten zak van 1 kg is houdbaar tot de ten minste houdbaar tot-datum (18-24 maanden). Verbruik na opening bij voorkeur binnen 3-4 weken.

De maalgraad moet op de zetmethode worden afgestemd:

• Espresso / machine met koffiemolen: fijne maalgraad (textuur van fijn zand), extractie 25-30 s voor 30 ml.
• Italiaanse mokapot: middelfijne maalgraad (textuur van strandzand), 3-4 min op laag vuur.
• Filterkoffiezetapparaat / V60: gemiddelde maalgraad, verhouding 60 g/l.
• French Press: grove maalgraad (textuur van griesmeel), trektijd 4 min.